Warum ich mein Knusper Müsli einfach selbst mache

Also entschied ich mich, mein eigenes veganes und glutenfreies Müsli zu kreieren, nicht mit Nüssen sondern mit Kernen und Kokosraspel. Gesüßt mit getrockneten Früchten wurde es perfekt! Es hat genau die richtige Balance zwischen Knusprigkeit und was zu kauen

Du kannst auch deine eigenen Variationen machen indem du Nüsse, oder gekeimten Buchweizen, Chia-Samen oder andere getrocknete Früchte wie Pflaumen, Aprikosen; Kakaopulver anstelle von Zimt nimmst usw.

Falls du ein Dörrgerät hast, kannst du auch eine komplett rohköstliche Version zubereiten, indem du es dörrst anstelle zu backen.

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Hausgemachtes Knusper Müsli (vegan, glutenfrei, ohne Nüsse)

Ich liebe Müsli, das richtig knuspert und trotzdem „was zu kauen“ hat – und genau das bekommt man fertig gekauft vegan & glutenfrei nicht immer (oder nur ziemlich teuer). Deshalb mache ich mein Knusper Müsli einfach selbst: kernig statt nussig, mit Kokos und Zimt, und natürlich fruchtgesüßt mit Rosinen und Datteln. Am Ende entstehen diese herrlich crunchy Klümpchen, die ich am liebsten in Bowls, mit Pflanzenmilch oder einfach zwischendurch snacke.

Gericht Frühstück, Snack

Küche International (Granola/Müsli-Stil)

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword fruchtgesüßt, kernig, Knusper Müsli, ohne Kristallzucker, ohne Nüsse

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Einweichzeit (Kerne) 12 Stunden Stunden

Gesamtzeit 13 Stunden Stunden 15 Minuten Minuten

Servings 1 Backblech

Author The Vegan Monster

Kochutensilien

• Mixer oder Küchenmaschine
• Mittelgroße Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Backofen
• Messbecher/Messlöffel
• Messer + Schneidebrett (für Datteln)

Zutaten

• 70 g Sonnenblumenkerne¹
• 80 g Kürbiskerne¹
• 70 g Datteln entsteint und gehackt
• 70 g Rosinen
• 40 g Leinsamen
• 25 g grobe Kokosraspel
• 2 TL Zimt
• ¹weiche sie in gefiltertem Wasser für mindestens 12 Stunden ein, spüle und tropfe sie ab

Anleitungen

• Gib Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einen Mixer oder Küchenmaschine und mixe sie zu kleineren Stückchen. Schütte sie in eine mittelgroße Schüssel.
• Mixe die Datteln und Rosinen zu kleineren Stücken und gib sie mit in die Schüssel.
• Streue die Leinsamen, grobe Kokosraspel und Zimtpulver über und rühre es durch bis es gut vermischt ist. Lass es für eine Weile stehen.
• In der Zwischenzeit heize den Ofen auf der niedrigsten Stufe vor (ca. 50°C). Lege das Backblech mit Backpapier aus.
• Streue das Müsli über das Backblech, und quetsche es gleichzeitig etwas zwischen den Fingern, so dass kleine Klümpchen entstehen.
• Backe das ganze für ca. eine Stunde, oder bis es golden braun ist und sich recht feste Klümpchen gebildet haben. Lass es anschließend gut abkühlen und bewahre es in einem luftdichten Gefäß an einem kühlen und trocknen Ort auf.

Notizen

Genieße es in Smoothie Bowls, mit Pflanzenmilch und frischen Früchten oder als kleinen Snack zwischendurch

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gerne auf Pinterest, Instagram und Facebook

Das liegt hauptsächlich dran, dass es in den Läden kaum etwas vernünftiges gibt. Zudem sind die meisten davon mit haufenweise Zucker versehen, oder einfach nicht schokoladig genug…

Glutenfreies und veganes Knusper-Schokomüsli selbst herstellen

Aber, du kannst es auch selbst herstellen! Es kostet weniger und du kannst selbst über die Zutaten bestimmen, so dass es nicht nur vegan und glutenfrei ist, sondern auch ohne raffiniertem Zucker auskommt. Außerdem ist es eine schöne essbare Geschenkidee (Weihnachten ist nahe…)

Bitte betrachte dieses Rezept als die Basis für Knuspriges Schokoladen Buchweizen Müsli. Du kannst soviele weitere Zutaten hinzugeben (z.B. allerlei Samen, gehackte Nüsse, Trockenobst, Kokosraspel etc.)

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Super Knuspriges Schokoladen Buchweizen Müsli Mit Nur 5 Zutaten (Vegan, Glutenfrei)

Müsli gehört zu den Dingen, die ich eher selten essen, seit dem ich auf Gluten verzichte. Dazu zählt vor allem die knusprige, schokoladige Variante. Du kannst es aber auch selbst herstellen! Es kostet sogar weniger und die Zutaten kannst du selbst bestimmen, so dass es nicht nur glutenfrei und vegan ist, sondern auch ohne raffiniertem Zucker auskommt.

Gericht Müsli

Küche Deutsch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Buchweizen, Kakao, Müsli, Ohne Datteln, Ohne Milch, ohne Nüsse, schokolade

Servings 5 Tassen

Zutaten

• 210 g Buchweizen (in gefiltertem Wasser für mindestens 8 Stunden einweichen, dann abspülen und abtropfen lassen oder etwas ankeimen lassen)
• 1/2 Tasse Kokosblütennektar oder andere dickflüssige Süßungsmittel
• 30 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 2 EL Chia Samen
• 2 Prisen Salz

Anleitungen

• Mische alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel und lasse sie für mindestens eine halbe Stunden einweichen. Je länger sie stehen, desto besser binden die Chia Samen das ganze.
• Heize den Ofen auf ca. 50°C vor (du kannst auch einen Dehydrator verwenden). Lege das Backblech mit Backpapier aus.
• Verteile die Mischung auf dem Blech. Gebe genug Raum, damit sich kleine Klümpchen bilden können. Gib das Blech dann für ca. 45 Minuten in den Ofen (oder bis die Klümpchen recht fest sind und sich leicht wenden lassen).
• Wenn die Klümpchen fast komplett getrocknet sind, drehe sie alle um und lass das Blech für weitere 15 Minuten im Ofen. Anschließend auf dem Blech gut abkühlen lassen.
• Gib das Müsli in einen luftdichten Behälter und bewahre es an einem kühlen und trocknen Ort auf.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook