Kommentare zu: Sonnenblumenkern Brot (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Sun, 05 Oct 2025 22:33:28 +0000

Hallo liebe Gabriele,
Zuerst einmal eine große Entschuldigung für meine sehr, sehr späte Antwort. Nach einer langen Auszeit aus persönlichen und gesundheitlichen Gründen bin ich nun endlich zurück!
Meine Antwort zu deiner Frage kommt sicher viel zu spät. Vielleicht hilft sie dennoch dir oder anderen, die eine ähnliche Frage haben.
Diese Mehlmischung ist eine meiner liebsten, da sie eine gute Brot-Konsistenz ergibt. Ja, generell kannst du gern andere Mehle verwenden. Sorghum und Kichererbse sind wahrscheinlich am besten.
Du kannst auch 100% Buchweizenmehl nehmen, nur hat das einen eigenen Geschmack, den nicht jeder mag.
Liebe Grüße
Jana

Von: Gabriele (Conga)

Gabriele (Conga) — Fri, 17 Mar 2023 10:32:12 +0000

Liebe Jana,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Meine Frage: Kann ich statt Reismehl und Maismehl auch andere Mehle verwenden? Reis könnte ich ja mal versuchen, in der Thermomix zu mahlen, aber mit dem Maismehl … . Hättest du da Alternativen zur Hand?
Vielen Dank im Voraus für deine Antwort.
Gruß Gabriele von Conga-Crafts

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Wed, 03 Feb 2021 18:45:38 +0000

Als Antwort auf Brigitte.

Hallo liebe Brigitte,
vielen Dank für dein Kommentar und das Feedback 🙂
Ja, die Sonnenblumenkerne werden am besten mit einem Mixer klein gemahlen. Es muss nicht unbedingt ein Pulver sein, sie sollten aber recht krümelig werden. Ich habe das direkt mal ergänzt. Vielen Dank für deinen Hinweis.
Liebe Grüße
Jana 🙂

Von: Brigitte

Brigitte — Tue, 02 Feb 2021 05:06:52 +0000

Hallo, ich möchte ganz dringend dieses Brot backen. Es schaut so lecker aus!

Hab da eine Frage: Was heißt dieser punkt? 2. In der Zwischenzeit mixe die Sonnenblumekerne zu kleinen krümeln und gib sie in eine mittelgroße Schüssel.

Ist mit mixen, Pulver machen gemeint?
Danke und liebe Grüße

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Fri, 10 Apr 2020 23:58:47 +0000

Als Antwort auf zsofia.

Hallo liebe Zsófia,
vielen lieben Dank für dein Kommentar und das Feedback! Das freut mich ganz doll! 🙂
Liebe Grüße
Jana 🙂

Von: zsofia

zsofia — Tue, 07 Apr 2020 11:10:45 +0000

Als Antwort auf The Vegan Monster.

Hi Jana,
ich habe es heute noch einmal probiert, mit weniger Flüssigkeit. TOP! 🙂
Danke für das Rezept und alles Liebe,
Zsófia

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Sun, 05 Apr 2020 00:55:36 +0000

Als Antwort auf Zsofia.

Hallo liebe Zsófia,
Hmm, das ist ja wirklich seltsam. Das sollte nicht passieren, tut mir leid! Wie war denn die Textur von dem Teig? Recht dick und knetbar oder eher wässrig?
Das ist das einzige was mir einfällt, dass der Teig vielleicht zu nass war. Oder vielleicht war dein Ofen nicht heiß genug? Hast du ein Ofenthermometer?
Liebe Grüße
Jana

Von: Zsofia

Zsofia — Tue, 31 Mar 2020 16:33:16 +0000

Hi!
Ich habe das Brot gebacken und es war selbst nach 60 Minuten noch nicht durch und innen noch fast ‚gatschig‘.. Habe es genau nach Anleitung gemacht..! Was könnte da schief gegangen sein?
Liebe grüße
Zsófia

Von: The Vegan Monster

The Vegan Monster — Thu, 25 Apr 2019 21:30:34 +0000

Als Antwort auf Antonia.

Hallo liebe Antonia,
Aktive Trockenhefe ist hier in Neuseeland sehr beliebt. Aber du kannst auch ganz normale Trockenhefe verwenden, das macht keinen großen Unterschied. Es könnte nur ein kleines bisschen länger dauern, bis der Teig aufgegangen ist.
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

Von: Antonia

Antonia — Fri, 19 Apr 2019 06:21:52 +0000

Hallo liebe Jana,
Du verwendest häufig aktive Trockenhefe. Was ist dies im Gegensatz zur normalen Trockenhefe und wo im Internet kann man sie kaufen?
Viele Grüße
Antonia