Kommentare zu: Super Einfaches Buchweizenbrot (Vegan, Glutenfrei)

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Wed, 01 Oct 2025 04:49:13 +0000

Als Antwort auf Silvia. Hallo liebe Silvia, Vielen Dank für dein Kommentar und dein Feedback. Es freut mich sooo sehr zu hören und ich weiß es sehr zu schätzen Und eine ganz große Entschuldigung für meine super späte Antwort. Nach langer Abwesenheit bin ich endlich wieder zurück. Vielen Dank nochmal und viele liebe Grüße Jana

Von: Silvia

Silvia — Fri, 06 Dec 2024 15:44:51 +0000

Als Antwort auf Susan.

Dieses Brot ist unglaublich lecker und sehr einfach zuzubereiten!
Ganz herzlichen Dank dafür!
Herzliche Grüße, Silvia 🦋

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Mon, 10 Oct 2022 05:44:04 +0000

Als Antwort auf Bernhard Schmidtner.

Hallo lieber Bernhard,
vielen Dank für dein liebes Kommentar und Entschuldigung, dass ich erst jetzt antworte. Ich war länger nicht online.
Generell ist es auf jeden Fall möglich, Brot mit Backpulver zu backen. Nur bei diesem Rezept habe ich es noch nicht probiert. es kann gut sein, dass andere Flüssigkeitsmengen nötig sind.
Alternative kann ich dir dieses Rezept anbieten, welches sich auch als Brotlaib formen lässt: https://theveganmonster.de/brotchen-ohne-hefe-vegan-glutenfrei/
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

Von: Bernhard Schmidtner

Bernhard Schmidtner — Tue, 20 Sep 2022 11:34:59 +0000

Hallo Jana,
finde das Rezept sehr interessant, weil es so einfach klingt. Habe allerdings das Problem, dass ich keine Hefe vertrage. Kann ich stattdessen einfach Weinsteinbackpulver nehmen oder empfiehlst du etwas anderes?
Bin auf die Antwort gespannt.
LG Bernhard

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Wed, 08 Dec 2021 22:29:08 +0000

Als Antwort auf Ina Helmhold.

Hallo liebe Ina,
vielen lieben Dank für dein Kommentar und das wunderbare Feedback! Das freut mich soooooo zu hören 🙂
Und ich finde es auch sehr gut zu wissen, dass es mit Dinkelmehl funktioniert, Dankeschön.
Den gusseisernen Topf finde ich eine klasse Idee. So ein Topf ist noch auf meiner Wunschliste, den ich mir auch irgendwann einmal gönnen möchte. Bin schon gespannt, wie sich damit backen lässt.
Danke nochmal und viele liebe Grüße
Jana 🙂

Von: Ina Helmhold

Ina Helmhold — Sun, 05 Dec 2021 08:38:19 +0000

Hallo Jana,
ich habe gestern dein Brotrezept ausprobiert und es ist top geworden. Nur habe ich es etwas anders gemacht. Hatte nur noch die Hälfte Buchweizenmehl da und habe die andere Hälfte durch Dinkelmehl ersetzt, normale Trockenhefe (1 Päckchen) benutzt und ohne Guarkernmehl (habe ich nicht da). Ansonsten genauso verarbeitet wie im Rezept. Zum Backen habe ich einen gusseisernen Topf verwendet. Die ersten 20 min ohne Deckel gebacken und dann einfach den Deckel aufgelegt und bis zum Schluss so durchgebacken. Werde ich auf jeden Fall wieder backen. Schmeckt einfach himmlisch! Vielen Dank für das top Rezept! LG Ina

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Thu, 23 Jul 2020 10:26:03 +0000

Als Antwort auf Michael Hentschel.

Hallo Micha,
das tut mir leid zu hören. Wenn du sagst es riecht oder schmeckt streng, heißt das es schmeckt nach Hefe? Oder ist es vielleicht der Buchweizengeschmack bzw Geruch?
Wie ist die Konsistenz des Teiges? Er sollte nicht zu flüssig sein, sondern gerade dickflüssig genug, um ihn gerade so durchrühren zu können.
Die Ofentemperatur ist in manchen Fällen anders, als es angezeigt wird. Mein Ofen ist zum Beispiel bis zu 40 Grad heißer. Ich empfehle ein Ofenthermometer, um sicher zu gehen.
Ich boffe wir können herausfinden, was da schief gelaufen ist.
Liebe Grüße
Jana

Von: Michael Hentschel

Michael Hentschel — Fri, 17 Jul 2020 14:19:52 +0000

Hallo Jana,
ich habe das Brot nun schon einige Male gebacken, aber leider mit sehr unterschiedlichem Erfolg.
Es riecht und schmeckt teilweise etwas „streng“ oder es ist in der Mitte nicht durchgebacken. Die Temperatur hatte ich schon auf 210°C erhöht und die Backzeiten verlängert.
Ist Deiner Meinung das Material der Backform entscheidend?
Bei anderen Rezepten wird oft darauf hingewiesen, den Kontakt mit Metall zu vermeiden. Meine Kuchenbackform ist aus beschichtetem Metall, aber ich lege die Form mit Backpapier aus.
In der Hoffnung das Du vielleicht gute Idee hast…
Lieben Gruß
Micha

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Sun, 21 Jun 2020 03:40:53 +0000

Als Antwort auf Carola.

Hallo liebe Carola,
das geht sicher auch. Ich habe nur noch nie mit frischer Hefe gebacken (die gibt es hier nicht). Ich kann mich erinnern, dass frische Hefe auch in warmem Wasser aufgelöst wird. Aber mehr weiß ich leider nicht. Tut mir leid.
Liebe Grüße
Jana

Von: Carola

Carola — Sat, 20 Jun 2020 13:53:36 +0000

Hallo, danke für die vielen Rezepte 🙂
Kann ich das Brot auch mit frischer Hefe backen und wenn ja, muss diese auch „angefüttert“ werden ?