Sie passen wirklich gut zusammen und erlauben eine Geschmacksnerven wiederbelebende Erfahrung.

Dieses Rezept ist vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker, und verwendet die natürliche Süße der Pflaumen und Feigen. Das resultiert in einem süß-sauren Geschmack. Falls du es etwas süßer magst, gib besser noch etwas Süßungsmittel deiner Wahl hinzu.

Du benötigst nur 4 Zutaten und kannst dieses Rezept mit aber auch ohne Eiscreme Maschine zubereiten.

Für ca. 1 Liter benötigst du:

ca. 10 Pflaumen
10 getrocknete Feigen
1/2 Tasse (70g) Cashews, in gefiltertem Wasser für mindestens 4 Stunden eingeweicht und anschließend abgetropft
2 Tassen Wasser

Zubereitung mit der Eiscreme-Maschine:

1. Püriere alle Zutaten zu einer feinen Creme.

2. Schütte die Masse in die Eiscreme-Maschine und lass sie laufen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls es immer noch zu weich ist, das ganze in ein Gefäß geben und im Gefrierschrank etwas fester werden lassen.

Mit dem Hochleistungsmixer:

1. Püriere alle Zutaten zu einer feinen Creme.

2. Schütte die Flüssigkeit ca. fingerdick hoch in Gefrierschrank sichere Behälter. Stelle es in den Gefrierschrank bis es gefroren ist.

3. Nachdem es gefroren ist, lass die Eisplatte(n) auf ein Brett plopsen und schneide sie in kleinere Würfel.

4. Gib die Würfel in den Hochleistungsmixer und püriere das ganze auf mittlerer Stufe. Benutze den Stößel um sie in die Messer hineinzudrücken. Mixe es solange bis sich alles recht gleichmäßig vermengt hat. Dann entweder sofort in die Dessertschälchen geben oder in ein Gefrierschrank sicheres Gefäß geben und noch etwas fester werden lassen.

Für die gerösteten Walnüsse:

Röste 1/2 Tasse gehackte Walnüsse in einer guten Non-Stick Pfanne für 5 bis 10 Minuten. Gib 1 Esslöffel Kokosblütennektar (oder anderes flüssiges Süßungsmittel) hinzu und rühre es gut durch. Lass es unter ständigem rühren für ein paar weitere Minuten köcheln bis es andickt.

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

Diese Schnittchen machen auch als kalter Sommer-Snack was her, wenn sie halb gefroren genascht werden. Ich werde aber nicht weiter versuchen, dich von dieser Leckerei zu überzeugen. Ich lasse lieber die Bilder sprechen

Und ja, es schaut wieder wie eine sehr lange Liste von Zutaten aus, es sind aber nur neun, die du benötigst

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Gesalzenes Karamell Schnittchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl, Ohne Zucker)

Wie wäre es denn mit einem rohköstlichen Vanille Schnittchen, mit gesalzenem Karamell oben drauf? Diese veganen und glutenfreien Schnittchen machen auch als kalten Sommer-Snack was her, wenn sie halb gefroren genascht werden.

Gericht Kuchen, Schnitten

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Gesalzen, Karamell, ohne Öl, Ohne Zucker, Schnittchen

Servings 1 27 x 18cm Blech

Kochutensilien

• 27 x 18cm Blech

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Mandeln (oder andere Nüsse), für mindestens 8 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht und dann abgetropft
• 105 g Datteln entsteint und gehackt
• 50 g Kokosraspel

Für die Vanilleschicht:

• 210 g Cashews für mindestens 3 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht und dann abgetropft
• 105 g Datteln entsteint und gehackt
• 100 g Kokosraspel
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/4 TL Salz
• 1-2 TL Vanille Essenz

Für das gesalzene Karamell:

• 2 getrocknete Feigen gehackt
• 1/4 Tasse Datteln entsteint und gehackt
• 1/4 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse warmes Wasser oder mehr falls es zu dickflüssig wird
• 3/4 TL Salz
• Ich verwendete gehackte Walnüsse fürs garnieren.

Anleitungen

• Püriere die Mandeln kurz zu feinen Krümeln und gib sie in eine mittelgroße Schüssel. Püriere die Datteln kurz zu feinen Krümeln und gib sie mit in die Schüssel. Dann noch die Kokosraspel mit hinzu und das ganze gut durchmischen.
• Lege die Kuchenform mit Backpapier aus. Gib den Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig, presse ihn glatt. Stelle die Form in den Gefrierschrank während du die Füllung zubereitest.
• Für die Vanillefüllung alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren. Ich fange gern mit den Datteln und Wasser an und gebe dann die weiteren Zutaten hinzu.
• Nimm die Kuchenform aus dem Gefrierschrank und schütte die Füllung hinein. Verteile sie gleichmäßig.
• Dann noch alle Zutaten für das gesalzenen Karamell zu einer feinen Creme pürieren. Verteile ein paar Klackse auf der Vanilleschicht und verziehe diese mit Hilfe von einem Teelöffel. Dann noch die Form vorsichtig etwas schütteln damit sich die Masse wieder gleichmäßig setzt.
• Stelle die Form in den Gefrierschrank bis sich die Masse gesetzt hat. Lass sie am besten etwas auftauen, bevor du die Stücken schneidest.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Nachdem ich ja schon erfolgreich ein Nix-Backen Rezept entwickelte, welches ohne Nüsse, Soja und Öl auskommt, entschied ich mich für einen Feigenkuchen mit genau diesen Eigenschaften. Die Füllung hat einen milden Vanillegeschmack, um den Geschmack der Feigen nicht zu übertönen. Ich habe die Feigen frisch vor dem servieren hinzugegeben. Es war köstlich!

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Nix-Backen Vanille-Feigenkuchen (Vegan, Glutenfrei, ohne Nüsse)

Nachdem ich ja schon erfolgreich ein Nix-Backen Rezept entwickelte, welches ohne Nüsse, Soja und Öl auskommt, entschied ich mich für einen Feigenkuchen mit genau diesen Eigenschaften. Die Füllung hat einen milden Vanillegeschmack, um den Geschmack der Feigen nicht zu übertönen.

Gericht Kuchen

Küche Kroatisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Feigen, kuchen, nix backen, ohne Nüsse, Vanille

Servings 1 Kuchen

Kochutensilien

• Kuchenform 22 cm

Zutaten

Für den Boden:

• 140 g Buchweizen (am besten für mind. 6 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht und dann abgetropft)
• 75 g Kokosraspel
• 105 g Datteln

Für die Füllung:

• 1 Dose Kokosnussmilch
• 110 g Kokosraspel
• 70 g Datteln
• 1-2 TL Vanille Paste
• 1 Prise Salz

Für oben drauf:

• 7 (circa) frische Feigen abhängig von der Größe

Anleitungen

• Für den Boden, falls du eine Küchenmaschine hast, alle Zutaten darin verarbeiten bis sie gut vermischt sind.
• Wenn du einen guten Mixer hast, zuerst den Buchweizen grob mahlen und dann in eine mittelgroße Schüssel geben. Anschließend die Datteln zu feinen Krümeln mahlen und mit den Kokosraspel in die Schüssel geben. Alles gut durchmischen.
• Lege die Kuchenform mit Backpapier aus. Gib den Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig, ziehe auch den Rand auf ca. 2 cm hoch. Stelle die Kuchenform in den Gefrierschrank während du die Füllung zubereitest.
• Für die Füllung alle Zutaten zu einer feinen Creme mixen und nur die Vanille Paste gegen Ende hinzugeben. Falls du keinen sehr starken Mixer hast, die Datteln am besten in der Kokosnussmilch einweichen lassen. Nimm die Kuchenform aus dem Gefrierschrank und gib die Füllung hinein. Stelle den Kuchen dann in den Kühlschrabk oder Gefrierschrank bis sich die Masse gesetzt hat (im Kühlschrank dauert es etwas länger).
• Wenn sich die Masse gesetzt hat, nimm den Kuchen aus dem Gefrierschrank ca. 1 Stunde vor dem servieren. Entferne die Springform. Schneide die frischen Feigen in dünne Scheibchen und lege sie oben drauf.
• Schneide den Kuchen wenn er noch relativ fest ist, das gibt schöne glatte Kanten.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook