Diese Lebkuchen Donuts sind vegan, glutenfrei, ohne Öl und fruchtgesüßt. Die Zauberzutat ist das Nussmehl, das vom selbst Nussmilch herstellen übrig bleibt. Es erlaubt eine herrlich fluffige und saftige Textur.

Die Donuts lassen sich sehr einfach herstellen. Für die Glasur verwende ich geschmolzene dunkle Schokolade, die ich mit etwas Pflanzenmylch vermischte. Beim Dekorieren habe ich mich so richtig ausgetobt – was für ein Spaß

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Lebkuchen Donuts (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt, Ohne Öl)

Diese Lebkuchen Donuts sind vegan, glutenfrei, ohne Öl und fruchtgesüßt. Die Zauberzutat ist das Nussmehl, das vom selbst Nussmilch herstellen übrig bleibt. Es erlaubt eine herrlich fluffige und saftige Textur.

Gericht Donuts, Lebkuchen

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Donuts, fruchtgesüßt, Lebkuchen, ohne Öl

Servings 6 Stück

Kochutensilien

• kraftvoller Mixer

Zutaten

• 50 g Nussmylch Trester das Mehl, dass beim selbst Nussmlich herstellen übrig bleibt
• 130 g Datteln entsteint und gehackt
• 1 EL Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser
• 50 g Reismehl oder Hafermehl
• 50 g Buchweizenmehl
• 2 EL FAIR-TRADE Kakaopulver
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 2 TL Backpulver

Anleitungen

• Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
• Mixe Nussmylch Trester, Datteln, Flohsamenschalen und Wasser in einem kraftvollem Mixer cremig. Lass die Mischung für ca. 15 Minuten quellen.
• Vermische die restlichen Zutaten in einer Schüssel. Schütte die Dattelmischung hinzu und verrühre es zu einem Teig.
• Verteile den Teig gleichmäßig in der Donut Form.
• Backe das Ganze für ca. 25 Minuten oder bis ein in den Teig gestochenens Stäbchen sauber herauskommt.
• Lass die Donuts gut abkühlen bevor du sie glasierst und dekorierst.

Notizen

Guten Appetit

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Zutaten für 6 Donuts:

• 75g Nussmylch Trester
• 120g Kokosblütenzucker
• 1 EL Flohsamenschalen
• 400ml Wasser
• 60g Reismehl
• 55g Buchweizenmehl
• 3 EL FAIR-TRADE Kakaopulver
• 2 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/ Unterhitze) vor. Vermische Reis- und Buchweizenmehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel.
2. Mixe Nussmylch Trester, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen und Wasser kurz im Mixer. Schütte die gemixte Mischung hinzu und verrühre es zu einem Teig.
3. Verteile den Teig gleichmäßig in der Donutform und backe das Ganze für ca. 15 bis 20 Minuten oder bis ein hineingestochenes Holzstäbchen sauber heraus kommt.
4. Lass die Donuts etwas abkühlen bevor du sie aus der Form nimmst. Dann komplett abkühlen lassen, bis du sie glasierst.
Guten Appetit!
Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?