Seien sie herzhaft, süß, gekocht, gebacken oder rohköstlich – ich liebe alles, was sie auftischt

So ergab es sich, dass ich sie fragte, ob sie eines ihrer Rezepte teilen würde und sie sagte ja! Ein großes Dankeschön an Lucinda für dieses leckere Rezept für Nix Backen Karamell Schnitte. Wie immer ist auch dieses Rezept vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker

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Nix Backen Karamell Schnitte (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Ein großes Dankeschön an Lucinda für dieses leckere Rezept für Nix Backen Karamell Schnitte. Wie immer ist auch dieses Rezept vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker.

Gericht Kuchen, Schnitten

Küche Deutsch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Karamell, ohne backen, ohne Mehl, Ohne Milch, ohne Soja, rohkost, schokolade

Servings 1 25 x 25cm Form

Kochutensilien

• 25 x 25cm Form
• Hochleistungsmixer

Zutaten

Für den Boden:

• 110 g Sonnenblumenkerne weiche sie für mindestens 4 Stunden ein
• 110 g Datteln
• 25 g FAIR-TRADE Kakaopulver

Für die Füllung:

• 140 g Datteln eingeweicht und abgetropft
• 70 g Kokosöl geschmolzen
• 1 gehäufter EL Tahini Sesammus
• 90 g Reissirup
• 1 EL Vanille

Für die Schokoschicht:

• 25 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 50 g Kokosöl geschmolzen
• 1 EL Reissirup
• 1 EL Kakaobutter geschmolzen
• Optional: eine handvoll gehackte Nüsse

Anleitungen

• Gib alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer und verarbeite sie bis sie krümelig und klebrig sind. Verteile sie in der mit Backpapier ausgelegten Kuchenform, drücke sie fest und stelle die Form in den Kühlschrank oder Gefrierer.
• Gib alle Zutaten für die Füllung in eine Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer und mixe es cremig. Verteile die Creme gleichmäßig in der Kuchenform.
• Vermische alle Zutaten für die Schokoschicht und schütte sie gleichmäßig über die Füllung. Streue gehackte Nüsse über falls gewünscht.
• Stelle das Ganze für ein paar Stunden in den Gefrierer bis die Füllung fest ist.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Diese Schnittchen machen auch als kalter Sommer-Snack was her, wenn sie halb gefroren genascht werden. Ich werde aber nicht weiter versuchen, dich von dieser Leckerei zu überzeugen. Ich lasse lieber die Bilder sprechen

Und ja, es schaut wieder wie eine sehr lange Liste von Zutaten aus, es sind aber nur neun, die du benötigst

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Gesalzenes Karamell Schnittchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl, Ohne Zucker)

Wie wäre es denn mit einem rohköstlichen Vanille Schnittchen, mit gesalzenem Karamell oben drauf? Diese veganen und glutenfreien Schnittchen machen auch als kalten Sommer-Snack was her, wenn sie halb gefroren genascht werden.

Gericht Kuchen, Schnitten

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Gesalzen, Karamell, ohne Öl, Ohne Zucker, Schnittchen

Servings 1 27 x 18cm Blech

Kochutensilien

• 27 x 18cm Blech

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Mandeln (oder andere Nüsse), für mindestens 8 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht und dann abgetropft
• 105 g Datteln entsteint und gehackt
• 50 g Kokosraspel

Für die Vanilleschicht:

• 210 g Cashews für mindestens 3 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht und dann abgetropft
• 105 g Datteln entsteint und gehackt
• 100 g Kokosraspel
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/4 TL Salz
• 1-2 TL Vanille Essenz

Für das gesalzene Karamell:

• 2 getrocknete Feigen gehackt
• 1/4 Tasse Datteln entsteint und gehackt
• 1/4 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse warmes Wasser oder mehr falls es zu dickflüssig wird
• 3/4 TL Salz
• Ich verwendete gehackte Walnüsse fürs garnieren.

Anleitungen

• Püriere die Mandeln kurz zu feinen Krümeln und gib sie in eine mittelgroße Schüssel. Püriere die Datteln kurz zu feinen Krümeln und gib sie mit in die Schüssel. Dann noch die Kokosraspel mit hinzu und das ganze gut durchmischen.
• Lege die Kuchenform mit Backpapier aus. Gib den Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig, presse ihn glatt. Stelle die Form in den Gefrierschrank während du die Füllung zubereitest.
• Für die Vanillefüllung alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren. Ich fange gern mit den Datteln und Wasser an und gebe dann die weiteren Zutaten hinzu.
• Nimm die Kuchenform aus dem Gefrierschrank und schütte die Füllung hinein. Verteile sie gleichmäßig.
• Dann noch alle Zutaten für das gesalzenen Karamell zu einer feinen Creme pürieren. Verteile ein paar Klackse auf der Vanilleschicht und verziehe diese mit Hilfe von einem Teelöffel. Dann noch die Form vorsichtig etwas schütteln damit sich die Masse wieder gleichmäßig setzt.
• Stelle die Form in den Gefrierschrank bis sich die Masse gesetzt hat. Lass sie am besten etwas auftauen, bevor du die Stücken schneidest.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook