Ich habe schon eine Weile an eine nussfreie und eher Low-Fat Version für Schokobällchen gedacht. Hirse erscheint sehr gut geeignet für diese Art von Rezept. Und mit Schokolade überzogen wird das Ganze gleich was ganz besonderes! Lecker!

Die Hirse ergibt eine super fluffige, weiche und leichte Füllung. Die zusätzliche Schokolade gibt dem ganzen eine herbe Note und kreiert einen Überraschungseffekt, wenn du diese leckeren Bällchen erst einmal im Mund hast. Sie könnten das perfekte handgemachte Geschenk für dein Valentine sein

Dieses Rezept für Hirse Schokoladen Bällchen ist wie immer vegan, glutenfrei, ohne Kristallzucker und dieses Mal auch ohne Nüsse und Low-Fat.

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Hirse Schoko Bällchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Nüsse)

Die Hirse dieser veganen und glutenfreien Bällchen ergibt eine super fluffige, weiche und leichte Füllung. Die zusätzliche Schokolade gibt dem ganzen eine herbe Note und kreiert einen Überraschungseffekt, wenn du diese leckeren Bällchen erst einmal im Mund hast. Sie könnten das perfekte handgemachte Geschenk für dein Valentine sein.

Gericht Pralinen

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Bällchen, fruchtgesüßt, Hirse, ohne Nüsse, Pralinen, schokolade

Servings 30 Bällchen

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer

Zutaten

Für die Bällchen:

• 100 g Hirse ungekocht
• 250 ml Wasser
• 140 g Datteln entsteint und gehackt (alternativ andere Trockenfrüchte)
• 30 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 2 EL Wasser

Für die Schokolade:

• 50 g Kakaobutter geschmolzen
• 50 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 30 g Kokosblütenzucker am besten fein gemahlen (oder mehr falls du es süßer magst)

Anleitungen

• Gib die Hirse und das Wasser in einen kleinen Topf mit Deckel und bringe das Ganze zum kochen. Lasse es dann 10 bis 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln (bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist). Lass es anschließend für ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen. Vor dem nächsten Schritt am besten komplett abkühlen lassen.
• Mixe die Datteln im Hochleistungsmixer zu feinen Krümeln. Gib sie mit zu der Hirse.
• Siebe Kakaopulver hinzu und rühre es durch. Gib gerade genug Wasser hinzu, um eine knetbare Masse zu erhalten.
• Forme die Bällchen und stelle sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, während du die Schokolade zubereitest.
• Gib die Zutaten für die Schokolade in eine Tasse, welche in einem warmen Wasserbad sitzt. Verrühre das Ganze gut bis vermischt ist.
• Nimm ein Holzstäbchen, um ein Bällchen aufzuspießen und in die Schokolade zu tauchen. Lass es anschließend etwas abkühlen bevor du das nächste Bällchen glasierst (ich verwende mehrere Holzstäbchen und lasse die darauf glasierten Bällchen in einem Glas stehen bis sie abgekühlt sind). Dekoriere es nach Wahl während die Schokolade noch warm ist. Am besten gekühlt aufbewahren.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Ich habe noch etwas Hirse hinzugegeben, um dem Ganzen etwas mehr Fülle zu verpassen, so dass man es als Mahlzeit servieren kann. Stelle sicher, dass du etwas frischen Basilikum zur Hand hast und du wirst erstaunt sein, welche Geschmackexplosion man mit so wenig Arbeit und Zutaten kreieren kann

Für 2 große oder 4 kleine Portionen benötigst du:

1kg Fleischtomaten
1/4 Tasse (50g) Hirse
1/2 Tasse Wasser
2-3 Knoblauchzehen
1-2 Esslöffel Öl (ich bevorzuge Kokosnussöl)
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/3 Teelöffel Chili Pulver (oder nach Geschmack)
1 Handvoll frische Basilikumblätter

Zubereitung:

1. Wasche die Hirse in einem Sieb und lasse sie gut abtropfen. Röste die Hirse unter ständigem Rühren in einem kleinem Topf auf niedriger Flamme für ein paar Minuten (dieser Schritt veredelt den Geschmack, kann aber auch ausgelassen werden).

2. Gib 1/2 Tasse Wasser hinzu und bringe das Ganze vorsichtig zum Kochen und lassen es dann abgedeckt für ca. 10 Minuten köcheln (bis das Wasser verschwunden ist). Dann noch für 5-10 Minuten ruhen lassen.

3. In der Zwischenzeit wasche und schneide die Tomaten in die Hälfte und entferne den ‚Strunk‘. Schneide sie dann in grobe Stücke. Gib die grob geschnittenen Tomaten in einen Mixer und püriere sie für ein paar Minuten.

4. Schäle und schneide den Knoblauch in kleine Stückchen. Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf und röste den Knoblauch für ca. 1 Minute (nicht verbrennen lassen, da er sonst bitter schmeckt).

5. Gib die pürierten Tomaten, Hirse, Salz, Pfeffer und Chili hinzu. Bringe das ganze zum kochen und lass es für ein paar Minuten köcheln.

6. Serviere die Suppe mit den gewaschenen und grob zerpflückten Basilikumblättern. Ein Schlag Cashew Creme passt auch sehr gut

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?