Kommentare zu: Quinoa Brot (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl) https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/ Vegane und glutenfreie Koch- und Backrezepte mit vielen Optionen ohne Öl und ohne Kristallzucker Sun, 11 Jan 2026 14:57:34 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-16708 Sun, 05 Oct 2025 22:35:53 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-16708 Als Antwort auf Yara.

Hallo liebe Yara,
Zuerst einmal eine große Entschuldigung für meine sehr, sehr späte Antwort. Nach einer langen Auszeit aus persönlichen und gesundheitlichen Gründen bin ich nun endlich zurück!
Meine Antwort zu deiner Frage kommt sicher viel zu spät. Vielleicht hilft sie dennoch dir oder anderen, die eine ähnliche Frage haben.
Tut mir sehr leid, dass es zweimal nicht geklappt hat. Mein erster Gedanke ist, dass der Hefeteig eventuell nicht funktioniert hat. Das kann an verschiedenen Dingen liegen. War die Hefe zu alt? Ist die Hefe gut aufgegangen, bevor sie in den Teig ging (also schön schaumig). War der Teig warm genug, um aufgehen zu können? War der Teig weich genug, so dass er aufgehen kann?
Liebe Grüße
Jana

]]> Von: Yara https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-11959 Thu, 02 Mar 2023 08:59:34 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-11959 Hallo, ich habe das Brot jetzt zweimal gemacht, und beide Male ist es nicht aufgegangen. Es ist gut, aber extrem kompakt. Spricht etwas dagegen, es statt mit Hefe mal mit Backpulver zu probieren? Oder gibt es einen speziellen Grund hier Hefe zu verwenden?

Alles Liebe,

Yara

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-2905 Thu, 27 May 2021 08:30:33 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-2905 Mit Teffmehl habe ich schon länger nicht mehr gebacken, da es das hier nur selten gibt. Es ist so schön zu wissen, dass es auch damit gelingt. Vielen lieben Dank und viele liebe Grüße Jana :) 💕]]> Als Antwort auf Patrizia.

Hallo liebe Patrizia,
vielen lieben Dank für dein Feedback! Was freu ich mich darüber 😃
Mit Teffmehl habe ich schon länger nicht mehr gebacken, da es das hier nur selten gibt. Es ist so schön zu wissen, dass es auch damit gelingt.
Vielen lieben Dank und viele liebe Grüße
Jana 🙂 💕

]]> Von: Patrizia https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-2837 Thu, 20 May 2021 11:16:46 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-2837 Außen total knusprig . Wow. DA ich kein Reismehl hatte, hab ich Teffmehl benutzt und es hat auch super geklappt. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept 🤗💕 Lg Patrizia]]> 5 Sterne
Hallo Jana.
Vorgestern hab ich dieses Brot gebacken und wir sind ganz begeistert. 😍 Außen total knusprig . Wow.
DA ich kein Reismehl hatte, hab ich Teffmehl benutzt und es hat auch super geklappt.

Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept 🤗💕
Lg Patrizia

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-1353 Thu, 11 Jun 2020 08:14:19 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-1353 Als Antwort auf Anne.

Hallo liebe Anne,
vielen lieben Dank für dein Kommentar und das super schöne Feedback! Das hört sich nach einer tollen Variante an. Und super, dass du ohne Alufolie aukamst (das ist mittlerweile auch nicht mehr mein Ding, aber ich brauche die Rolle noch auf, die ich vor ca. 6 Jahren gekauft habe).
Leider habe ich keine Auflaufform ohne Deckel, aber das muss ich mir unbedingt merken wenn sich die Chance mal bietet.
Also nochmal vielen Dank dass du dir die Zeit für diese lieben Worte genommen hast 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

]]> Von: Anne https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-1352 Tue, 09 Jun 2020 06:41:40 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-1352 Hallo liebe Jana,
viiiielen Dank für deine super leckeren Rezepte. Ich habe mich nun an diesem Brot versucht und ich bin begeistert. 🙂 Da ich keine Brotbackform zur Hand hatte, habe ich eine runde Glasauflaufform genutzt, diese mit Kokosöl bestrichen, den Sesam verteilt und abschließend den Teig darauf gegeben. Den Ofen habe ich aufgrund der dicken Glaswand der Form ein paar Minuten vorgeheizt und anstelle der Alufolie einfach anschließend den dazugehörigen Deckel für die letzten zehn Minuten aufgelegt. Hat sehr gut geklappt und ist super lecker!! Daaanke!
Ganz herzliche Grüße & alles Liebe, Anne

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-1351 Sat, 23 May 2020 23:55:11 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-1351 Als Antwort auf Matthew.

Dear Matthew,
Thank you so much for your feedback. It’s so nice to hear your success. Ground oat sounds like a great idea too.
Many thanks and all the best
Jana 🙂

]]> Von: Matthew https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-1350 Sat, 23 May 2020 15:58:43 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-1350 This came out really well. It ended up taking 15 extra minutes, but produced a bread that nearly doubled during the rise and has a beautiful crust! I opted to mill oat gorats instead of buckwheat, and wasn’t disappointed.

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-1349 Tue, 16 Apr 2019 09:02:34 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-1349 Als Antwort auf Ingrid.

Hallo liebe Ingrid,
vielen lieben Dank für dein Kommentar, das Feedback und die Anregung!
Ja, ich habe davon auch schon gehört. Nun weiß ich nicht, ob das im Handel erhältliche Qunoa Mehl auch vorbehandelt wurde oder nicht.
Am allerbesten wäre es dann wohl, den Quinoa abzuwaschen und dann im Mixer mit dem restlichen Wasser zu pürieren. Auf diese Weise sollte es gehen.
Danke nochmal für die Anmerkung. Das werde ich etwas weiter recherchieren.
Viele liebe Grüße,
Jana 🙂

]]> Von: Ingrid https://theveganmonster.de/quinoa-brot-vegan-glutenfrei/#comment-1348 Mon, 15 Apr 2019 06:50:58 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3484#comment-1348 Hallo liebe Jana, ich bin gerade erst auf Deine schöne Seite gestoßen, da ich mich lt. Heilpraktikerin ab sofort glutenfrei ernähren soll, da ich Hashimoto-Kanidatin bin. Das Rezept des Quinoa-Brotes klingt richtig gut und ich würde es gerne mal ausprobieren. Über eine Sache mache ich mir allerdings Gedanken. Du schreibst, man könnte einfach Quinoa aus der Packung nehmen und zu Mehl vermahlen. Bei Quinoa wird allerdings immer wieder darauf hingewiesen, dass man diesen immer heiß abwaschen soll, um Bitterstoffe zu entfernen, die sich wohl auch schlecht auf die Darmwände auswirken können.
Wie siehst Du das?
Vielen lieben Dank für Deine schöne Seite. An Ostern werde ich den Schokoladenkuchen mit den Heidelbeeren testen. Liebe Grüße Ingrid

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