Nun verwendete ich diese Pflaumen ab und zu in einem Smoothie und jedes Mal war ich ganz fasziniert von der wunderschönen, traumhaften Farbe. Wenn es doch eine Möglichkeit gebe, diese Farbe noch länger anstarren zu können. Na, wie wäre es gefroren an einem Stiel?? Das war die Lösung!

Ich bin ganz begeistert wie einfach diese veganen Eis am Stiel herzustellen sind und dass sie keine herkömmlichen Süßungsmittel benötigen. Beachte bitte, dass sie nicht allzu süß sind. Denn ich verwendete nur Bananen und Pflaumen, um eine fruchtige Süße zu erzielen. Und obwohl ich Cashews verwendete, geht das Ganze auch ohne Cashews, indem du diese mit mehr Banane ersetzt.

Wie immer ist auch dieses Rezept für Pflaumen Bananen Eis am Stiel vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Und es beweist, dass mensch auch ohne Milchprodukte leckere, gefrorene Leckereien kreieren kann
Für das Eis am Stiel habe ich diese Form hier (Werbung*) verwendet. Ich finde sie super, da sie mit Holzstäbchen (Werbung*) verwendet wird. Mittlerweile habe ich aber noch eine plastikfreie Alternative entdeckt. Denn Dank der lieben Jenni von Mehr als Grünzeug  habe ich erfahren, dass es mittlerweile auch Eis am Stiel Formen aus Edelstahl gibt. Sie hat nicht nur mehr als ein leckeres Rezept (*Werbung wegen Verlinkung) kreiert, sondern auch auch noch einen Zero Waste Anbieter für diese Formen aufgespürt. Mein Rezept ergibt aber 10 Eis am Stiel. Diese Form hier (Werbung*)  eignet sich perfekt für fast alle meine Eis am Stiel Rezepte.

Ergibt 10 Eis am Stiel:

200g Pflaumen
200g Banane (ohne Schale)
1/2 Tasse (70g) Cashews (oder andere Nüsse) siehe auch Anmerkung weiter oben
1 1/4 Tasse (310ml) Wasser
1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Teelöffel Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl, funktioniert auch ganz ohne, mcht es dann aber weniger cremig)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten im Mixer cremig mixen.

2. Schütte die Mischung in die Eis am Stiel Form gib Deckel drauf und Holzstäbchen hinein.

3. Stelle sie in den Gefrierschrank, bis sie gefroren sind.

4. Um die Eis am Stiel einfacher aus der Form zu bekommen, halte diese kurz kopfüber unter warmes Wasser.

Guten Appetit! 

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

*Werbung Dieser Beitrag enthält Partner Links zu Amazon für Norpro Frost Pop Maker, Bulary Eisform aus Edelstahl und Rosenstein & Söhne Holzstäbchen. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Damit unterstützt du meinen Blog. Dankeschön ?

und Lavendel verlangte nach Aufmerksamkeit. Das hörte sich seltsam und wunderschön zugleich an. Ich musste einfach einen Versuch wagen!

Und, oh yeah, Lavendel und Blaubeeren passen ja mal sowas von gut zusammen! Das süße, blumige Aroma des Lavendels kombiniert sich einfach wunderbar mit den Blaubeeren. Und es gibt dem ganzen noch einen erfrischenden Geschmack.

Falls du also Lavendel und Blaubeeren hast, kann ich dir dieses leckere Rezept für Blaubeer Lavendel Eiscreme nur zu Herzen legen. Es ist nämlich auch noch vegan, glutenfrei und ohne Zucker

Update: du kannst dieses Eiscreme Rezept mit Eiscreme-Maschine wie auch einem Hochleistungsmixer zubereiten. Ein Beschreibung für die jeweilige Zubereitungsart findest du weiter unten.

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Heidelbeeren Lavendel Eiscreme (Vegan, Glutenfrei, ohne Kristallzucker)

Falls du Lavendel und Blaubeeren/Heidelbeeren bei dir hast, kann ich dir dieses leckere Rezept für Blaubeer Lavendel Eiscreme nur zu Herzen legen. Es ist nämlich auch noch vegan, glutenfrei und ohne Zucker.

Gericht Eiscreme

Küche Deutsch

Diet Gluten Free, Low Lactose, Vegan

Keyword Blaubeeren, Eiscreme, Heidelbeere, Lavendel, ohne Kristallzucker

Servings 1 Liter

Kochutensilien

• Eiscreme-Maschine
• Hochleistungsmixer

Zutaten

• 70 g Cashews weiche diese in gefiltertem Wasser für mindestens 3 Stunden ein, spüle und tropfe sie gut ab
• 70 g Datteln entsteint
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 EL Lavendelblüten (1 EL = ca. 1-2 Blütenköpfe)
• 1-2 Prisen Salz
• 400 g Blaubeeren/Heidelbeeren

Anleitungen

Zubereitung mit der Eiscreme-Maschine:

• Püriere die Cashews, Datteln, Salz und Wasser zu einer feinen Creme.
• Gib die Blaubeeren hinzu und püriere es ganz kurz.
• Schütte die Masse in die Eiscreme-Maschine und lass sie laufen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls es immer noch zu weich ist, das ganze in einen Gefäß geben und im Gefrierschrank etwas fester werden lassen.

Zubereitung mit dem Hochleistungsmixer:

• Püriere alle Zutaten außer den Blaubeeren und Lavendel bis sie schön cremig sind.
• Schütte die Flüssigkeit ca. fingerdick hoch in Gefrierschrank sichere Behälter. Streue dann die Blaubeeren und Lavendelblüten über.
• Stelle es in den Gefrierschrank bis es gefroren ist.
• Nachdem es gefroren ist, lass die Eisplatte(n) auf ein Brett plopsen und schneide sie in kleinere Würfel.
• Gib die Würfel in den Hochleistungsmixer und püriere das ganze auf mittlerer Stufe. Benutze den Stößel um sie in die Messer hineinzudrücken. Mixe es solange bis sich alles recht gleichmäßig vermengt hat. Dann entweder sofort in die Dessertschälchen geben oder in ein Gefrierschrank sicheres Gefäß geben und noch etwas fester werden lassen.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Falls du Blaubeeren so sehr liebst wie ich, schau dir am besten auch dieses Rezept für Nix-Backen Blaubeerkuchen an.

Anmerkung: durch den hohen Wassergehalt der Blaubeeren sollte der Kuchen bis zum servieren im Gefrierschrank aufbewahrt werden und erst eine Stunde vorher herausgenommen werden. Ansonsten werden sie etwas zu wässrig. Beste Resultate erzielst du mit einem Hochleistungsmixer.

Für 6 Mini-Kuchen benötigts du:

Für den Boden:
1 Tasse (150g) Mandeln (in gefiltertem Wasser für mindestens 8 Stunden eingeweicht und dann abgetropft)
1/2 Tasse (70g) Datteln, entsteint und gewürfelt

Für die Füllung:
1 Tasse (140g) Cashews (in gefiltertem Wasser für mindestens 4 Stunden eingeweicht und dann abgetropft)
2 Tassen (300g) Blaubeeren
1/2 Tasse (70g) Datteln, entsteint und gewürfelt
1/8 Tasse Wasser (nur wenn es zu trocken ist)

Für die Deko: ich verwendete ein paar Blaubeeren, Kokosraspel und ein paar Blütenblätter der Sammetblume. Deiner Fantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt!

Zubereitung:

1. Für den Teig die Mandeln und Datteln im Mixer zu Krümeln mixen. Lege die Muffinförmchen mit einem Streifen Backpapier aus. Das hilft recht gut, um die Küchlein anschließend wieder aus der Form zu bekommen.

2. Gebe den Teig in gleichen Portionen in die Förmchen und verteile ihn gleichmäßig mit den (sauberen) Händen. Das könnte etwas schwierig sein, aber es ist es wert! Stelle die Muffinform in den Kühlschrank während du die Füllung zubereitest.

3. Für die Füllung am besten zuerst die Blaubeeren mit den Datteln zu einer feinen Creme pürieren. Falls dein Blender nicht ganz so stark ist, schlage ich vor, zuerst die Blaubeeren zu Saft zu pürieren und dann die Datteln darin einweichen lassen bevor du sie etwas später zu einer feinen Creme pürierst.

4. Gib dann die Cashews hinzu und püriere es zu einer feinen Creme. Nimm die Muffinform aus dem Kühlschrank und gib die Füllung in gleichen Portionen hinein. Streue die Deko über und lasse das ganze dann im Gefrierschrank setzen (ca. 2 Stunden). Nimm die Küchlein ca. 1 Stunde vor dem servieren aus dem Gefrierschrank.

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?