Ich habe versucht, eine cremige Hollandaise Soße mit Hilfe vom Spargel-Kochwasser und darin pürierten Cashews zu machen. Und das Ergebnis war einfach super! Wir haben diese vegane und glutenfreie Sauce nun unzählige Male zubereitet. Sie ist so lecker, ob mit oder ohne Spargel. Und sie lässt sich super schnell zubereiten. Perfekt, wenn mal etwas weniger Zeit ist.
* Diese Sauce schmeckt klasse wenn du das Kochwasser von dem Spargel verwendest. Es ist wichtig, den gekochten Spargel warm zu halten. Alternativ kannst du auch ganz normales Wasser verwenden.
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