Der Teig wie auch die Füllung ist mit gekochtem Kürbis zubereitet. Es ist wirklich erstaunlich, wie seidig diese Schoko Creme Füllung ist. Und bis jetzt hat es noch niemand gemerkt, denen ich die Tarte servierte, hi hi

Der gekochte Kürbis hat eine leichte Süße und sorgt dafür, dass der Teig auch ganz ohne Öl oder Fett herrlich weich ist. Dieses Rezept ist vegan, glutenfrei und fruchtgesüßt. Außerdem ist es ohne Nüsse und ohne Soja, was diese Schoko Tarte sehr allergiefreundlich macht.

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Kürbis Schokoladen Tarte (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt)

Kürbis mal anders – so richtig schokolaaaaadig! Diese Kürbis Schoko Tarte mit ein wahrer Schoko Traum und hat eine mega cremige Füllung. 

Für eine 35 x 10 cm Tarte Form.

Gericht Desserts

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword fruchtgesüßt, glutenfrei, Kürbis, ohne Nüsse, ohne Öl, ohne Soja, schokolade, vegan

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Abkühlzeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Servings 12 Portionen

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Buchweizenmehl
• 30 g FAIR-TRADE Kakaopulver
• 1 TL Flohsamenschalen
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g Datteln, entsteint und gehackt
• 60 ml Wasser
• 200 g Kürbis, gekocht

Für die Füllung:

• 350 g Kürbis, gekocht
• 150 g FAIR-TRADE Schokolade
• 30 g FAIR-TRADE Kakaopulver

Anleitungen

• Vermische die trockenen Zutaten für den Boden in einer Schüssel.
• Mixe Datteln, Wasser und Kürbis mit einem Mixer cremig und gib sie in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Verrühre das Ganze zu einer Teigkugel, bedecke die Schüssel und lass den Teig ca. 20 Minuten ruhen.
• Heize den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereite die Kuchenform vor und verteile den Teig darin.
• Backe das Ganze für ca. 15 bis 20 Minuten und lass es anschließend gut abkühlen.
• Für die Füllung, schmilz die Schokolade in einer Schüssel, die in heißem Wasser steht. Gib die verbliebenen Zutaten hinzu und mixe es mit einem Stabmixer cremig.
• Gib die Füllung in die Tarteform und verteile sie gleichmäßig. Garniere nach Wahl und lass die Füllung im Kühlschrank fest werden.

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Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Der Teig ist herrlich knusprig. Ich habe auch schon Cracker und Breadsticks damit gebacken. Und der Basilikum gibt der Füllung soviel Geschmack. Ich freu mich jetzt schon auf den nächsten Sommer, wo ich diese Tarte wieder oft backen werde

Dieses Rezept für Basilikum Tomaten Tarte ist vegan, glutenfrei und ohne Öl. Tahini ist die Zutat, die eine Alternative für Öl ergibt. Dieses lässt sich auch mit anderen Nuss- oder Kernmus ersetzen.

Für den Belag kannst du verschiedenste Tomaten verwenden. Auf den Fotos hier sind die alten Tomatensorten zu sehen, die wir dieses Jahr selbst angebaut haben. So lecker!

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Tomaten Basilikum Tarte (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)

Diese Basilikum Tomaten Tarte ist voller Geschmack und hat eine traumhaft Kruste. Perfekt als Beilage zum Grillen oder als Lunchbox Snack.

Für eine 28cm Tarte Form.

Gericht Baking Savoury

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Basilikum, glutenfrei, Tarte, Tomate, vegan

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 45 Minuten Minuten

Servings 10 Portionen

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Reismehl
• 70 g Mandelmehl (oder gemahlene Sonnenblumenkerne)
• 2 TL Flohsamenschalen, gemahlen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 40 g Tahin
• 160 ml Mylch oder Wasser

Für die Füllung:

• 70 g Cashews (oder blanchierte Mandeln, oder Macadamias)
• 200 ml Wasser
• 3 EL Reismehl
• 2 EL Hefeflocken (optional)
• 1/2 TL Salz
• 1 paar Prisen Chilipulver
• 1 Knoblauchzehe
• 1 großes Bündel frischer Basilikum
• 1-2 handvoll Tomaten

Anleitungen

• Für den Teig, vermische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Verrühre das Tahin und die Mylch oder Wasser in einer separaten Schüssel.
• Schütte die Tahin Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre es zu einem Teig. Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Geschirrhandtuch und lass es für ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
• Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Verteile den Teig in der Tarteform und ziehe ihn am Rand hoch. Backe den Teig für ca. 10 bis 15 Minuten vor.
• Mixe in der Zwischenzeit alle Zutaten außer dem Basilikum und den Tomaten im Hochleistungsmixer cremig. Gib zuletzt den Basilikum hinzu und mixe es kurz.
• Nimm die vorgebackene Tarte aus dem Ofen und schütte die Füllung hinein. Schneide die Tomaten ca. 1cm dick und drücke sie vorsichtig in die Füllung.
• Backe das Ganze für weitere 30 bis 45 Minuten oder bis es leicht anbräunt.

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Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen.

Die Füllung wurde gekocht, mit einer pflanzlichen Alternative zu Gelatine, dem sogenannten Agar Agar Pulver. Dabei kommt es auf die Dosis an. Verwendest du zu wenig, wird die Masse nicht richtig fest. Ist es zu viel, wird sie etwas gummiartig. Ich verwende gern ungefähr 1 Teelöffel pro 250ml und das funktioniert ganz gut. Und mit etwas Kurkuma kommt gleich etwas gelbliche Farbe in Spiel – passend zu den Zitronen

Die komplette Zitronen Tarte kommt ohne Mehl oder Getreide aus. Der Boden ist aus Mandeln und Datteln, welche im Mixer zu feinen Krümeln gemahlen werden. Wenn es um Zitronengeschmack geht mag ich es eher kräftig. Deswegen empfehle ich, das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen und falls gewünscht weniger oder mehr Zitronensaft oder -schale zu verwenden.

Blindbacken

Der Boden wird zunächst gebacken bevor er gefüllt wird. Damit es gut klappt beim Vorbacken, kommt das sogenannte Blind Backen zum Einsatz. Hierbei wird der Teig etwas beschwert, sodass er beim Backen sich nicht zu sehr aufwölbt. Quasi wird eine Pseudo Füllung verwendet, um den Teig flach zu lassen. Dazu wird der Teig zunächst mit etwas Backpapier bedeckt und dann mit Gewicht beschwert.

Hierzu kannst du folgendes verwenden:

• fertige Blindbacken Murmeln
• getrocknete Hülsenfrüchte (sei es Erbsen, Bohnen etc.)
• Kaffeebohnen
• Reis oder anderes Getreide
• sterilisierte Kieselsteine (dies habe ich auch schon erfolgreich probiert)

Dieses Rezept für Zitronen Tarte ist wie immer vegan, glutenfrei und fruchtgesüßt. Es kommt außerdem ohne Soja und ohne Getreide aus.

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Zitronen Tarte (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt)

Zitronig, spritzig und leicht! Das ist das Motto für diese vegane und glutenfreie Zitronen Tarte. Und beim Garnieren sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Gericht Desserts

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword glutenfrei, Mehlfrei, ohne Soja, Tarte, Zitrone

Vorbereitungszeit 45 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Einweichzeit 4 Stunden Stunden

Servings 14 Stück

Kochutensilien

• 35 x 10 cm Form

Zutaten

• 170 g Mandeln
• 120 g Datteln, entsteint und gehackt

Für die Füllung:

• 100 g Datteln, entsteint und gehackt
• 50 g Sonnenblumenkerne (in Wasser für ca. 4 Stunden einweichen, dann abspülen und abtropfen)
• 300 ml pflanzliche Mylch (am besten ungesüßt)
• 75 ml frischer Zitronensaft
• 1 – 2 EL geriebene Zitronenschale (je nachdem wie zitronig du es magst)
• 1 1/4 TL reines Agar Agar Pulver (nicht Flocken) siehe auch Anmerkung
• 1 Msp. Kurkuma

Anleitungen

• Heize den Ofen auf 160°C vor. Mixe zunächst für den Boden die Mandeln und Datteln im Hochleistungsmixer zu feinen Krümeln. Knete die Mischung etwas durch und verteile sie dann in der Tarte Form. Ziehe den Teig am Rand hoch.
• Backe den Teig blind (siehe Anmerkung oben) auf der untersten Schiene für ca. 15 Minuten. Achtung, es verbrennt leicht. Falls nötig, bedeckt weiter backen.
• Lass den Boden gut abkühlen. Mixe anschließend alle Zutaten für die Füllung in einem Hochleistungsmixer cremig.
• Schütte die Mischung in einen kleinen Topf und bringe es vorsichtig zum Kochen. Lass es unter ständigem Rühren für ein paar Minuten Köcheln.
• Fülle die Mischung in die Tarte Form und verteile sie gleichmäßig und lass sie nach ein paar Minuten im Kühlschrank fest werden. Dann nach Wunsch garnieren und guten Appetit

Notizen

Anmerkung: Agar Agar sollte in Pulverform verwendet werden, nicht in Flocken. Letztere benötigen größere Mengen für das gleiche Resultat. Es gibt zudem Geliermittel die nur einen Teil Agar Agar verwenden. Es muss reines Agar Agar Pulver sein.

Beim Arbeiten mit Agar Agar Pulver kommt es auf die genaue Menge an damit es nicht zu fest und nicht zu flüssig wird. Zum Messen verwende ich spezielle Messlöffel. 1 Teelöffel entspricht 5 ml und 1/4 Teelöffel entspricht 1.25 ml.

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Erfrischende Zitronen-Torte aus Neuseeland – roh, vegan & gesund

Und nach ein paar Versuchen habe ich nun ein ziemlich gutes Rezept für rohen Zitronenkuchen entwickelt. Mit dem ganzen Vitamin C gibt es dir sicherlich noch einen kleinen Gesundheits-Kick Ich hoffe, ihr mögt es so sehr wie ich!

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Zitronen-Torte ohne Backen (vegan & glutenfrei)

Es ist Zitrus-Saison in Neuseeland – überall duften Mandarinen, Orangen und Zitronen! Aus dem Überfluss entstand diese rohköstliche Zitronen-Torte, ganz ohne Backen, vegan und glutenfrei. Frisch, cremig und voller Vitamin C – ein kleiner Gesundheits-Kick im Kuchenglück.

Gericht Kuchen, Rohkost, Torte

Küche International

Diet Gluten Free, Low Lactose, Vegan

Keyword glutenfrei, Mandeln, ohne backen, ohne Ei, ohne Soja, roh, vegan, Zitrone

Vorbereitungszeit 6 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten

Kaltstellen 4 Stunden Stunden

Gesamtzeit 10 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten

Servings 1 Torte (25 cm)

Author The Vegan Monster

Kochutensilien

• Springform ca. 25 cm Durchmesser
• Hochleistungsmixer für Boden und Füllung
• Schüssel
• Silikonspatel

Zutaten

Für den Boden:

• 225 g Mandeln in gefiltertem Wasser für mindestens 6 Stunden eingeweicht und dann abgetropft
• 70 g Datteln

Für die Füllung:

• 245 g Cashews in gefiltertem Wasser für mindestens 6 Stunden eingeweicht und dann abgetropft
• 105 g Datteln entsteint und gehackt
• 125 ml frischer Zitronensaft
• 10 g Zitronenschale ungespritzt
• 3 EL Kakaobutter oder Kokosöl geschmolzen
• 250 ml Wasser ein kleines bisschen mehr falls nötig
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Prise Salz

Anleitungen

• Für den Boden die Datteln kurz zu Krümeln mixen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Mixe dann die Mandeln zu relativ feinen Krümeln und gib sie mit in die Schüssel und rühre das ganze gut durch.
• Lege die Tortenform mit etwas Backpapier aus. Gib die Mandelmischung in die Form und verteile sie gleichmäßig, in dem du sie mit den (sauberen) Händen presst. Ziehe den Teig auch am Rand hoch. Stelle die Kuchenform in den Gefrierschrank während du die Füllung zubereitest.
• Für die Füllung alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren.
• Nimm die Kuchenform aus dem Gefrierschrank und schütte die Füllung hinein. Stelle die Form in den Gefrierschrank, bis sich die Masse gesetzt hat (ca. 3-5 Stunden).

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gerne auf Pinterest, Instagram und Facebook