Kommentare zu: Super Einfacher Probiotischer „Frischkäse“ mit 5 Zutaten (Vegan, Laktosefrei) https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/ Vegane und glutenfreie Koch- und Backrezepte mit vielen Optionen ohne Öl und ohne Kristallzucker Thu, 02 Oct 2025 04:00:49 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-16695 Thu, 02 Oct 2025 04:00:49 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-16695 😇 Dieses Rezept für Vrischkäse darf gern mehr Aufmerksamkeit bekommen. Umso mehr freut es mich, dass du es so perfektioniert hast. Die Frühlingszwiebeln stell ich mir köstlich vor! Danke auch für deine Anmerkung bezüglich der Vorbereitungen, damit es frei von unerwünschten Keimen bleibt. Ja, ich finde auch, dass er noch etwas nachreift und ich habe ihn auch schon bis zu 2 Wochen im ohne Probleme Kühlschrank gehabt.  Danke nochmal und viele liebe Grüße Jana 😊]]> Als Antwort auf Brigitte.

Hallo liebe Brigitte,
Zuerst einmal eine große Entschuldigung für meine sehr späte Antwort. Nach einer langen Auszeit aus persönlichen und gesundheitlichen Gründen bin ich nun endlich zurück!
Herzlichen Dank für dein Kommentar und dein Feedback. Das freut mich riesig zu hören und ich weiß es soooo zu schätzen! 😊😇
Dieses Rezept für Vrischkäse darf gern mehr Aufmerksamkeit bekommen. Umso mehr freut es mich, dass du es so perfektioniert hast. Die Frühlingszwiebeln stell ich mir köstlich vor! Danke auch für deine Anmerkung bezüglich der Vorbereitungen, damit es frei von unerwünschten Keimen bleibt.
Ja, ich finde auch, dass er noch etwas nachreift und ich habe ihn auch schon bis zu 2 Wochen im ohne Probleme Kühlschrank gehabt. 
Danke nochmal und viele liebe Grüße
Jana 😊

]]> Von: Brigitte https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-12004 Sun, 04 Jun 2023 20:07:08 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-12004 👍! Allen Veganer*innen, die Käse vermissen, kann ich nur empfehlen, es mal damit zu probieren. Ich könnte mich glatt reinlegen, so lecker ist er 😇, und er befriedigt sehr gut mein Bedürfnis nach "echtem" Käsegeschmack 🤩. Ich mache ihn nur aus 200g Cashews und verteile diese Menge vor dem Fermentieren auf 4 kleine Gläser à ca. 160 ml. Die Gläser stelle ich zum Fermentieren mit lose aufgelegten Deckeln in den Backofen, in dem nur das Licht brennt. So hält mein Backofen konstante 38°C. Dort bleiben sie ca. 20-24 h. Dann verschließe ich 3 Gläser fest und stelle sie ganz unten in den Kühlschrank, wo er am kältesten ist. Das 4. Glas würze ich mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und viiiel fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und esse dieses zuerst auf. Ist es alle, wird das nächste Glas gewürzt und gegessen. So hält der Vrischkäse bei mir ca. 2 Wochen oder etwas länger. Bisher ist noch nichts verdorben. Allerdings koche ich die pürierte Cashewmasse kurz auf und lasse sie dann zugedeckt auf max. 35°C abkühlen, bevor die Probiotika hinein kommen, und ich desinfiziere auch Gläser und Arbeitsgeräte mit kochendem Wasser, damit möglichst keine unerwünschten Bakterien mehr drin sind. Ich hatte auch den Eindruck, dass der lagernde Vrischkäse noch etwas nachreift und intensiver wird. Ach und übrigens kann man ihn sogar einfrieren! Ich habe das neulich mal getestet; er kam einwandfrei wieder heraus. Die Konsistenz blieb prima erhalten, er zog kein Wasser und wurde auch nicht zu einer dünnen Brühe. Man könnte also durchaus auch eine größere Menge machen und einfrieren ... Viiiielen lieben Dank an Dich für dieses wunderbare Rezept 🤗💐! Ich mache den Vrischkäse gerade am laufenden Band; sobald er zu Ende geht, wird neuer angesetzt, da ich nicht ohne sein mag 😋😇... Liebe Grüße, Brigitte 🌸🌿]]> Liebe Jana,
was für ein absolut genialer Vrischkäse 😄👍! Allen Veganer*innen, die Käse vermissen, kann ich nur empfehlen, es mal damit zu probieren. Ich könnte mich glatt reinlegen, so lecker ist er 😇, und er befriedigt sehr gut mein Bedürfnis nach „echtem“ Käsegeschmack 🤩.
Ich mache ihn nur aus 200g Cashews und verteile diese Menge vor dem Fermentieren auf 4 kleine Gläser à ca. 160 ml. Die Gläser stelle ich zum Fermentieren mit lose aufgelegten Deckeln in den Backofen, in dem nur das Licht brennt. So hält mein Backofen konstante 38°C. Dort bleiben sie ca. 20-24 h. Dann verschließe ich 3 Gläser fest und stelle sie ganz unten in den Kühlschrank, wo er am kältesten ist. Das 4. Glas würze ich mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und viiiel fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und esse dieses zuerst auf. Ist es alle, wird das nächste Glas gewürzt und gegessen. So hält der Vrischkäse bei mir ca. 2 Wochen oder etwas länger. Bisher ist noch nichts verdorben. Allerdings koche ich die pürierte Cashewmasse kurz auf und lasse sie dann zugedeckt auf max. 35°C abkühlen, bevor die Probiotika hinein kommen, und ich desinfiziere auch Gläser und Arbeitsgeräte mit kochendem Wasser, damit möglichst keine unerwünschten Bakterien mehr drin sind. Ich hatte auch den Eindruck, dass der lagernde Vrischkäse noch etwas nachreift und intensiver wird. Ach und übrigens kann man ihn sogar einfrieren! Ich habe das neulich mal getestet; er kam einwandfrei wieder heraus. Die Konsistenz blieb prima erhalten, er zog kein Wasser und wurde auch nicht zu einer dünnen Brühe. Man könnte also durchaus auch eine größere Menge machen und einfrieren …
Viiiielen lieben Dank an Dich für dieses wunderbare Rezept 🤗💐! Ich mache den Vrischkäse gerade am laufenden Band; sobald er zu Ende geht, wird neuer angesetzt, da ich nicht ohne sein mag 😋😇…
Liebe Grüße, Brigitte 🌸🌿

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-11870 Mon, 10 Oct 2022 05:53:25 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-11870 Als Antwort auf Hannah.

Hallo liebe Hannah,
vielen Dank für dein liebes Kommentar und Entschuldigung, dass ich erst jetzt antworte. Ich war länger nicht online.
Du hast vollkommen recht, es gibt mittlerweile so viele Produkte. Ich verwende momentan ein Produkt, das nicht in Deutschland erhältlich ist. Ich habe vor, demnächst mal das Probiona von Nature Love zu probieren (da ich momentan selbst längerfristig in Deutschland bin). Die wichtigsten Kriterien für mich sind, dass es vegan, glutenfrei und am besten auch in Deutschland hergestellt ist.
Ich hoffe, das hilft weiter.
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

]]> Von: Hannah https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-11843 Fri, 16 Sep 2022 15:14:06 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-11843 Hallo, ich weiß nicht, ob es jetzt überlesen habe, aber ich versuche nun schon auf diversen Seiten herausfzufinden, welche dieser Kapsel man nehmen kann, es gibt so unzählige viele Produkte auf dem Markt und die Preisklasse schwankt extrem. Kannst du einen tipp geben, welchen du verwendest? Ich würde es so gern auch einmal ausprobieren.

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-9588 Fri, 18 Feb 2022 20:37:23 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-9588 Danke nochmal und viele liebe Grüße Jana :)]]> Als Antwort auf Alex.

Hallo liebe Alex,
vielen lieben Dank für dein Kommentar und für dein Feedback.
Ja, es hört sich tatsächlich so an als hätte er früher in den Kühlschrank gekonnt. Je länger er fermentiert, desto kräftiger wird der Geschmack. Aus meiner Erfahrung heraus, wenn es wärmer als 20°C ist geht die Fermentierung recht schnell. Sobald sich Bläschen bilden, ist er fertig.
Ich werde das besser noch genauer im Rezept beschreiben. Vielen Dank für deinen Hinweis 🙂
Zum Servieren gebe ich gern noch etwas frischen, fein gehackten Schnittlauch hinzu, oder frisch gemahlenen Pfeffer. Da bieten sich bestimmt noch andere Optionen mit Kräutern und Gewürzen 😋
Danke nochmal und viele liebe Grüße
Jana 🙂

]]> Von: Alex https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-9329 Sun, 06 Feb 2022 17:50:48 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-9329 5 Sterne
Hallo Jana,
habe den frischkäse ausprobiert, er wurde super fluffig…ähnlich wie bresso….allerdings ist er uns ein bisschen zu sauer….vielleicht hätte ich ihn ehr in den Kühlschrank stellen sollen….aber ich wusste nicht wann da der richtige Zeitpunkt ist und ob man etwas falsch macht ihn über Nacht draußen stehen zu lassen…bei uns war es ziemlich warm….stand auf dem Kachelofen….würzt Du ihn vor dem servieren noch?

Glg Alex

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-1547 Thu, 31 May 2018 07:30:03 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-1547 Als Antwort auf Renata.

Hallo liebe Renata,
das Probiotika ist schon besser. Aber ein bisschen natuerliche Fermentierung ist dennoch moeglich. Dann dauert es aber etwas laneger.
Liebe Gruesse
Jana 🙂

]]> Von: Renata https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-1546 Fri, 18 May 2018 12:35:10 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-1546 Huhu 🙂
eine kleine Frage, geht es auch ohne Probiotika?
Liebe Grüße
Renata

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-1545 Mon, 23 Oct 2017 06:14:31 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-1545 Als Antwort auf Cati.

Hallo Cati,
vielen lieben Dank für dein liebes Kommentar! Das freut mich so sehr zu hören! Ich wünschte, mehr Leute würden das Rezept probieren denn es ist wirklich unglaublich lecker. Wann immer ich es mit Freunden und Freundinnen teile, sind alle ganz begeistert.
Knoblauch und Bärlauch hört sich unglaublich lecker an! Ich habe bisher nur Schnittlauch und Frühlingszwiebeln damit kombiniert, das war auch super 🙂
Danke nochmal für deine lieben Worte 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂

]]> Von: The Vegan Monster https://theveganmonster.de/super-einfacher-probiotischer-frischkaese-vegan/#comment-1544 Mon, 23 Oct 2017 06:09:56 +0000 http://theveganmonster.com/?p=3881#comment-1544 Als Antwort auf Chris.

Hi Chris,
Thanks so much for your kind feedback! It’s much appreciated!
All the best
Jana 🙂

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