Immer wenn ich eine neue Ladung rohköstliche Kräcker mache, denke ich über neue Dip Ideen nach. Und heute habe ich diese Gedanken in die Tat umgesetzt! Heraus kam dabei dieser (roh)köstliche, cremige Salsa Dip. Ich mag vor allem die Kombination von Paprika und Chilli!

Das Rezept ist super einfach, vor allem wenn du einen Hochleistungsmixer hast. Es ist auch sehr vielseitig denn du kannst so einige verschiedene Gewürze, Kräuter und Gemüsesorten verwenden

Für eine kleine Schüssel benötigst du:

3/4 Tasse (100g) Macadamias (oder Mandeln oder Cashews, diese aber am Besten für einige Stunden in Wasser einweichen)
1/2 Tasse (125ml) Wasser
1 kleine rote Paprika
1/2 mittelgroße Karotte
1 gehäufter Esslöffel Hefeflocken
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz (oder weniger wenn gewünscht)
1/2 Teelöffel Chiliflocken (fange besser mit etwas weniger an wenn du es nicht allzu scharf magst)

Zubereitung:

1. Mixe alle Zutaten zu einer feinen Creme.

2. Gib die Creme in die Servierschale und lasse sie für eine Weile im Kühlschrank ruhen bevor du sie servierst.

Schmeckt gut mit Karotten und Zucchinisticks aber auch mit Kräckern

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

Ich verwende bei diesem Gericht kein Salz denn Passata wie auch Kidneybohnen sind salzig genug. Zudem verleiht der Chilli dem ganzen einen guten Kick. Ich habe mich also daran gewöhnt, ohne das zusätzliche Salz auszukommen – schmeckt genauso gut!

Für 4 Portionen benötigst du:

1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1-2 Karotten
1/2 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Tofu
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
2/3 Flasche Passata (ca. 450ml)
1/4 Tasse Wasser
2-3 Teelöffel Chiliflocken
3 Teelöffel Paprika, edelsüß
etwas Öl (ich verwende Kokosnussöl)

Zubereitung:

1. Schäle und hacke die Zwiebel in feine Würfel, den Knoblauch in feine Scheibchen. Halbiere die Paprika, entferne Strunk und Samen und schneide sie in bissgroße Stücke. Schneide die Karotten in feine Scheibchen.

2. Zerkrümele den Tofu (mit den sauberen Händen) über einem Teller und stelle ihn beiseite. Erhitze etwas Öl in einer guten Non-Stick Pfanne und brate die Paprika darin bis sie etwas angeröstet sind. Das verfeinert das Aroma

3. Gib die gebratenen Paprika auf einen Teller und stelle sie beiseite. Falls nötig, noch etwas Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und dann die Zwiebeln darin für ein paar Minuten rösten.

4. Gib dann den Tofu hinzu und brate ihn unter ständigem rühren bis er um einiges geschrumpft ist und leicht golden wird (ca. 10 Minuten). Gegen Ende dann die Chiliflocken überstreuen und kurze Zeit später den Knoblauch unterrühren. Lasse es für ein paar Minuten unter ständigem rühren etwas brutzeln.

5. Streue dann das Paprikapulver über und rühre es gut unter. Schütte die Passata und 1/4 Tasse Wasser über, gib die Karotten hinzu und bringe es zum kochen. Gib Kidneybohnen und gebratenen Paprika hinzu und wärme es kurz auf.

Serviere mit Reis oder was dich sonst noch glücklich macht

Guten Appetit!

Ich habe hierfür Chiliflocken verwendet, um dem Ganzen etwas Schuss zu verpasse Und dazu noch die Paprika Cashew Sauce, ein Traum! Das Rezept für die Sauce findest du hier.

In dem Rezept verwende ich Paprika. Aber es lässt sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten zubereiten. Zum Beispiel Zucchini, Karotten oder sogar Brokkoli.

Für 6-8 Bratlinge benötigst du:

140g Reismehl
2 Esslöffel Flohsamenschalen
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Chiliflocken (oder mehr falls du es wagst )

1 Dose Kidneybohnen (400g) oder selbst gekochte Kidneybohnen
1 rote Paprika, fein gehackt
1/4 Zwiebel, fein gehackt
250g Passata

Zubereitung:

1. Vermische alle trocknen Zutaten in einer Schüssel.

2. Tropfe die Kidneybohnen gut ab und gib sie mit den verbleibenden Zutaten in die Schüssel. Vermenge es gut.

3. Heize eine gute Non-Stick Pfanne vor. Forme die Bratlinge mit nassen, kalten Händen und brate sie auf mittlerer Hitze von beiden Seiten an bis sie gold braun sind.

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?