Die Hauptzutaten sind Sonnenblumenkerne und Pilze. Wusstest du, dass sich Sonnenblumenkerne hervorragend für planzliche Hack eignen? Und mit der herzhaften Mischung von Gewürzen ergibt es einen herrlich geschmackvollen Burger Bratling, der eine recht
feste Textur hat. Diese Bratlinge eignen sich auch gut für den Grill. Ich würde sie vorher noch etwas in einer Pfanne garen.

Das Rezept ist vegan, glutenfrei und kommt ohne Öl aus. Für die Burger Brötchen verwendete ich mein Rezept für Brötchen ohne Hefe. Anstelle von Mehl, pinselte ich sie mit etwas pflanzlicher Milchalternative ein. Eine perfekte Kombo

Ergibt ca. 6 bis 8 Pilz Sonnenblumenkern Bratlinge:

• 100g Sonnenblumenkerne, für ca. 4 Stunden in Wasser einweichen, dann abspülen und abtropfen
• 200g Pilze, fein gehackt
• 1/3 TL Salz
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1-2 Prisen Chilipulver
• 1 EL Soja Sauce
• 50g Kichererbsenmehl
• 50g Reismehl (oder anderes glutenfreies Mehl)
• 2 EL Flohsamenschalen

Zubereitung Pilz Sonnenblumen Burger:

1. Lass die Sonnenblumenkerne nach dem Einweichen und Abspülen in einem Sieb gut abtropfen.

2. Vermische in der Zwischenzeit in einer Schüssel die fein gehackten Pilze mit dem Salz. Lass sie so lange ziehen bis die Pilze merkbar geschrumpft sind und wässrig werden (ca. 30 Minuten).

3. Gib sie Sonnenblumenkerne hinzu. Mixe das Ganze grob mit einem Stabmixer.

4. Gib nun zunächst die Gewürze hinzu und vermische es. Rühre anschließend die verbliebenen Zutaten unter und lass es nochmals kurz ziehen.

5. Forme Bratlinge mit nassen Händen und gare sie entweder in der Pfanne auf niedriger Temperatur von beiden Seiten. Oder backe sie im Backofen bei 190°C für ca. 25 Minuten (zwischendurch wenden).
Guten Appetit

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen?

Zutaten:

• 200g Rote Beete, roh
• 60g Maismehl (oder Kichererbsenmehl)
• 40g Buchweizenmehl
• 1/3 TL Salz
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL gemahlener Muskat
• 1-2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 EL glutenfreie Sojasoße
• 1 EL Wasser

Zubereitung:

1. Raspel die Rote Beete grob, vermische sie mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel. Lass sie für ca. 30 Minuten ziehen.
2. Heize eine gute Non-Stick Pfanne auf mittlerer Hitze vor.
3. Forme mit nassen, kalten Hände Burger Patties, lege sie in die Pfanne oder auf den Grill. Gare sie für ca. 15 Minuten auf relativ niedriger Hitze bevor du sie wendest und weitere 15 Minuten garst, oder bis sie leicht anbräunen.
Guten Appetit!
Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?

Vielleicht ist dir meine kleine Rote Beete Phase aufgefallen, die hier vor kurzem auf dem Blog um sich schlug. Da gab es Pinkes Salat Dressing, Pinken Probiotischen Frischkäse und ich schmuggelte sogar etwas Rote Beete in dieses vegane Himbeer Eiscreme hineingeschmuggelt.

Danke für die Inspiration

Während ich Rote Beete Bratlinge schon probiert hatte, habe ich noch nie ganzen gekochten Buchweizen verwendet. Die Inpiration kam von der lieben Barbara von Glück Isst. Sie hat mich dazu motiviert, dieses leckere Rezept für Gefüllte Paprika zu probieren. Das war vielleicht lecker! Das Resultat teilte ich hier auf meinem Instagram:

https://www.instagram.com/p/BzXThADJlLs

Inspiriert durch Barbara war ich nun auch etwas großzügiger mit der Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Und ich glaube, das ist genau das, was diesen Rote Beete Burger soooo lecker macht! Ich konnte es garnicht glauben, wieviel Geschmack darin steckt! Bis dahin dachte ich ja, mein Quinoa Bratling wäre die beste Kreation, die ich bis jetzt mit veganen Burgern erreicht hatte. Aber nein, rutsch zur Seite, Quinoa Burger, there is a new kid in town!

Ohne Öl – Es ist möglich!

Ich habe diese Burger Bratlinge ohne die Verwendung von Öl gekocht. Ich hatte einmal eine sehr gute Non-Stick Pfanne. Aber nach 6 Jahren fast täglicher Benutzung ist sie leider nicht mehr besonders Non-Stick. Während ich auf eine hochwertige Gusseisen-Pfanne spare, verwende ich zurechtgeschnittenes Backpapier wenn ich ohne Öl kochen will. Es funktioniert sehr gut und das Papier kann mehrfach verwendet werden.

Ich bin halt einfach kein Fan von mit Öl vollgesaugten Burger Bratlingen. Und sie schmecken wirklich genauso lecker ohne Öl. Und wie immer ist auch dieses Rezept für Rote Beete Burger Bratlinge vegan und glutenfrei
Tipp: Du kannst die Burger in der Pfanne leicht vorgaren und dann bis zum Grillabend im Kühlschrank oder Tiefkühlschrank aufbewahren.

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Buchweizen Rote Beete Burger Bratlinge (Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Ohne Öl)

Ich habe diese veganen Burger Bratlinge ohne die Verwendung von Öl gebraten. Ich bin halt einfach kein Fan von mit Öl vollgesaugten Burger Bratlingen. Und sie schmecken wirklich genauso lecker ohne Öl. Und wie immer ist auch dieses Rezept für Rote Beete Burger Bratlinge vegan und glutenfrei.

Gericht Burger, Hauptgericht

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword Bratlinge, Buchweizen, Burger, Grillen, ohne Öl, Rote Beete

Servings 6 Bratlinge

Kochutensilien

• Kartoffelstampfer
• Non-Stick Pfanne

Zutaten

• 100 g ganzer Buchweizen
• 250 g Wasser
• 100 g geraspelte Rote Beete
• 1-2 Prisen Salz
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL gemahlener Piment
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 TL Majoran
• 1/2 TL Oregano
• 2 EL Tahin oder anderes Nuss- oder Kern-Mus
• 1/2 EL Sojasoße oder Kokos-Aminos
• 10 Tropfen Liquid Smoke alternativ 1/3 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL Flohsamenschalen
• 1-2 EL Reismehl
• 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt

Anleitungen

• Wasch den Buchweizen in einem Sieb und lass es abtropfen. Gib den gewaschenen Buchweizen mit dem Wasser in einen kleinen Topf und bringe es auf mittlerer Hitze zum Kochen. Lass es auf niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln bis das Wasser verdampft ist.
• Gib den gekochten Buchweizen in eine Schüssel und zerstampfe ihn soweit es geht mit einem Kartoffelstampfer.
• Gib die verbliebenen Zutaten hinzu und verrühre alles. Ein Holzlöffel eignet sich gut für diesen Schritt.
• Heize die Pfanne vor. Falls du keine gute Non-Stick Pfanne has, aber gern Öl vermeiden willst, schneide ein Stück Papier auf die Größe der Pfanne zurecht.
• Forme die Bratlinge mit kalten, nassen Händen. Koche sie von beiden Seiten bis golden braun werden.

Notizen

Guten Appetit!

Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook

Diese veganen, glutenfreien Linsen Bratlinge sind super einfach herzustellen. Du kannst außerdem mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern herum probieren und verschiedene Geschmäcker kreieren. Ich habe die Bratlinge in meiner geliebten Titanium Keramik Pfanne gebraten, welche ohne Öl auskommt. Falls du mit weniger Öl kochen möchtest, kann ich diese nur empfehlen.

Tipp: Am besten die Linsen vorher einweichen. Ich weiche immer gleich größere Mengen ein und bewahre sie dann in kleineren Behältern im Gefrierschrank auf. Somit habe ich immer eingeweichte Linsen zur Hand wenn ich sie mal brauche.

Ergibt ca. 8 Bratlinge:

1 Tasse Linsen, weiche sie für mindestens 8 Stunden in Wasser ein, spüle und tropfe sie ab
etwas Öl, ich verwende Kokosöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3/4 Tasse (190ml) Wasser
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
1/4 Teelöffel, gemahlener Piment
1 Teelöffel getrockneter Thymian
2 Esslöffel Reismehl

1 Esslöffel Flohsamenschalen, oder gemahlene Leinsamen
1 Esslöffel Sesammus, oder Nussmus

1 Esslöffel Sojasoße
1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (davon abhängig wie salzig du es magst)

2-3 Esslöffel zusätzliches Wasser falls nötig

Zubereitung:

1. Heize einen Topf mit dem Kokosöl vor. Gib die fein gehackte Zwiebel hinzu und koche sie golden braun.

2. Gib die Linsen und das Wasser in den Topf. Rühre die Gewürze und Kräuter unter. Lass das Ganze mit geöffnetem Deckel für ca. 5 bis 10 Minuten köcheln, oder bis die Linsen weich sind.

3. Wenn die Linsen weich sind, gib Reismehl, Flohsamenschalen, Sesammus, Sojasoße und Salz hinzu und verrühre es. Verwende einen Kartoffelstampfer, um die Linsen zu zerstampfen.

4. Es sollte ein relativ klebriger Teig entstehen der sich leicht formen lässt. Sollte der Teig zu trocken und krümelig sein, gib ein kleines bisschen Wasser hinzu. Am besten mit einem Esslöffel beginnen und probieren ob es reicht.

5. Heize die Pfanne vor. Forme Bratlinge und lege diese in die Pfanne, drücke sie leicht an. Brate sie von beiden Seiten bis sie golden braun sind.

Guten Appetit! 

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Dieses Bratlinge Rezept ist wie immer vegan und glutenfrei. Zudem kann es komplett ohne Öl hergestellt werden. Das Geheimnis ist die super gute Non-Stick Pfanne. Und Geduld. Denn die Burger wollen langsam und für längere Zeit von beiden Seiten „gekocht“ werden. Und falls du sie danach abkühlen lässt und am nächsten Tag oder so wieder erwärmst sind sie noch besser. Denn dann werden sie weder zwischen den Burgerbrötchen hervorquellen noch auseinanderfallen

Dieses Rezept ergibt eine gute Menge von ca. 10 Bratlingen, ideal zum Einzufrieren und bei Bedarf hervorzuzaubern. Und wie oben schon erwähnt haben sie dann eine noch bessere Textur, d.h. sie fallen nicht auseinander und quellen nicht zwischen den Burgerbrötchen heraus

Diese Burger schmecken super lecker mit dem rohköstlichen Radieschen Dip. Unbedingt ausprobieren

Ergibt ca. 10 Burger:

1 Brokkoli
1/2 Teelöffel Salz

1 Dose (400ml) Rote Bohnen (oder andere Bohnen)
1/2 rote Zwiebel, sehr fein gehackt
2 Esslöffel Tahin (Sesammus) oder Nussmus
1 Esslöffel Pilzpulver (alternativ ein beliebiges Mehl)
1 Esslöffel Flohsamenschalen
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener Chilli (optional)
ca. 10 Tropfen Liquid Smoke (alternativ 1 Teelöffel geräucherter Paprika)

1 Esslöffel Wasser, nur falls nötig

Zubereitung:

1. Hacke den Brokkoli sehr sehr fein in kleine Stückchen. Gib diese in eine Schüssel und rühre das Salz unter. Lass das Ganze mindestens eine Stunde stehen oder über Nacht im Kühlschrank.

2. Gib die Bohnen hinzu und zerstampfe sie mit einem Kartoffelstampfer. Rühre anschließend alle verbliebenen Zutaten unter.

3. Es sollte eine Masse entstehen die sich leicht formen lässt. Sollte sie zu trocken sein, gib ein kleines bisschen Wasser hinzu.

4. Heize die Pfanne vor. Forme und lege die Bratlinge in die Pfanne, drücke sie vorsichtig etwas an, damit die Unterseite Kontakt mit der Pfanne hat. Koche sie auf geringer Temperatur für ca. 30 Minuten bevor du sie umdrehst. Drücke sie nochmals leicht in die Pfanne und koche sie für weitere 30 Minuten oder bis sie golden-braun sind.

Anmerkung: Um dies ohne Öl zuzubereiten benötigst du eine sehr gute Non-Stick Pfanne, wie zum Beispiel diese hier.

Guten Appetit!

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Also ich finde Champignons total lecker! Und sie sind eine tolle Zutat für Bratlinge…wenn du die weiche und saftige Konsistenz von gekochten Pilzen magst. Denn diese veganen Burger sind außen knusprig und innen saftig! Dennoch fallen sie nicht auseinander und quellen aus den Burgerbrötchen raus

Ich empfehle es sehr, eine hochwertige Non-Stick Bratpfanne zu verwenden. Ich habe sie schon seit vielen Jahren und sie funktioniert immer noch super. Und nicht ein einziger Tropfen Öl war nötig, um diese Burger zu braten. Für mich hat sich die Investition auf jeden Fall gelohnt

Für das beste Resultat die Bratlinge am besten mindestens 20 Minuten von jeder Seite auf niedriger Hitze braten.

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Champignon Burger (Vegan / Vegetarisch, Glutenfrei, Low-Fat, Ohne Öl)

Also ich finde Champignons total lecker! Und sie sind eine tolle Zutat für Bratlinge…wenn du die weiche und saftige Konsistenz von gekochten Pilzen magst. Denn diese veganen / vegetarischen Burger sind außen knusprig und innen saftig! Dennoch fallen sie nicht auseinander und quellen aus den Burgerbrötchen raus.

Gericht Burger

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Low Fat, Vegan, Vegetarian

Keyword Bratlinge, Burger, Champignon, Grillen, ohne Fleisch, ohne Öl, Pilze

Servings 6 Bratlinge

Kochutensilien

• Non-Stick Bratpfanne

Zutaten

• 400 g Champignons
• 1 EL Zitronensaft
• 1/4 TL Salz optional
• 1 Chili Chili fein gehackt (optional)
• 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
• 35 g Reismehl
• 1/2 kleine Zwiebel fein gehackt
• 1 EL Flohsamenschalen

Anleitungen

• Hacke die Pilze sehr fein und gib sie in eine Schüssel.
• Streue Zitronensaft, Salz, gehackte Chili und Oregano über. Mische es gut durch. Lass es dann für mindestens eine Stunde stehen, oder über Nacht bedeckt im Kühlschrank.
• Die Pilze sollten recht wässrig werden. Ist dies nicht der Fall, gib ein kleines bisschen (!) Wasser hinzu. Rühre das Reismehl, Flohsamenschalen und gehackte Zwiebel unter bis es ein klebriger Teig wird. Ist es zu wässrig, gib noch etwas mehr Mehl hinzu.
• Forme die Bratlinge und stelle sie beiseite. Erhitze die hochwertige Non-Stick Bratpfanne und brate die Bratlinge mindestens 20 Minuten von jeder Seite auf niedriger Hitze.

Notizen

Guten Appetit!

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Die Teile fallen sehr gern auseinander. Und wenn sie nicht auseinander fallen, zerquetsch ich sie aus versehen, und dann kommen sie an der anderen Seite meines deftig belegten Burgers wieder raus. Örg! Mir passiert das zumindest öfters!

Aber ich habe mich nicht abschrecken lassen und fleißig weiter herumexperimentiert. Es sollte nämlich auch ein Rezept sein, dass ohne Bohnen und so’n Kram auskommt.

Und hier ist er nun: ein Burger, welcher mit gesundem Quinoa Protein nur so strotzt und nebenbei auch NICHT auseinander fällt. Sogar Herr Vegan Monster mag sie und das hat was zu heißen

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Burger zuzubereiten: in der Pfanne oder im Ofen. Die Pfanne funktioniert besser. Ich habe so eine super gute (und super teure) skandinavische Non-Stick-Bratpfanne die mit nur ganz wenig Öl auskommt. Für dieses Rezept benötigte ich sogar keines. Es ist aber super wichtig, die Burger von jeder Seite mindesten 10 Minuten auf geringer Hitze zu braten. Sonst hast du vielleicht nur ’nen halb-garen Burger und das schmeckt bestimmt nicht ganz so gut…

Falls du die Burger im Ofen zubereitest, stelle sicher, dass du sie nicht zu lange bäckst. Ansonsten werden sie etwas zu knusprig

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Quinoa Burger, Die Nicht Auseinander Fallen (Vegan, Glutenfrei)

Hier kommt ein veganer und glutenfreier Burger, welcher mit gesundem Quinoa Protein nur so strotzt und nebenbei auch NICHT auseinander fällt.

Gericht Hamburger, Herzhaft Gebackenes

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword Bratlinge, Burger, ohne Öl, Quinoa

Servings 5 Burger

Zutaten

• 110 g Quinoa (vorzugsweise rot oder braun), ich weiche sie zusätzlich noch gern über Nacht ein
• 1 Tasse Wasser
• 1 kleine Zwiebel oder 1/2 mittelgroße Zwiebel (statt 1 kleine)
• 1/4 Tasse Wasser
• 35 g Buchweizen gemahlen
• 2 EL (gehäuft) Tahini
• 2-3 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Koriander
• 2/3 TL Salz

Anleitungen

• Den Quinoa mit 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf mit Deckel zum kochen bringen. Dann auf niedriger Hitze für 10-15 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel für mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
• Schäle und schneide die Zwiebel in grobe Stücke. Gib sie mit 1/4 Tasse Wasser in den Mixer und püriere das ganze zu einer feinen Creme. Schütte die Creme in eine mittelgroße Schüssel.
• Gib gekochten Quinoa, Buchweizenmehl, Tahini, geräucherten Paprika, Koriander und Salz hinzu. Mische es gut durch.
• Tauche deine Hände in kaltes Wasser bevor du die Burger formst.
• Falls du die Burger in einer sehr guten Non-Stick Pfanne zubereitest, ziehe in Erwägung es mal ohne Öl zu probieren. Stelle sicher, dass du sie auf nur mittel-niedriger Flamme kochst, und mindesten 10 Minuten von jeder Seite.
• Falls du die Burger im Backofen garst, den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen und die Burger von beiden Seiten für ca. 10-15 Minuten backen. Backe sie nicht zu lang, da sie sonst etwas zu hart werden können.

Notizen

Guten Appetit!

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Ich habe hierfür Chiliflocken verwendet, um dem Ganzen etwas Schuss zu verpasse Und dazu noch die Paprika Cashew Sauce, ein Traum! Das Rezept für die Sauce findest du hier.

In dem Rezept verwende ich Paprika. Aber es lässt sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten zubereiten. Zum Beispiel Zucchini, Karotten oder sogar Brokkoli.

Für 6-8 Bratlinge benötigst du:

140g Reismehl
2 Esslöffel Flohsamenschalen
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Chiliflocken (oder mehr falls du es wagst )

1 Dose Kidneybohnen (400g) oder selbst gekochte Kidneybohnen
1 rote Paprika, fein gehackt
1/4 Zwiebel, fein gehackt
250g Passata

Zubereitung:

1. Vermische alle trocknen Zutaten in einer Schüssel.

2. Tropfe die Kidneybohnen gut ab und gib sie mit den verbleibenden Zutaten in die Schüssel. Vermenge es gut.

3. Heize eine gute Non-Stick Pfanne vor. Forme die Bratlinge mit nassen, kalten Händen und brate sie auf mittlerer Hitze von beiden Seiten an bis sie gold braun sind.

Guten Appetit!

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Glutenfreie und vegane Burger-Brötchen mit Buchweizenmehl

Und dann passierte es, mein liebstes glutenfreies Mehl (Teff) war in meinem Lieblingsladen nicht mehr lieferbar. Also fing ich an, mehr mit Buchweizenmehl zu arbeiten. Es hat andere Backeigenschaften und verhält sich auch anders als Teff Mehl.

Und dann versuchte ich mein Burgerbrötchen Rezept damit, und es war PERFEKT

Ich habe Mini-Kuchenformen mit einem Durchmesser von 10cm verwendet, denn sie halten und geben den Brötchen eine gute Form. Du kannst auch eine Muffinform verwenden, nur werden es dann 6 eher kleinere Brötchen.

Das letzte Mal als ich diese Brötchen hatte, toastete ich sie noch etwas bevor das Gemüse und Burger drauf kamen – das war echt lecker

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Rustikale Glutenfreie und Vegane Burger-Brötchen

Für diese veganen und glutenfreien Burger-Brötchen habe ich Mini-Kuchenformen mit einem Durchmesser von 10 cm verwendet, denn sie halten und geben den Brötchen eine gute Form. Du kannst auch eine Muffinform verwenden, nur werden es dann 6 eher kleinere Brötchen.

Gericht Burger-Brötchen

Küche Amerikanisch

Diet Gluten Free, Vegan

Keyword Brötchen, Buchweizen, Burger, Grillen, ohne Soja

Servings 4 Burger-Brötchen

Kochutensilien

• Mini-Kuchenformen

Zutaten

• 70 g Buchweizenmehl
• 40 g Tapioka Stärke (alternativ Kartoffel oder Maisstärke)
• 70 g Vollkornreis-Mehl
• 1 EL Flohsamenschalen
• 2 Prisen Salz
• 250 ml warmes Wasser
• 1 1/2 TL Aktiv-Trockenhefe
• 1/2 EL Apfel Cider Essig
• 1 EL Olivenöl
• 1-2 EL Wasser
• etwas Sesam Samen optional

Anleitungen

• Rühre die Trockenhefe mit dem warmen Wasser in einer Tasse an. Lass sie dann für ca. 10 Minuten stehen bis sich oben drauf Schaum bildet.
• Vermische Buchweizenmehl, Tapioka Stärke, Reismehl, Flohsamenschalen und in Salz in einer mittelgroßen Schüssel gut durch.
• Gib die Hefemischung und Apfel Cider Essig hinzu und rühre das ganze für ein paar Minuten gut durch.
• Verteile den Teig gleichmäßig in den Mini-Kuchenformen.
  
• Stelle die Mini-Kuchenformen für ca. 40 Minuten (oder bis der Teig auf das doppelte aufgegangen ist) an einen warmen Ort.
  
• Wenn der Teig aufgegangen ist, vermische Olivenöl und Wasser in einer Tasse. Streue etwas Sesamsamen auf die Brötchen und pinsele sie dann vorsichtig mit der Öl-Wasser Mischung ein.
  
• Stelle die Formen in den Ofen und schalte ihn auf 200°C (Ober-/Unterhitze). Bedecke die Formen für die ersten 15 Minuten mit einem Stück Backpapier oder Alufolie (welche du mehrfach verwenden kannst). Backe dann weitere 5 Minuten unbedeckt oder bis die Brötchen etwas anbräunen.
  

Notizen

Guten Appetit!

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Diese Kombination verlangt nach Curry und Kreuzkümmel. Und ja, das ist die perfekte Würzung!

Die Burger sind relativ weich. Ich habe sie in der Pfanne gebraten. Das nächste Mal werde ich sie im Ofen backen.

Für 4-5 Burger benötigst du:

400g Süßkartoffel
1 Dose Kichererbsen
1/2 Teelöffel Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
2 Teelöffel Curry Pulver
1-2 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Öl (ich bevorzuge Kokosnussöl)

Zubereitung:

1. Schäle und schneide die Süßkartoffel in grobe Würfel. Gib sie dann in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und bring das Ganze zum kochen. Lass es dann für ca. 12 Minuten köcheln (bis sie weich sind).

2. Schütte das Kochwasser ab und zerstampfe die Süßkartoffel zu einem feinen Brei.

3. Gib die (abgetropften) Kichererbsen, Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel hinzu und rühre das Ganze gut durch. Lass es noch etwas abkühlen, sodass du dir nicht die Hände verbrennst Forme die Burger mit den Händen und lege sie auf einem Teller ab.

4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Burger von beiden Seiten bis gold-braun. Genieße es mit einer Ladung frischem & rohem Gemüse! Guten Appetit!