Ja, ich nenne sie Pralinen. Das Wort Schokobällchen würde dieser leckeren Kreation einfach nicht gerecht werden

Die Kakaobutter und Kakaopaste geben dem Ganzen eine unglaublich zarte, fast schon buttrige Konsistenz. So richtig schön auf der Zunge zergehend. Ein perfektes essbares Geschenk

Für die weiße Schokolade verwendete ich Mandelmilch Pulver, du kannst aber auch andere pflanzliche Milchpulver oder Proteinpulver verwenden

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Schokoladen Pralinen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Datteln)

Die Kakaobutter und Kakaopaste dieser veganen und glutenfreien Schokoladen-Pralinengeben dem Ganzen eine unglaublich zarte, fast schon buttrige Konsistenz. So richtig schön auf der Zunge zergehend. Ein perfektes essbares Geschenk.

Gericht Gebackenes Süß, Pralinen

Küche Deutsch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Haselnuss, Kakao, Pralinen, schokolade

Servings 25 Pralinen

Zutaten

Für die Pralinen:

• 140 g Haselnüsse weiche sie für mindestens 12 Stunden in Wasser ein, spüle und tropfe sie ab
• 30 g Kakaobohnenmus geschmolzen
• 30 g schwarze Kakaobutter (alternativ weiße Kakaobutter, evtl. benötigst du dann mehr Kakaopulver)
• 2-3 EL Kokosblütenzucker
• 2 EL Kakaopulver

Für die weiße Schokoladenglasur:

• 40 g weiße Kakaobutter
• 3 EL pflanzliches Milchpulver oder Proteinpulver

Anleitungen

• Nachdem du die Haselnüsse für mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht hast, spüle und tropfe sie gut ab. Gib sie in einen Mixer oder Küchenmaschine und verarbeite sie zu kleinen Krümeln.
• Gib die Haselnusskrümel in eine Schüssel. Rühre die übrigen Zutaten unter.
• Forme kleine Bällchen und bewahre sie im Gefrierschrank auf während du die weiße Schokolade zubereitest.
• Für die weiße Schokolade zuerst die Kakaobutter in einer Tasse, welche in einer Schüssel mit warmen Wasser steht, schmelzen. Rühre dann das pflanzliche Milchpulver unter. Es kann ein Weilchen dauern bis es sich auflöst, etwas Geduld wird benötigt
• Stecke jeweils ein Bällchen auf ein Holzstäbchen und tauche es in die weiße Schokolade ein. Drehe das Stäbchen etwas damit sich die Schokolade gleichmäßig verteilt. Eventuell noch etwas extra Schokolade drüber tröpfeln bevor du es nach Wahl garnierst. Ich verwendete gehackte Kakaobohnennibs.
• Stelle die Holzstäbchen mit dem Bällchen nach oben in ein Glas und lass es etwas abkühlen bevor du es vom Stäbchen entfernst. Dann am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Ich habe schon eine Weile an eine nussfreie und eher Low-Fat Version für Schokobällchen gedacht. Hirse erscheint sehr gut geeignet für diese Art von Rezept. Und mit Schokolade überzogen wird das Ganze gleich was ganz besonderes! Lecker!

Die Hirse ergibt eine super fluffige, weiche und leichte Füllung. Die zusätzliche Schokolade gibt dem ganzen eine herbe Note und kreiert einen Überraschungseffekt, wenn du diese leckeren Bällchen erst einmal im Mund hast. Sie könnten das perfekte handgemachte Geschenk für dein Valentine sein

Dieses Rezept für Hirse Schokoladen Bällchen ist wie immer vegan, glutenfrei, ohne Kristallzucker und dieses Mal auch ohne Nüsse und Low-Fat.

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Hirse Schoko Bällchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Nüsse)

Die Hirse dieser veganen und glutenfreien Bällchen ergibt eine super fluffige, weiche und leichte Füllung. Die zusätzliche Schokolade gibt dem ganzen eine herbe Note und kreiert einen Überraschungseffekt, wenn du diese leckeren Bällchen erst einmal im Mund hast. Sie könnten das perfekte handgemachte Geschenk für dein Valentine sein.

Gericht Pralinen

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Bällchen, fruchtgesüßt, Hirse, ohne Nüsse, Pralinen, schokolade

Servings 30 Bällchen

Kochutensilien

• Hochleistungsmixer

Zutaten

Für die Bällchen:

• 100 g Hirse ungekocht
• 250 ml Wasser
• 140 g Datteln entsteint und gehackt (alternativ andere Trockenfrüchte)
• 30 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 2 EL Wasser

Für die Schokolade:

• 50 g Kakaobutter geschmolzen
• 50 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 30 g Kokosblütenzucker am besten fein gemahlen (oder mehr falls du es süßer magst)

Anleitungen

• Gib die Hirse und das Wasser in einen kleinen Topf mit Deckel und bringe das Ganze zum kochen. Lasse es dann 10 bis 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln (bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist). Lass es anschließend für ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen. Vor dem nächsten Schritt am besten komplett abkühlen lassen.
• Mixe die Datteln im Hochleistungsmixer zu feinen Krümeln. Gib sie mit zu der Hirse.
• Siebe Kakaopulver hinzu und rühre es durch. Gib gerade genug Wasser hinzu, um eine knetbare Masse zu erhalten.
• Forme die Bällchen und stelle sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, während du die Schokolade zubereitest.
• Gib die Zutaten für die Schokolade in eine Tasse, welche in einem warmen Wasserbad sitzt. Verrühre das Ganze gut bis vermischt ist.
• Nimm ein Holzstäbchen, um ein Bällchen aufzuspießen und in die Schokolade zu tauchen. Lass es anschließend etwas abkühlen bevor du das nächste Bällchen glasierst (ich verwende mehrere Holzstäbchen und lasse die darauf glasierten Bällchen in einem Glas stehen bis sie abgekühlt sind). Dekoriere es nach Wahl während die Schokolade noch warm ist. Am besten gekühlt aufbewahren.

Notizen

Guten Appetit!

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