Nix Backen Wolkentorte (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt)
Perfekt zum Verwöhnen der Lieben oder zur Feier eines besonderen Anlasses. Eine himmlische Wolkentorte – vegan, glutenfrei und fruchtgesüßt. Für eine 18cm Springform.
Kochutensilien
- Mixer
- Springform 18 cm
Zutaten
Für den Boden
- 140 g Haselnüsse weiche sie in Wasser für ca. 8 Stunden ein, spüle und tropfe sie ab
- 100 g Datteln entsteint & gehackt
- 2-3 EL FAIR-TRADE Kakao
Für die Füllung
- 250 g Cashews eingeweicht
- 100 g Datteln entsteint & gehackt
- 130 ml Wasser
- 25 g Kakaobutter geschmolzen
- 1/2 TL Vanille
- 1/2 TL blaues Spirulina
Anleitungen
- Mixe für die Füllung alle Zutaten AUßER dem Spirulina cremig. Gib sie in eine Schale und lass sie im Kühlschrank abkühlen.
- Für den Boden die Haselnüsse & Datteln im Mixer krümelig mixen. Gib die Krümel in eine Schüssel & verrühre es mit dem Kakao zu einem Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig einer 18cm Kuchenform, stelle diese in den Kühlschrank.
- Wenn die Füllung abgekühlt ist, verteile eine dünne Schicht auf dem Tortenboden. Streue etwas blaues Spirulina darüber & vermische es etwas. Wiederhole dies, bis die Füllung aufgebraucht ist.
- Lass das Ganze im Gefrierschrank fest werden (ca. 4 Stunden). Dann anschneiden wenn es noch etwas gefroren ist, bis zum Servieren kühlen sodass die Torte schön langsam auftauen kann (bis zu weitere 4 Stunden). Auf diese Weise entsteht die perfekte Textur.
Notizen
Guten Appetit! :)