Kommentare zu: Einfaches Buchweizen Brot (Vegan, Glutenfrei)

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Thu, 02 Oct 2025 01:55:05 +0000

Als Antwort auf Claudia M..

Hallo liebe Claudia,
Vielen Dank für dein Kommentar.
Und eine ganz große Entschuldigung für meine sehr späte Antwort. Aufgrund persönlicher und gesundheitlicher Gründe musste ich eine lange Pause vom Blog machen. Nun bin ich endlich zurück!
Meine Antwort zu deiner Frage kommt nun viel zu spät. Tut mir leid. Vielleicht hilft sie dennoch dir oder anderen, die eine ähnliche Frage haben.
Die 250 ml Wasser sind zum Ansetzen der Hefe und dann kommen noch 190 Wasser in den Teig hinzu.
Nach meiner Erfahrung ist glutenfreier Teig besser, wenn er etwas weicher ist. Die Flüssigkeit wird vom Mehl noch etwas aufgenommen.
Ich habe das Rezept etwas angepasst, damit es besser verständlich ist. Danke nochmal für den Hinweis.
Viele liebe Grüße
Jana

Von: Claudia M.

Claudia M. — Wed, 03 Jan 2024 08:01:22 +0000

Hallo Ich habe grade dein Rezept gefunden und direkt nachgemacht meine frage ist
sind die 250 ml Wasser noch dazu oder in der Tasse Wasser und den 190 ml inbegriffen da es doch sehr weich zu sein scheint LG Claudia

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Tue, 18 Dec 2018 20:15:47 +0000

Als Antwort auf Petra. Viele lieben Dank für den Hinweis, liebe Petra :)

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Wed, 05 Dec 2018 21:24:58 +0000

Als Antwort auf Lea.

Hallo liebe Lea,
Entschuldige bitte diese super späte Antwort. Ich musste leider eine längere Pause vom Blog machen und kann erst jetzt antworten.
Ja, Ahornsirup würde sich wunderbar eignen. Die Melasse ist hauptsächlich für die dunklere Farbe und den etwas anderen Geschmack gedacht, es funktioniert aber auch mit der Alternative 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Wed, 05 Dec 2018 21:13:38 +0000

Als Antwort auf Renata.

Vielen lieben Dank für dein Kommentar, liebe Renata. Die nehme ich auch immer, aber von einem Bio-Hersteller. So lecker! 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

Von: Renata

Renata — Fri, 30 Nov 2018 08:13:42 +0000

Als Antwort auf Sibylle.

Hallole,
ich geb mal meinen Senf dazu 🙂
es gibt glutenfreie Sojasoße z.B. von Kikkoman, die heißt aber Tamari
Grüßle Renata

Von: Lea

Lea — Thu, 22 Nov 2018 10:41:19 +0000

Hallo,
ich möchte gern dieses tolle Brot backen nur habe ich keine Melasse.
Womit könnte ich es ersetzen?
Vielleicht Ahornsirup oder Agavendicksaft?
Ich finde deinen Blog gang ganz toll!!!
Liebe Grüße, Lea

Von: Petra

Petra — Wed, 29 Aug 2018 12:56:50 +0000

Als Antwort auf Sibylle. Selbstverständlich gibt es glutenfreie Sojasauce. Tamari (sofern es originales ist) ist immer ohne Weizen und besteht nur aus Sojabohnen, Meersalz und Wasser.

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Fri, 11 May 2018 09:04:56 +0000

Als Antwort auf Ariane Boeken-Rubin.

Hi Ariane,
one reason could be that the yeast isn’t fresh enough. If the dough is too dry, it might need some extra water. I found that some buckwheat flour is more dry, or soaks up more water than other.
I would suggest to add some more water the next time. The dough should be quite thick but still quite moist and relatively easy too stir. I hope that helps.
All the best
Jana 🙂

Von: Ariane Boeken-Rubin

Ariane Boeken-Rubin — Thu, 03 May 2018 11:23:46 +0000

Hello!
I am trying tomake the Easy Vegan Buckwheat bread, but it does not rise at all, it is very dry. I followed the recipe exactly. It will be a pity to throw it out, soI am thinking of solutions. Could I add more water and make it more doughy? it is a bit crumbly now and very dry.
Thanks for advice!