Kommentare zu: Kürbiskern-Brot (Vegan, Glutenfrei) https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/ Vegane und glutenfreie Koch- und Backrezepte mit vielen Optionen ohne Öl und ohne Kristallzucker Sat, 06 Mar 2021 05:07:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-131 Tue, 06 Sep 2016 19:00:51 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-131 Als Antwort auf Denise.

Liebe Denise,
vielen Dank für die schnelle Antwort 🙂
Ich hoffe dass ich mal genug Zeit finde, um das alles zu probieren. Bei mir ist gerade sehr viel los…
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

]]> Von: Denise https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-130 Tue, 06 Sep 2016 16:58:17 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-130 Als Antwort auf The Vegan Monster.

Liebe Jana,
da hat du recht, nur das eine Brot ist vegan.
Das Brot habe ich noch nicht ohne Eier ausprobiert, aber ich würde vorschlagen es mal mit Chiasamen statt der Eier zu probieren. Bei Rezepten für Kekse habe ich da bisher sehr gute Erfahrungen gemacht. So als Daumenwert habe ich meist pro Ei ca. 1 TL (ca. 5 g) Chiasamen verwendet.
Die Backzeit müsste dann wahrscheinlich etwas verlängert werden.
Aber das wäre mal ein Versuch wert – du machst mich jetzt auch neugierig, ob das funktioniert:) Muss ich bei meiner nächsten Backaktion wirklich mal testen:)
Liebe Grüße,
Denise

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-129 Mon, 05 Sep 2016 19:53:03 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-129 Als Antwort auf Denise.

Hallo Denise,
vielen lieben Dank für dein Kommentar und den Verweis! Ich finde es toll, wie ausführlich du das ganze beschreibst!
Von den zwei Rezepten ist leider nur das Buchweizenbrot vegan. Meinst du das andere Rezept geht auch ohne Eier?
Witzigerweise hatte ich schon in den letzten Tagen an einen ganz ähnlichen Ansatz für ein Hefe freies Brot gedacht. Du hast mich ermutigt, es nun endlich mal zu probieren 🙂
Liebe Grüße
Jana 🙂

]]> Von: Denise https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-128 Sun, 04 Sep 2016 12:23:53 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-128 Hallo,
eine sehr schöne Seite die du hier aufgebaut hast! Toll!! Weiter so! 🙂
Auch ich kenne das Problem mit der Hefe im Brot. Auf meinem Blog gibt es zwei Rezepte, die ohne Hefe auskommen. Vielleicht wäre das mal eine Alternative?!
http://nutripassion.de/lockere-brote-ohne-hefe-ist-das-moeglich/
Viele Grüße,
Denise

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-127 Sat, 23 Jul 2016 22:27:36 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-127 Als Antwort auf Gitta.

Hallo liebe Gitta,
ja, ich habe auch noch keine guten Erfahrungen mit Backpulver gemacht. Das wird dann eher wie Kuchen… Es gibt aber eine Facebook Gruppe auf der ganz viel mit Sauerteig erklärt wird. Die Ergebnisse schauen auch richtig gut aus. Nur weiß ich auch nicht, inwieweit das eine Alternative zu Hefe wäre, da Sauerteig ja acuh eine Art Hefe ist. Die Gruppe heißt jedenfalls Glutenfrei Backen und Kochen, kinderleicht (oder so ähnlich). Ich hoffe das hilft dir weiter.
Liebe Grüße
Jana 🙂

]]> Von: Gitta https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-126 Sat, 23 Jul 2016 18:35:20 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-126 Auch dies hört sich sehr lecker an – aber was tun bei verschiedenen Unverträglichkeiten in der Familie….In diesem Fall geht es mit der Hefe nicht. Und soweit ich glutenfreies Brot mit Backpulver ausprobiert habe, wird es sehr detschig und gar nicht luftig

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-125 Sat, 11 Jun 2016 20:28:31 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-125 Als Antwort auf Birgit.

Hallo liebe Birgit,
Vielen Dank für dein Feedback! 🙂 Reismehl kaufe ich meistens fertig gemahlen. Bauckhof bietet ein relativ günstiges Bio Reismehl an. Reformhäuser und Bioläden sollten welches im Angebot haben. Und wenn ich es selbst mahle, dann mit meinem Hochleistungs-Mixer. Einem normalen Mixer würde ich das lieber nicht antun… Ich hoffe das hilft weiter 🙂
Liebe Grüße
Jana

]]> Von: Birgit https://theveganmonster.de/kuerbis-kern-brot-vegan-glutenfrei/#comment-124 Sat, 11 Jun 2016 09:23:23 +0000 http://theveganmonster.com/?p=282#comment-124 Hallo,
die Rezepte sehen alle sooo lecker aus. Ich würde gerne das Brot ausprobieren und nachbacken. Welche Getreidemühle benutzen Sie denn, um den Reis zu mahlen? Ich habe leider nur einen alten Mixer, der sehr leistungsschwach ist und das nicht hinbekommt.

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