Beeren-Gelee – Fruchtig, leicht und perfekt für warme Tage

Du kannst entweder Fruchtsaft oder Frucht-Sirup verwenden (ich habe einen Frucht-Sirup entdeckt, der keinen Industriezucker enthält – das ist sehr praktisch für die Momente, wo kein ‚echter‘ Fruchtsaft zur Hand ist). Wichtig ist, dass es roter Saft ist.

Für die Früchte kannst du jegliche Art von Beeren nehmen – ich bevorzuge Heidelbeeren oder gemischte Waldbeeren.

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Beeren-Gelee (vegan & glutenfrei) mit Agar Agar

Dieses Beeren-Gelee ist genau das Richtige, wenn du ein unkompliziertes Dessert möchtest, das trotzdem richtig was hermacht: Beeren + roter Saft/Sirup + Agar Agar – kurz quellen lassen, sanft aufkochen, in Schälchen füllen und abkühlen lassen. Am besten vor dem Servieren noch einmal kühl stellen und (wenn du magst) mit Vanillesoße, extra Beeren und frischer Minze toppen.

Gericht Desserts, Süßes

Küche Deutsch

Diet Low Lactose, Vegan

Keyword Agar Agar, Beeren, fruchtig, Heidelbeere, leicht, ohne backen, Sommer, Vanille

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Ruhezeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 25 Minuten Minuten

Servings 4 Personen

Author The Vegan Monster

Kochutensilien

• mittelgroßer Topf
• Rührlöffel / Schneebesen
• Messbecher (Tassenmaß)
• Dessertgläser/Dessertschalen

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Beeren
• 1/4 Tasse Frucht-Sirup und 1 Tasse Wasser ODER 1/4 Tasse roter Fruchtsaft, wie z.B. Johannisbeeren-Saft und 1 Tasse Wasser
• 1 1/2 TL Agar Agar

Anleitungen

• Schütte alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf und rühre es einmal gut durch.
  1 1/2 Tassen Beeren, 1/4 Tasse Frucht-Sirup und 1 Tasse Wasser, 1 1/2 TL Agar Agar
• Lass das Agar Agar für 10-15 Minuten quellen.
• Bringe das Gemisch auf kleiner Flamme vorsichtig zum kochen. Lass es für 5 Minuten leicht kochen.
• Jetzt kannst du die Masse in die Dessert-Schalen füllen und abkühlen lassen. Vor dem servieren am besten nochmal kühl stellen.

Notizen

Ich liebe es, noch einen Klacks Vanillesoße hinzu zu geben, und wer in besonders dekorativer Laune ist kann zum Beispiel ein paar extra Beeren zusammen mit frischer Minze platzieren.

Guten Appetit!