Ergibt ca. 9 Eis am Stiel:

Für die Eis am Stiel:
140g Hanfsamen, geschält
140g Datteln, entsteint und gehackt
450ml Wasser
2 Esslöffel FAIR-TRADE Kakaopulver
1/4 Teelöffel gemahlene Vanille
1 Prise Salz (optional)
Für die Schokoglasur:
2 Esslöffel Kakaobutter, geschmolzen
1 Esslöffel FAIR-TRADE Kakaopulver
2 Esslöffel gemahlener Kokosblütenzucker

Zubereitung:

1. Mixe die Zutaten für die Eis am Stiel in einem kraftvollem Mixer cremig.
2. Schütte die Mischung in die Eis am Stiel Form. Lege den Deckel darauf, stecke die Holzstäbchen hinein und stelle das Ganze in den Gefrierschrank bis sie gefroren sind (ca. 4 bis 6 Stunden).
3. Wenn die Eis am Stiel fertig gefroren sind, nimm sie aus der Form. Das geht etwas einfacher, wenn du die Form kopfüber unter warmes Wasser hältst.
4. Bewahre die Eis am Stiel im Gefrierschrank auf während du die Schokoglasur zubereitest.
5. Vermische die Zutaten für die Schokoglasur in einer Tasse. Es kann hilfreich sein, diese in eine Schüssel mit warmem Wasser zu stellen.
6. Beträufel die Eis am Stiel eins nach dem anderen mit der Schokoglasur und garniere nach Wahl. Ich verwende zusätzlichen Hanf und gehackte Pistazien.
Guten Appetit!
Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

Nun verwendete ich diese Pflaumen ab und zu in einem Smoothie und jedes Mal war ich ganz fasziniert von der wunderschönen, traumhaften Farbe. Wenn es doch eine Möglichkeit gebe, diese Farbe noch länger anstarren zu können. Na, wie wäre es gefroren an einem Stiel?? Das war die Lösung!

Ich bin ganz begeistert wie einfach diese veganen Eis am Stiel herzustellen sind und dass sie keine herkömmlichen Süßungsmittel benötigen. Beachte bitte, dass sie nicht allzu süß sind. Denn ich verwendete nur Bananen und Pflaumen, um eine fruchtige Süße zu erzielen. Und obwohl ich Cashews verwendete, geht das Ganze auch ohne Cashews, indem du diese mit mehr Banane ersetzt.

Wie immer ist auch dieses Rezept für Pflaumen Bananen Eis am Stiel vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Und es beweist, dass mensch auch ohne Milchprodukte leckere, gefrorene Leckereien kreieren kann
Für das Eis am Stiel habe ich diese Form hier (Werbung*) verwendet. Ich finde sie super, da sie mit Holzstäbchen (Werbung*) verwendet wird. Mittlerweile habe ich aber noch eine plastikfreie Alternative entdeckt. Denn Dank der lieben Jenni von Mehr als Grünzeug  habe ich erfahren, dass es mittlerweile auch Eis am Stiel Formen aus Edelstahl gibt. Sie hat nicht nur mehr als ein leckeres Rezept (*Werbung wegen Verlinkung) kreiert, sondern auch auch noch einen Zero Waste Anbieter für diese Formen aufgespürt. Mein Rezept ergibt aber 10 Eis am Stiel. Diese Form hier (Werbung*)  eignet sich perfekt für fast alle meine Eis am Stiel Rezepte.

Ergibt 10 Eis am Stiel:

200g Pflaumen
200g Banane (ohne Schale)
1/2 Tasse (70g) Cashews (oder andere Nüsse) siehe auch Anmerkung weiter oben
1 1/4 Tasse (310ml) Wasser
1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Teelöffel Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl, funktioniert auch ganz ohne, mcht es dann aber weniger cremig)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten im Mixer cremig mixen.

2. Schütte die Mischung in die Eis am Stiel Form gib Deckel drauf und Holzstäbchen hinein.

3. Stelle sie in den Gefrierschrank, bis sie gefroren sind.

4. Um die Eis am Stiel einfacher aus der Form zu bekommen, halte diese kurz kopfüber unter warmes Wasser.

Guten Appetit! 

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*Werbung Dieser Beitrag enthält Partner Links zu Amazon für Norpro Frost Pop Maker, Bulary Eisform aus Edelstahl und Rosenstein & Söhne Holzstäbchen. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Damit unterstützt du meinen Blog. Dankeschön ?

Und es fällt mir schwer, nein zu sagen, wenn eine Rezept Idee aufkommt, die Walnüsse, Schokolade und Eis kombiniert.

Walnüsse sind lecker und nährstoffreich, sie sind bekannt für die wichtigen Omega 3 Fettsäuren. Und sie ermöglichen diese traumhafte, cremige Konsistenz für diese veganen Eis am Stiel. Mit etwas Schoko Glasur oben drauf, kann kaum noch jemand nein sagen.

Und wie immer ist auch dieses Rezept für Walnuss Schoko Eis am Stiel vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker.

Für das Eis am Stiel habe ich diese Form hier (Werbung*) verwendet. Ich finde sie super, da sie mit Holzstäbchen (Werbung*) verwendet wird. Und auch wenn sie aus Plastik ist, kann sie viele Mal wiederverwendet werden. Ich habe meine Form seit vielen Jahren und habe schon unzählige Mengen von Eis am Stiel damit zubereitet.

Ergibt 10 Eis am Stiel:

Für das Eis am Stiel:
1 Tasse (110g) Walnüsse (weiche sie für ca. 8 Stunden in Wasser ein, spüle und tropfe sie gut ab)
1 Tasse (140g) Datteln, entkernt und gehackt
2 1/4 Tassen (560ml) Wasser
1/2 Teelöffel Guarkernmehl (es geht auch ohne, wird so aber cremiger)
eine Prise Salz

Für die Schoko Glasur:
1 Esslöffel Tahin (oder ein beliebiges anderes Nuss- oder Kernmus)
1 Esslöffel FAIR-TRADE Kakaopulver
1 Esslöffel Reissirup (oder anderers flüssiges Süßungsmittel)
1 Esslöffel Wasser (vielleicht ein kleines bisschen mehr, gib nur ein kleines bisschen hinzu bis die Konsistenz cremig ist)
1 Teelöffel Kakaobutter, geschmolzen (alternativ Kokosöl)
etwas gehackte Walnüsse zum Garnieren

Zubereitung:
1. Für die Eis am Stiel alle Zutaten im Mixer cremig mixen.

2. Schütte die Mischung in die Eis am Stiel Form (Werbung*) gib Deckel drauf und Holzstäbchen (Werbung*) hinein. Stelle sie in den Gefrierschrank, bis sie gefroren sind.

3. Für die Schoko Glasur alle Zutaten in einer kleinen Tasse gut vermischen.

4. Nimm die Eis am Stiel aus der Form, tröpfel die Schokolade und die gehackte Walnuss darüber und bewahre sie bis zum Servieren im Tiefkühlschrank auf.

Guten Appetit! 

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Diese Eis am Stiel sind aber eher Schokolade als Eiscreme. Denn sie haben eine dicke, knackige Schokoladenglasur. Mit einer leichten, auf der Zunge schmelzenden Schoko-Füllung. Falls du die Schokoglasur etwas dünner bevorzugst, gib der Schoki einfach etwa 2-3 Esslöffel Kokosöl oder Kakaobutter hinzu. Oder bereite deine eigene Schokolade zu (hier ist ein Beispiel).

Anmerkung: um eine relativ gleichmäßige Glasur zu erreichen, fülle ich ein 300ml Glas mit Schokodrops and schmelze diese, indem ich das Glas in eine Schüssel mit warmen Wasser stelle. Wenn die erste Ladung Schokodrops geschmolzen ist, fülle ich es weiter auf, bis das ganze Glas voll geschmolzener Schokolade ist. Auf diese Weise lassen sich die Eis am Stiel sehr einfach komplett hineintauchen. Wenn du fertig bist, kannst du das Glas mit einem Deckel verschließen und bis zum nächsten Mal aufheben

Ergibt 4 Mini Eis am Stiel:

1/3 Tasse (80ml) Aquafaba (Kichererbsenwasser oder das Wasser anderer Bohnen)
1 Teelöffel Kokosblütenzucker, fein gemahlen
2-3 Esslöffel Schokoladendrops oder grob gehackte Schokolade, geschmolzen

Für die Schokoglasur, siehe die Anmerkung oben über der Zutatenliste.

Zubereitung:

1. Schlage das Kichererbsenwasser mit dem Kokosblütenzucker in einer sauberen Schüssel schaumig bis es recht steif wird. Ich verwende für diesen Schritt einen elektrischen Handmixer.

2. Stelle sicher, dass die geschmolzene Schoki nicht zu warm ist. Rühre sie vorsichtig unter.

3. Verteile die Mischung in der Eis am Stiel Form und stelle sie in den Gefrierer bis sie fest ist (ca. 2-3 Stunden).

4. Bereite die Schokoladenglasur vor (siehe Anmerkung oben über der Zutatenliste). Stelle sicher, dass die Schoki nicht zu warm ist. Ansonsten schmilzt dir das Eis etwas unter der Glasur.

5. Tauche die Eis am Stiel eins nach dem anderen in die Schokoglasur ein. Lass die überschüssige Schoki abtropfen und halte sie kurz bis die Schokolade einigermaßen fest ist. Bewahre das Eis dann bis zum Verzehr im Gefrierer auf. Wenn du magst kannst du noch etwas extra Schoki mit einem Teelöffel drüber tröpfeln.

Guten Appetit!

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Ich denke ja dass es schon recht praktisch ist, mitten im Winter die Zitrus-Saison zu haben. Denn so eine Extra Portion Vitamin C ist perfekt! Nicht gerade sooo perfekt für Eis am Stiel, aber hey, wer sagt, dass Eis am Stiel nur im Sommer gegessen werden kann?

Wie immer ist dieses Rezept vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Falls du Cashews nicht verträgst kannst blanchierte Mandeln oder Macadamias verwenden. Oder sie komplett weglassen

Für das Eis am Stiel habe ich diese Form hier (Werbung*) verwendet. Ich finde sie super, da sie mit Holzstäbchen (Werbung*) verwendet wird.

Ergibt ca. 10 Eis am Stiel:

Für das Eis am Stiel:
1 Dose (400ml) Kokosmilch
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint und gehackt
1/2 Tasse (70g) Cashews
1/3 Tasse (80ml) Zitronensaft (von ca. 5 kleinen oder 2 großen Zitronen)
Schale dieser Zitronen
1/3 Tasse (80ml) Wasser
1/4 Teelöffel Gelbwurz (Kurkuma)

Für die Cashew Soße:
1/3 Tasse (45g) Cashews
1/4 Tasse (60ml) Wasser
1 Teelöffel Kakaobutter oder Kokosöl, geschmolzen

etwas gehackte Pistazien zum Garnieren

Zubereitung:

1. Mixe alle Zutaten für die Eis am Stiel in einem kraftvollen Mixer cremig. Lass die Datteln gegebenenfalls etwas im Wasser einweichen.

2. Verteile die Mischung in der Eis am Stiel Form. Lege den Deckel drauf und verteile die Holzstäbchen (Tipp: Wenn du die Masse erst im Gefrierschrank etwas fest werden lässt, rutschen sie nicht soweit hinein). Gefriere das Ganze bis die Masse fest ist.

3. Wenn die Eis am Stiel fest sind, nimm sie aus der Form. Es hilft, die Form kopfüber unter etwas warmes Wasser zu halten, um die Eis am Stiel besser heraus zu bekommen.

4. Für die Cashew Soße alle Zutaten in einem kraftvollem Mini-Mixer cremig mixen.

5. Tröpfel die Cashew Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels oder Dekorierfläschchens über die Eis am Stiel und streue die gehackten Pistazien über. Serviere anschließend oder bewahre sie im Gefrierschrank auf.

Guten Appetit!

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Diese Eis am Stiel sind wie immer vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Und dank der Cashews sind sie auch wunderbar cremig. Du kannst keine Cashews essen? Kein Problem, das Rezept funktioniert auch ohne Cashews, wird dann aber nicht ganz so cremig.

Meine Lieblings Eis am Stiel Form findest du hier. Die dazu passenden Holzstäbchen hier. Die aufgelisteten Zutaten sind genug um sie zu füllen

Ergibt ca. 10 Eis am Stiel:

Für die Vanille Creme:
400ml Kokosmilch
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint
1/2 Tasse (70g) Cashews
1/4 Tasse (60ml) Wasser
1 Teelöffel Vanille Extrakt
2 Esslöffel Flohsamenschalen

Für die Beerensoße:
1 Tasse (ca. 140g) Beeren
1/4 Tasse (35g) Datteln, entsteint

Zubereitung:

1. Mixe in einem Hochleistungsmixer alle Zutaten für die Vanille Creme schön cremig. Gib die  Flohsamenschalen erst gegen Ende hinzu. Stelle sie beiseite.

2. Mixe alle Zutaten für die Beerensoße in einem kraftvollem Mini-Mixer cremig.

3. Verwende einen Teelöffel, um die Beerensoße in kleinen Portionen in der Eis am Stiel Form zu verteilen. Lass die Soße etwas in die Form hineinlaufen.

4. Fülle die Form anschließend mit der Vanille Creme auf. Mit einem Holzstäbchen kannst du die Beerensoße und Vanille Creme etwas vermischen. Das ergibt einen tollen Effekt

5. Lege den Deckel auf die Form, gib die Holzstäbchen hinein und stelle das Ganze in den Gefrierschrank bis das Eis fest ist (ca. 6 Stunden). Um die Eis am Stiel aus der Form zu nehmen, am besten das Ganze umdrehen und etwas warmes Wasser darüber laufen lassen.

Guten Appetit!

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Dieser Beitrag enthält Amazon Partnerlinks für Eis am Stiel Form, Holzstäbchen, Datteln und Vanille Extrakt. Mit dem Einkauf über diese Links unterstützt du meinen Blog. Dankeschön

Auf meinem Blog haben sich über die Jahre ja schon ein paar Rezepte für Eis angesammelt. Aber es gibt noch so viele andere leckere Rezepte. Ich machte mich also auf die Suche nach gesunden, veganen Eis Rezepten und habe einige leckere Inspirationen für euch gefunden!

1. Schoko-Haselnuss-Popsicles

by Mehr als Grünzeug

Der Name Mehr als Grünzeug sagt es schon. Jenni hat auf ihrem Blog nicht nur viele gesunde Rezepte sondern auch Beiträge zum Thema Nachhaltigkeit, Fair Fashion und vielem mehr.
Dieses Rezept hat es mir besonders angetan! Nur eine Handvoll Zutaten und unglaublich lecker Hier geht’s zum Rezept

2. Eis am Stiel selber machen – gesund, vegan und lecker

by Iss Happy

Sofia von Iss Happy kreierte diese einfachen, gesunden und leckeren Eis am Stiel. Das Rezept findest du nicht nur auf ihrer Webseite sondern auch auf Youtube! Zudem hat sie viele weitere tolle Rezepte und Beiträge zum Thema vegane Ernährung, Rezepte, Lifestyle und mehr

3. Schokoladen-Eis am Stiel mit Mandelmus

by Ich lebe Grün!

Dieses cremige Schokoeis ist von Lisa, welche auf ihrer Webseite eine ganze Reihe von Angeboten zum Thema vegane, glutenfreie Ernährung, nachhaltiges Leben und vielem mehr hat. Natürlich ist auch dieses Eis gesund und lecker  Hier geht’s zum Rezept

4. Himbeer Eiscreme Fruchtgesüßt

by The vegan Monster

Diese Himbeer Eiscreme benötigt nur vier Zutaten! Sie ist mit Früchten gesüßt und kommt ohne Cashews aus. Ein kräftiger Hochleistungsmixer ist essentiell. Das Rezept lässt sich mit und ohne Eismaschine zubereiten. Hier geht es zum Rezept für die vegane Himbeer Eiscreme.

5. Cremige Double Nut Schoko-Popsicles

by Eat This

Nadine und Jörg haben uns schon mit soooo vielen tollen, einladenden Rezepten bereichert. Sei es auf deren Seite oder in den vielen bereits veröffentlichten Büchern (*Werbung). Dieses umwerfend einladende Rezept für Schoko Eis am Stiel ist dabei keine Ausnahme

6. Blaubeer-Joghurt-Popsicles

by Simply Vegan

Tamara und Sebastian von Simply Vegan kreierten dieses leckere Blaubeer-Joghurt-Popsicles. Auf ihrer Seite kannst du außer vielen leckeren Rezepten auch Reviews zu veganen Produkten und Büchern finden. Zudem haben sie einen Finder für vegane Cafes, Restaurants und Shops. Und ein veganes Kochbuch (*Werbung) haben sie auch veröffentlicht

7. Melone-Minz-Popsicles

by Happy Planties

Ein glücklicheres, gesünderes Leben. Dazu kann dir die Sara von Happy Planties helfen. Auf ihrer Seite findest du viele interessante Artikel, Podcasts, spannende und inspirierende Rezepte und mehr. Dieses Rezept für Melone Minz Eis am Stiel ist nur eines von vielen

8. Smoothie Eis mit Chlorella Pulver

by Vegan Heaven

Sina von Vegan Heaven hat so einige umwerfende Eis Rezepte auf ihrem Blog. Ich konnte mich kaum entscheiden! Hier ist das Rezept für das Eis am Stiel.

9. Himbeer Eis am Stiel mit Cashewkernen

by Healthy on Green

Auf dem Blog von Deniz gibt es super viele gesunde und einfache vegane Rezepte, wie auch diese Himbeer-Eis am Stiel. Außerdem hat sie ein Kochbuch (*Werbung) veröffentlicht. Zum Rezept geht es hier entlang.

10. Hanf Schoko Eiscreme

by The Vegan Monster

Super cremige Hanf Schoko Eiscreme, ganz ohne Nüsse und fruchtgesüßt. Das Rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten und geht auch ohne Eismaschine. Hier geht es zum Rezept für die vegane Hanf Schoko Eiscreme.

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Diese Himbeer Schokoladen Eis am Stiel können auch ohne Cashews hergestellt werden, indem du die Cashews & Wasser mit pflanzlicher Milchalternative ersetzt.

Die Form für das Eis am Stiel könnt ihr hier finden. Diese Form hier ist sogar ganz ohne Plastik

Anmerkung: Die für die Schokolade aufgelisteten Zutaten sind für jeweils eine Seite der Eis am Stiel ausreichend.

Für ca. 10 Eis am Stiel benötigst du:

Für die Eis am Stiel:
2 Tassen (ca. 200g) Himbeeren
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint
1/2 Tasse (70g) eingeweichte Cashews (für eine nussfreie Variante lass die Cashews weg und ersetze das Wasser mit pflanzlicher Milchalternative)
1 1/2 Tasse (375ml) Wasser

Für die Schokolade:
40g Kakaobutter, geschmolzen
1 Esslöffel und 1 Teelöffel fein gemahlener Kokosblütenzucker
2 Esslöffel FAIR-TRADE Kakaopulver
Kakaonibs falls gewünscht

Zubereitung:

1. Mixe die Zutaten für das Eis am Stiel in einem Hochleistungsmixer bis es schön cremig ist. Lass die Datteln vorher am besten noch etwas im Wasser einweichen.

2. Schütte das ganze in die Eis am Stiel Form, gib den Deckel drauf und die Stiele hinein und stelle es in den Gefrierschrank bis es gefroren ist.

3. Wenn das Eis am Stiel gefroren ist, nimm es aus der Form und lasse es weiterhin im Gefrierschrank.

4. Bereite die Schokolade zu indem du alle Zutaten in einer Tasse vermischst, die in einer Schüssel mit heißem Wasser sitzt. Rühre es gut durch bis es schön gleichmäßig ist.

5. Nimm das Eis am Stiel aus dem Gefrierschrank und gib mit Hilfe eines Teelöffels etwas von der Schokosauce über. Dann noch etwas Kakaonibs drüber streuen falls erwünscht. Anmerkung: die Soße ist genug um alle 10 Eis am Stiel von einer Seite mit Schokolade zu verzieren. Sollen es aber beide Seiten sein, verdopple die Menge besser.

6. Bewahre die Eis am Stiel in einem Container im Gefrierschrank auf oder serviere sie anschließend.

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

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Als ich klein war, fuhr ich total auf diese Minz Schokoladen Täfelchen ab. Die Geschmackskombination von Pfefferminze und Schokolade fand ich irgendwie total genial. Und nun stellte sich heraus, dass das ganze auch als veganes und glutenfreies Minze & Schokoladen Eis am Stiel möglich ist

Für die grünliche Farbe kannst du entweder frische Minze oder Spinat mit ein paar extra Ätherische Minz Öl Tropfen verwenden.

Die Form für das Eis am Stiel könnt ihr hier (*Werbung) finden. Und hier sind die passenden Holzstäbchen (*Werbung).

Für ca. 10 Eis am Stiel benötigst du:

Für das Eis:
1/2 Tasse (70g) eingeweichte Cashews (für eine nussfreie Variante lass die Cashews weg und ersetze das Wasser mit pflanzlicher Milchalternative)
2 1/4 Tasse (560ml) Wasser
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint
eine Handvoll frische Minze oder Spinat
3-5 Tropfen Ätherisches Minz-Öl (falls nötig)

Für die Schokolade:
40g Kakaobutter, geschmolzen
1 Esslöffel und 1 Teelöffel fein gemahlener Kokosblütenzucker
2 Esslöffel FAIR-TRADE Kakaopulver
Kakaonibs falls gewünscht

Zubereitung:

1. Mixe die Zutaten für das Eis am Stiel in einem Hochleistungsmixer bis es schön cremig ist, gib das Grünzeug aber erst gegen Ende hinzu.

2. Schütte das ganze in die Eis am Stiel Form, gib den Deckel drauf und die Stiele hinein und stelle es in den Gefrierschrank bis es gefroren ist.

3. Wenn das Eis am Stiel gefroren ist, nimm es aus der Form und lasse es weiterhin im Gefrierschrank.

4. Bereite die Schokolade zu indem du alle Zutaten in einer Tasse vermischst, die in einer Schüssel mit heißem Wasser sitzt. Rühre es gut durch bis es schön gleichmäßig ist.

5. Nimm das Eis am Stiel aus dem Gefrierschrank und gib mit Hilfe eines Teelöffels etwas von der Schokosauce über. Dann noch etwas Kakaonibs drüber streuen falls erwünscht. Anmerkung: die Soße ist genug um alle 10 Eis am Stiel von einer Seite mit Schokolade zu verzieren. Sollen es aber beide Seiten sein, verdopple die Menge besser.

6. Bewahre die Eis am Stiel in einem Container im Gefrierschrank auf oder serviere sie anschließend.

Guten Appetit!

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Ich hatte diese Art von extravaganter Schokoladen Mokka Eis am Stiel Rezept Kreation schon eine ganze Weile im Kopf. Ich schwärmte von der Idee, diese klassische Süßigkeit aufs nächste Level zu bringen, indem ich es in Schokolade bade und mit gehackten Nüssen und Kakaonibs bestreue… Und boah, war das lecker! Und auch noch kaum einer würde merken, dass das ganze komplett vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker ist!

Und das beste, du kannst all möglichen Variationen probieren. Anstelle von Kaffee könntest du Vanille verwenden, um eine Schoko-Vanille Variante zu kreieren. Oder Kakao anstelle von Kaffee, und schon hast du ein luxuriöses Doppel-Schoko Eis am Stiel.

Und während dieses Rezept nach Cashews verlangt, kannst du auch eine vollkommen nussfreie Version umsetzen, indem du anstelle von Wasser und Cashews eine beliebige milchfreie Alternative verwendest (z.B.: Sojamilch, Reismilch, Hafermilch etc.) und auf eine Garnierung mit gehackten Nüsse verzichtest.

Die Form für das Eis am Stiel könnt ihr hier (*Werbung) finden.

Für 10 Eis am Stiel benötigst du:

Für das Eis am Stiel:
3/4 Tasse (100g) Cashews, weiche sie in gefiltertem Wasser für mindestens 4 Stunden ein, spüle und tropfe sie anschließend ab
1/2 Tasse (70g) Datteln, entsteint
1-2 Esslöffel Kaffeebohnen
2 1/8 (530ml) Wasser

Für die Schokosoße:
1/2 Tasse (70g) Datteln, entsteint
3/4 Tasse (190ml) Wasser
40g Kakaobutter, geschmolzen

Zubereitung:

1. Für das Eis am Stiel alle Zutaten im Mixer zu einer feinen Creme pürieren. Falls dein Mixer nicht sehr kraftvoll ist, lass die Datteln im Wasser etwas einweichen.

2. Schütte die Mischung in die Eis am Stiel Form, gib den Deckel drauf und stecke die Stiele hinein. Stelle die Form in den Gefrierschrank bis das ganze gefroren ist.

3. Nimm das Eis am Stiel aus der Form und bewahre es im Gefrierschrank auf während du die Schokosoße zubereitest.

4. Für die Schokosoße alle Zutaten zu einer feinen Creme mixen. Bereite zusätzlich die Garnierung deiner Wahl vor.

5. Ich verwendete eine kleine Schüssel, um die Schokosoße hinein zu schütten, da sich auf diese Weise das Eis am Stiel schön eintauchen lässt. Streue dann die Garnierung drüber und lege die fertigen Eis am Stiel auf ein Stück Backpapier.

6. Genieße sie entweder sofort oder lege sie in den Gefrierschrank bis sich die Schokosoße gesetzt hat (anschließend am besten in einem luftdichten Container aufbewahren).

Guten Appetit!

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