Meine momentanen Favouriten sind das Pinke Ranch Salat Dressing und dieses Ingwer Karotten Salat Dressing. Sie haben einen sooo leckeren Geschmack und passen auch sehr gut zu anderen Speisen, wie zum Beispiel Burgern. Vorallem diesem Rote Beete Bratling den ich letztens kreierte. Iss diesen mit etwas von dem Dressing und du schickst deine Geschmacksnerven ins Paradies

Ich liebe es, wie dieses Salat Dressing nicht nur vegan und glutenfrei ist, sondern dass es auch ohne zusätzliches Öl auskommt. Ja, die Cashews enthalten auch Öl. Und das ist auch gut so – solange es ausgeglichen bleibt. Gehe sicher, dass du auch genügend Omega 3 zu dir nimmst (Ich bin keine ausgebildete Ernährungsberaterin. Solltest du Fragen oder Probleme haben, wende dich bitte an professionelle Hilfe).

Was ich noch an diesem Dressing mag: es ist super einfach herzustellen, ohne groß Zutaten vorbereiten zu müssen. Es ergibt ca. 250ml, tendiert aber dazu noch etwas anzudicken. Falls nötig, gib einfach etwas mehr Wasser hinzu.

Ergibt ca. 250ml:

3/4 Tasse (110g) Cashews
100g Karotten
1.5cm Stück Ingwer (oder mehr falls du magst)
1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma (oder frischen wenn du magst)
2 kleine Knoblauchzehen
1 Esslöffel Apfelessig
1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1/2 Tasse (125ml) Wasser

Zubereitung:

1. Mixe alle Zutaten in einem kraftvollem Mixer cremig.

2. Gib das Ganze in ein Servierschälchen oder Aufbewahrungsgefäß. Bewahre es im Kühlschrank auf und verbrauche es innerhalb der nächsten drei Tage oder so.

3. Sollte es etwas zu dickflüssig werden, gib einfach ein bisschen Wasser hinzu.

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

Immer wenn ich eine neue Ladung rohköstliche Kräcker mache, denke ich über neue Dip Ideen nach. Und heute habe ich diese Gedanken in die Tat umgesetzt! Heraus kam dabei dieser (roh)köstliche, cremige Salsa Dip. Ich mag vor allem die Kombination von Paprika und Chilli!

Das Rezept ist super einfach, vor allem wenn du einen Hochleistungsmixer hast. Es ist auch sehr vielseitig denn du kannst so einige verschiedene Gewürze, Kräuter und Gemüsesorten verwenden

Für eine kleine Schüssel benötigst du:

3/4 Tasse (100g) Macadamias (oder Mandeln oder Cashews, diese aber am Besten für einige Stunden in Wasser einweichen)
1/2 Tasse (125ml) Wasser
1 kleine rote Paprika
1/2 mittelgroße Karotte
1 gehäufter Esslöffel Hefeflocken
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz (oder weniger wenn gewünscht)
1/2 Teelöffel Chiliflocken (fange besser mit etwas weniger an wenn du es nicht allzu scharf magst)

Zubereitung:

1. Mixe alle Zutaten zu einer feinen Creme.

2. Gib die Creme in die Servierschale und lasse sie für eine Weile im Kühlschrank ruhen bevor du sie servierst.

Schmeckt gut mit Karotten und Zucchinisticks aber auch mit Kräckern

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

Ich verwende bei diesem Gericht kein Salz denn Passata wie auch Kidneybohnen sind salzig genug. Zudem verleiht der Chilli dem ganzen einen guten Kick. Ich habe mich also daran gewöhnt, ohne das zusätzliche Salz auszukommen – schmeckt genauso gut!

Für 4 Portionen benötigst du:

1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1-2 Karotten
1/2 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Tofu
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
2/3 Flasche Passata (ca. 450ml)
1/4 Tasse Wasser
2-3 Teelöffel Chiliflocken
3 Teelöffel Paprika, edelsüß
etwas Öl (ich verwende Kokosnussöl)

Zubereitung:

1. Schäle und hacke die Zwiebel in feine Würfel, den Knoblauch in feine Scheibchen. Halbiere die Paprika, entferne Strunk und Samen und schneide sie in bissgroße Stücke. Schneide die Karotten in feine Scheibchen.

2. Zerkrümele den Tofu (mit den sauberen Händen) über einem Teller und stelle ihn beiseite. Erhitze etwas Öl in einer guten Non-Stick Pfanne und brate die Paprika darin bis sie etwas angeröstet sind. Das verfeinert das Aroma

3. Gib die gebratenen Paprika auf einen Teller und stelle sie beiseite. Falls nötig, noch etwas Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und dann die Zwiebeln darin für ein paar Minuten rösten.

4. Gib dann den Tofu hinzu und brate ihn unter ständigem rühren bis er um einiges geschrumpft ist und leicht golden wird (ca. 10 Minuten). Gegen Ende dann die Chiliflocken überstreuen und kurze Zeit später den Knoblauch unterrühren. Lasse es für ein paar Minuten unter ständigem rühren etwas brutzeln.

5. Streue dann das Paprikapulver über und rühre es gut unter. Schütte die Passata und 1/4 Tasse Wasser über, gib die Karotten hinzu und bringe es zum kochen. Gib Kidneybohnen und gebratenen Paprika hinzu und wärme es kurz auf.

Serviere mit Reis oder was dich sonst noch glücklich macht

Guten Appetit!

Tofu hat ja keinen besonders guten Ruf unter den Karnivoren, aber wenn man es richtig zubereitet, hat es POTENTIAL!

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und birgt dennoch eine Menge Genuss und Geschmack. Das Geheimnis meiner Tofu Bolognese: gemahlener Paprika. Mengen an gemahlenem Paprika. Und Kräuter. Mengen an Kräutern!

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(Potentiell) Weltbeste Tofu-Bolognese (Vegan, Glutenfrei)

Dieses vegane und glutenfreie Tofu-Bolognese Rezept ist einfach und schnell zubereitet und birgt dennoch eine Menge Genuss und Geschmack. Das Geheimnis meiner Tofu Bolognese: gemahlener Paprika. Mengen an gemahlenem Paprika. Und Kräuter. Mengen an Kräutern!

Gericht Bolognese, Spaghetti

Küche Italienisch

Diet Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword Bolognese, fleischfrei, nix Fleisch, Tofu

Servings 2 große Portionen

Zutaten

• 1 EL Kokosöl etwas Wasser für eine öl-freie Variante
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 250 g Tofu
• 1 mittelgroße Karotte fein gehackt
• 2 Stangen Sellerie fein gehackt
• 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1/4 TL Chili-Flocken
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 3 TL gemahlener Paprika
• 500 ml Passata pürierte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas Wasser falls nötig

Anleitungen

• Heize die Pfanne mit etwas Kokosöl vor. Gib die Zwiebel hinzu und dünste sie an.
• Zerpflücke in der Zwischenzeit den Tofu in 4-6 Stücke und presse in mit den Händen, um die überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Zerkrümle ihn anschließend in kleine Stückchen und stelle ihn bei Seite.
• Gib den zerkrümelten Tofu zu den glasigen Zwiebeln und brate das Ganze bis der Tofu etwas trocken und leicht golden wird.
• Füge nun den Karotten, Knoblauch, Chili-Flocken, Thymian, Oregano und Basilikum hinzu und rühre es gut durch.
• Einen Moment später kommt der gemahlene Paprika hinzu. Rühre ihn gut ein, damit er sich gut mit dem Tofu vermischt. Schütte nun die Passata hinzu und bringe das Ganze noch einmal zum Kochen. Spüle die Passat Flasche mit etwas Wasser und schütte diese mit zu der Soße in die Pfanne. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
• Köchel das Ganze bis die Möhren und der Sellerie gar sind. Falls die Soße zu dickflüssig erscheint, einfach noch etwas Wasser hinzugeben.

Notizen

Perfekt mit Pasta, als Lasagne-Füllung oder mit Reis. Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook