Hallo liebe Ingrid,
vielen lieben Dank für dein Kommentar und das Feedback. Das freut mich sehr!! 🙂
Ja, der Geanke kam mir auch, sie im Ofen zu backen. Ich war mir aber nicht sicher, ob sie da nicht zu sehr austrocknen würden, da sie einen großen Anteil Buchweizen enthalten. Zudem fehlt die direkte Hitze mit der Pfanne, welche schneller einen Effekt hat. Aber ich werde es wohl einfach mal wagen und das nächste Mal backen. Das klappte schließlich schon sehr gut, auch mit den Linsen „Nix Fleisch Bällchen“.
Ich weiß deinen Hinweis sehr zu schätzen, Danke 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

Hallo liebe Beate,
das ist eine spannende Frage, die ich garnicht so schnell bewantworten kann. Ich versuche es mit ein paar Sätzen, kann aber nicht garantieren, dass meine Angaben korrekt sind, da ich keine ausgebildete Ernährungsberaterin bin. Für mich geht es hauptsächlich darum, dass es für einige Öle nachteilig ist wenn sie erhitzt werden, da dabei schädliche Substanzen entstehen können. Außerdem enthalten viele Öle (und Nüsse auch) viel Omega 6. Zuviel ist aber nicht gut denn es steht im Verdacht, entzüngungsfördernd zu sein. Weniger Öl ist die beste Möglichkeit, um die Einnahme von Omea 6 zu reduzieren. Leinsamenöl widerrum hat einen sehr hohen Gehalt an Omega 3, was vorteilhaft ist. Es ist aber hitze-empfindlich und sollte nur roh genossen werden.
Generell esse ich lieber Zutaten, die nicht groß verarbeitet wurden. Also lieber Oliven, anstelle von oder ganze Samen, anstelle von z.B. Sonnenblumenkernöl.
Es fühlt sich einfach nicht richtig an, eine halbe Tasse Öl in einen Kuchenteig zu schütten. Oder einen Bratling zu essen, der mit Öl vollgesaugt ist. Ich hoffe, ich konnte es einigermaßen erklären.
Falls dich das Thema interessiert, kann ich noch diesen Artikel hier empfehlen, die gehen auf einige interessante Aspekte ein: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/welches-fett-fuer-welchen-zweck.html
Viele liebe Grüße
Jana 🙂