Mit der Zitrus Saison im vollen Gang hier in Neuseeland (Zitronen, will jemand Zitronen? Grapefruit? Mandarinen? Orangen? Limetten?), habe ich diese wunderschönen Orangen von genauso liebevollen Menschen geschenkt bekommen. Und nichts schmeckt besser, als die guten alten ungespritzten Zitrusfrüchte, die am Baum reifen durften. Ich bin sooooo dankbar!

Also legte ich los und probierte dieses neue Rezept für einen veganen Nix Backen Kuchen, das die Kombination von Orange und Schokolade involviert. Und wirklich, es schmeckt einfach wie dunkle Schokolade mit Orange, nur ist es in Kuchenform! Ich kann es immer noch nicht fassen…

Und wie immer ist auch dieses Rezept für Nix Backen Haselnuss Orangen Schokoladen Torte vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker Und während die Zutatenliste recht aufwendig aussieht, kannst du diese Torte mit gerade mal 8 Zutaten (plus Garnierung) zubereiten.

Ein kraftvoller Hochleistungsmixer ist für dieses Rezept angeraten.

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Nix Backen Haselnuss Orangen Schoko Torte (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Wie immer ist auch dieses Rezept für Nix Backen Haselnuss Orangen Schokoladen Torte vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Und während die Zutatenliste recht aufwendig aussieht, kannst du diese Torte mit gerade mal 8 Zutaten (plus Garnierung) zubereiten.

Gericht Kuchen, Torte

Küche Deutsch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Datteln, fruchtgesüßt, Haselnuss, kuchen, nix backen, ohne Kristallzucker, Orangen, rohkost, schokolade, torte

Servings 1 Kuchen

Kochutensilien

• Springform 18 cm
• Hochleistungsmixer

Zutaten

Für den Boden:

• 140 g Haselnüsse (für mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen, abspülen und abtropfen)
• 70 g Datteln entsteint und gehackt
• 3 EL FAIR-TRADE Kakaopulver
• 1-2 TL Wasser

Für die Füllung:

• 210 g Haselnüsse (für mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen, abspülen und abtropfen)
• 105 g Datteln entsteint und gehackt
• 125 ml frischer Orangensaft (ca. 2 saftige Orangen)
• 3 EL Kakaobutter geschmolzen
• Schale einer Orange ich habe sie nur grob geschält, da sie in den Mixer kommt
• 3 EL FAIR-TRADE Kakaopulver

Für die Schoko Glasur:

• 1 EL Tahin oder ein beliebiges anderes Nuss- oder Kernmus
• 1 EL FAIR-TRADE Kakaopulver
• 1 EL Reissirup oder anderers flüssiges Süßungsmittel
• 1 EL Wasser
• 2 TL Kakaobutter geschmolzen (alternativ Kokosöl)
• Geraspelte getrocknete Schale einer Orange und Kakaonibs zum Garnieren (optional)

Anleitungen

• Für den Boden, gib die Haselnüsse und Datteln in den Hochleistungsmixer und mixe sie krümelig. Schütte sie in eine Schüssel und rühre den Kakao unter. Sollte der Teig zu krümelig sein, gib ein kleines bisschen Wasser hinzu. Er sollte recht fest, aber knetbar und klebrig sein.
• Lege ein Stück Backpapier über den Boden der Springform bevor du den Ring aufsetzt. Verteile den Teig für den Boden gleichmäßig und drücke ihn etwas fest.
• Für die Füllung alle Zutaten außer dem Kakaopulver im Hochleistungsmixer cremig mixen. Ein Stampfer ist angeraten denn die Masse ist recht dickflüssßig. Notfalls ein kleines bisschen mehr Wasser hinzugeben. Mixe den Kakao zuletzt hinein. Du kannst ihn auch manuell unterrühren, sollte dein Mixer keine Lust mehr haben.
• Verteile die Füllung gleichmäßig in der Kuchenform. Stelle das Ganze in den Gefrierschrank bist es gefroren ist (ca. 6 Stunden).
• Wenn der Kuchen gefroren ist, bereite die Schoko-Glasur zu, indem du alle Zutaten in einer kleinen Tasse gut verrührst.
• Nimm die Torte aus der Springform und verteile die Schoko-Glasur darüber. Garniere nach Wahl. Für die beste Konsistenz den Kuchen nun am besten für 30 Minuten bis zu einer Stunde antauen lassen und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Am besten sollte er für mehrere Stunden im Kühlschrank auftauen.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Letztes Jahr kreierte ich ja schon diesen Haselnuss Schokoladen Kuchen. Aber dieses Mal sollte es eine rohköstliche Orangen Schokoladen Kuchen Variante sein.

Und wie immer ist dieses Rezept vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Und falls du dich mit neuseeländischen Sonderheiten auskennst, kann ich dir sagen, dass dieser Kuchen sehr stark an den Geschmack von sogenannten Jaffas erinnert

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Nix Backen Orangen Schokoladen Kuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Wie immer ist dieses Orangen-Schokoladen-Kuchen-Rezept vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Und falls du dich mit neuseeländischen Sonderheiten auskennst, kann ich dir sagen, dass dieser Kuchen sehr stark an den Geschmack von sogenannten Jaffas erinnert.

Gericht Kuchen

Küche Neuseeländisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword fruchtgesüßt, Mandel, nix backen, ohne backen, ohne Kristallzucker, ohne Mehl, Ohne Milch, Orangen, rohkost, Schokoladenkuchen

Servings 1 Kuchen (17 x 28 cm)

Kochutensilien

• Backform 17 x 28cm
• Hochleistungsmixer

Zutaten

Für den Boden:

• 300 g Mandeln oder andere Nüsse (weiche sie in gefiltertem Wasser für mindestens 8 Stunden ein, spüle und tropfe sie ab)
• 140 g Datteln entsteint und gehackt
• 25 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 60 ml Wasser

Für die Orangenschicht:

• 280 g Cashews (weiche sie in gefiltertem Wasser für mindestens 4 Stunden ein, spüle und tropfe sie ab)
• 140 g Datteln entsteint
• 3-4 Stück Schale von ungewachsten Orangen (Stückzahl) (mehr wenn du einen stärkeren Geschmack magst)
• 310 ml Orangensaft (310 ml = ca. 3-4 Orangen)
• 125 ml Orangensaft

Für die Schokoladenschicht:

• 140 g Datteln entsteint
• 250 ml Wasser
• 50 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 30 g Kakaobutter oder Kokosöl, geschmolzen

Anleitungen

• Lege die Kuchenform mit Backpapier aus. Mixe die Nüsse mit Hilfe der Pulse-Funktion zu kleinen Krümeln und gib sie in eine mittelgroße Schüssel (am besten in zwei Gängen).
• Mixe die Datteln auf die gleiche Weise zu kleinen Krümeln und gib sie mit in die Schüssel. Siebe das Kakaopulver in die Schüssel und verrühre es gut.
• Schütte das Wasser hinzu und rühre es gut durch bis sich ein klebriger Teig bildet.
• Gib den Teig in die Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
• Für die Orangenschicht alle Zutaten zu einer feinen Creme mixen. Falls du den Kuchen auf die gleiche Weise wie auf den Fotos verzieren möchtest, nimm 2 bis 3 Teelöffel der Füllung raus und stelle sie in einer Tasse beiseite. Gib die restliche Füllung in die Kuchenform und verteile sie gleichmäßig. Stelle die Form in den Gefrierschrank bis sich die Masse etwas gesetzt hat.
• Für die Schokoladenschicht alle Zutaten mixen bis es cremig ist. Verteile sie vorsichtig auf der Orangenschicht.
• Mische die beiseite gestellte Orangenmischung mit etwas warmen Wasser bis es sich gut tröpfeln lässt. Meine Deko ist etwas grob, aber ich denke, das Prinzip ist erkennbar
• Tröpfel die Orangenmischung über die Schokoschicht. Ziehe dann die schmale Seite eines Teelöffels hindurch.
• Stelle das ganze in den Gefrierschrank bis es fest ist (3-4 Stunden). Für das beste Ergebnis den Kuchen dann erst etwas im Kühlschrank auftauen lassen bis sich Stücke schneiden lassen und anschließend bis zum servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Hier in der Küche steht diese Obstschale, die total überfüllt ist mit frischen, regionalen Bio-Orangen. Diese mussten einfach für ein neues Rezept herhalten.

Nunja, ich habe ja eigentlich nicht erwartet, dass es gleich beim ersten Versuch klappt. Aber genau das tat es! Nun habe ich also leider keine Schritt für Schritt Fotos für euch, aber ich denke, dass meine Beschreibung ausreichen sollte, damit ihr den Kuchen nachbacken könnt

Aber ernsthaft, der Geschmack von Orange und Schokolade in diesem leckeren veganen und glutenfreien Kuchen ist köstlich! Er ist zudem herrlich weich und saftig. Hast du also ungespritzte und wachsfreie Orangen zur Hand, kann ich nur anraten, dieses Rezept zu probieren.

Für eine 18cm Springform benötigst du:

1 Tasse (150g) Haselnüsse, gemahlen
1/2 Tasse (70g) Buchweizenmehl
1/2 Tasse (50g) FAIR-TRADE Kakaopulver
1 Esslöffel Flohsamenschalen
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Back-Natron
1-2 Prisen Salz (optional)

1 Tasse (140g) Datteln, entsteint
1 1/2 Tassen Wasser

1 kleine ungespritzte, wachsfreie Orange

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C vor. Mische alle trocknen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.

2. Lege die Springform mit Backpapier aus. Schneide die Orange in sehr dünne Scheibchen und verteile diese auf dem Boden der Form, ohne dass sie sich überlappen.

3. Püriere die Datteln mit dem Wasser mit Hilfe eines Mixers zu einer feinen Creme. Falls dein Mixer nicht sehr kraftvoll ist, lass die Datteln zuerst etwas im Wasser einweichen.

4. Schütte die pürierten Datteln in die Schüssel mit den trocknen Zutaten und rühre das ganze gut durch. Gib den Teig vorsichtig in die Springform und verteile ihn gleichmäßig.

5. Gib das ganze in den Ofen und backe es bedeckt für ca. 30 bis 35 Minuten. Das ist abhängig vom Ofen, am besten zum Ende hin mit Schaschlikspieß oder Messer testen. Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.

6. Lass das ganze etwas abkühlen bevor du es aus der Form nimmst. Ich gehe mit dem (hölzernen) Schaschlikspieß zwischen Kuchen und Rand der Springform entlang damit es sich besser löst. Lege dann das Kuchengitter oben drauf und drehe das ganze um 180°C. Halte es gut fest, damit der Kuchen nicht auf den Boden plumpst. Entferne anschließend den Boden der Form sowie das Backpapier und lasse es gut abkühlen.

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?