Hallo liebe Elisabeth,
Zuerst einmal eine große Entschuldigung für meine sehr, sehr späte Antwort. Nach einer langen Auszeit aus persönlichen und gesundheitlichen Gründen bin ich nun endlich zurück! 
Vielen lieben Dank für dein Kommentar und Feedback! Es freut mich wirklich sehr. Genau deshalb teile ich meine Rezept hier
Dankeschön und viele liebe Grüße
Jana 

Hallo liebe Vera,
Vielen Dank für dein Kommentar.
Und eine ganz große Entschuldigung für meine sehr späte Antwort. Aufgrund persönlicher und gesundheitlicher Gründe musste ich eine lange Pause vom Blog machen. Nun bin ich endlich zurück!
Mit der Frage, welche ich nun schon seeehr spät beantworte, kann ich leider nicht weiterhelfen. Ich habe noch nie mit Honig gebacken und habe es auch nicht vor.
Viele liebe Grüße
Jana  

Unser Besuch für nächste Woche verzichtet im Moment auf Gluten, Milcheiweiß und Ei… Deine Seite ist meine Rettung und es gibt ja so viele tolle Rezepte, für die man nicht 25 Zutaten braucht! Finde ich super und ich werde gerne berichten, wie der Kuchen ankam.

Danke schonmal und Gruß
Elisabeth

Hallo liebe Kristiane,
vielen lieben Dank für dein super liebes Kommentar und das Feedback! Du glaubst garnicht, wie sehr mich das freut 🙂 Einfach toll! Und wie schön, dass sogar die Kinder es toll fanden. Hach, genau solche Kommentaren sind einfach die Bestätigung für die Arbeit, die ich in diesen Blog stecke. Danke! 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

Hallo liebe Michaela,
es ist mir wirklich ein Rätsel… Also ich würde empfehlen, einen Teil des Buchweizenmehls mit Reismehl zu ersetzen. Und etwas weniger Kakao verwenden. Ich habe nämlich erst vor kurzen von einer Leserin gehört, dass der Kakao in Deutschland etwas kräftiger und damit bitterer zu sein scheint. Das kann ich selbst leider noch nicht bestätigen, aber vielleicht ist es ein Ansatzpunkt.
Ich wünsche gutes Gelungen, solltest du es nochmal wagen.
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

Danke für die Antwort! Die leicht gummiartige Konstistenz war noch das geringste Problem. Die Torte hat toll ausgesehen, sehr fotogen, aber, wie gesagt, der Geruch und mehr noch der strenge, bittere Geschmack war, sagen wir mal, sehr irritierend. Vielleicht probier ich es noch einmal mit einem anderen, feineren Buchweizenmehl. Oder mit einer Mehlmischung.
Liebe Grüße
Michaela

Hallo liebe Theresa,
vielen Dank für dein Kommentar. Es tut mir leid, dass es nicht geklappt hat. Und es überrascht mich ehrlich gesagt. Eine Freundin von mir und ich haben diesen Kuchen schon mehrfach gebacken und es war immer ein gutes Ergebnis. Er sollte weder wie Gummi sein, noch nach Kunststoff riechen… Wie du vielleicht auf den Fotos sehen kannst, sollte der Teig recht fluffig sein.
Ja, Buchweizen und Kakao können etwas seltsam riechen, aber stinken soll es nicht. Ich würde auch gern wissen, wie es zu so einem Ergebnis kommen konnte. Hier sind ein paar Fragen, die hoffentlich zur Aufklärung helfen:
Kann es vielleicht sein, dass du den Teig zu lange verrührt hast? Dann reagiert das Backpulver zu früh und der Teig kann nicht mehr aufgehen.
War der Ofen gut vorgeheizt?
Hast du ein Ofenthermometer? Manche Öfen sind heißer oder kälter als die Anzeige angibt.
War der Teig zu nass? Er sollte nicht wässrig sein sondern immer noch eine cremige Konsistenz aufweisen.
Das ist erstmal alles, was mir als potentielle Fehlerquelle einfällt.
Viele liebe Grüße
Jana