Hier findest du eine Auflistung einiger Zutaten, die ich in meinen veganen und glutenfreien Rezepten verwende.
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| Zutat | Eigenschaft | Kaufen |
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| Apfel | Frucht mit Süße und Saftigkeit. Ideal für Muffins, Kuchen oder fruchtiges Gebäck. | |
| Avocado | Grüne Frucht mit cremiger Textur. Ideal für Aufstriche, Dressings oder vegane Füllungen. | |
| Backpulver | Natürliches Triebmittel. Ideal für Kuchen, Muffins oder Kekse ohne Hefe. | |
| Balsamico | Dunkler Essig mit aromatischem Geschmack. Ideal für Dressings oder Glasuren. | |
| Banane | Reife Banane – süß und bindend. Ideal für feuchte Teige, Brot oder als Ei-Ersatz. | |
| Basilikum | Frisches Kräutergewürz – aromatisch. Ideal für Pestos oder mediterrane Gerichte. | |
| Blaubeere / Heidelbeere | Dunkle Beeren – süß und saftig. Ideal für Muffins, Bowls oder Desserts. | |
| Bohnen | Hülsenfrüchte – proteinreich. Ideal für herzhafte Gerichte, Eintöpfe oder Bowls. | |
| Brokkoli | Grünes Gemüse – kräftig und nährstoffreich. Ideal für Aufläufe oder Beilagen. | |
| Brombeere | Dunkle Beere – leicht herb und saftig. Ideal für Saucen oder Desserts. | |
| Buchweizenmehl | Wird aus den Samen des echten Buchweizens hergestellt. Ideal für Teigböden, Brot und Pfannkuchen. | |
| Cashews | Ganze Cashewkerne – mild süßlich. Ideal für vegane Käse-Soßen oder Füllungen. | |
| Chiasamen | Kleine Samen mit hoher Wasserbindungsfähigkeit. Ideal für Puddings oder als Geliermittel. | |
| Chilipulver | Scharfes Gewürzpulver. Ideal für Saucen oder pikante Gerichte. | |
| Datteln | Getrocknete Datteln – süß und klebrig. Ideal zum Süßen von Rohkuchen oder Energiebällchen. | |
| Erdbeere | Frische oder gefrorene Frucht – süß und saftig. Ideal für Smoothies, Desserts oder Kuchen. | |
| Erdmandel | Getrocknete Knolle – nussiger Geschmack. Ideal für Mehlersatz oder Riegel. | |
| Erdnussbutter | Cremig gemahlene Erdnüsse. Ideal für Cookies oder Desserts. | |
| Feigen | Getrocknet oder frisch – süß und fleischig. Ideal für Energiebällchen oder Füllungen. | |
| Flohsamenschalen | Pflanzliche Schleimstoffe. Ideal als Bindemittel in glutenfreiem Gebäck. | |
| Haferflocken | Gequetschte Haferkörner – ballaststoffreich. Ideal für Frühstücks- oder Müslimischungen. | |
| Hanfsamen | Kleine Samen – protein- und fettreich. Ideal für Toppings oder Snacks. | |
| Haselnuss | Ganze oder gemahlene Nüsse – intensiver Geschmack. Ideal für Gebäck oder Aufstriche. | |
| Haselnussmus | Cremiges Mus aus Haselnüssen. Ideal für Süßspeisen oder Füllungen. | |
| Hefeflocken | Nährhefe – würzig und leicht käsig. Ideal für vegane Käsesoßen oder Aufstriche. | |
| Himbeere | Kleine rote Beeren – frisch oder gefroren. Ideal für Toppings, Saucen oder Gebäck. | |
| Ingwer | Frisch oder gemahlen – würzig-scharf. Ideal für Currys, Dressings oder Kuchen. | |
| Jackfruit | Frucht mit fleischähnlicher Konsistenz. Ideal für herzhafte Gerichte oder Füllungen. | |
| Johannisbeere | Rote oder schwarze Beeren – säuerlich. Ideal für Gelees, Muffins oder Desserts. | |
| Johannisbrotkernmehl | Bindemittel aus dem Johannisbrotbaum. Ideal für Eiscreme oder Cremes. | |
| Kaffee | Geröstete Bohnen – kräftig im Aroma. Ideal für Desserts oder Kuchen mit Kaffeegeschmack. | |
| Kakaonibs | Kleine Stücke roher Kakaobohnen. Ideal für Toppings oder Energy-Snacks. | |
| Kakaopulver | Reines Kakaopulver ohne Zucker. Ideal für Brownies oder Schokoladendesserts. | |
| Kartoffel | Vielseitige Knolle – sättigend. Ideal für Aufläufe, Teige oder Püree. | |
| Kichererbsenmehl | Gemahlene Kichererbse – proteinreich. Ideal für Bratlinge oder Pfannkuchen. | |
| Knoblauch | Würziges Knollengewürz. Ideal für herzhafte Saucen oder Dips. | |
| Kokos (z. B. Kokosmilch) | Tropische Frucht und Produkte – cremig. Ideal für Desserts, Eiscreme oder Currys. | |
| Kokosblütenzucker | Zuckerersatz aus Kokospalmennektar. Ideal zum Süßen von Gebäck oder Soßen. | |
Hallo und Winke Winke! Ich freue mich, dass du hier bist! Mein Name ist Jana und auf diesem Blog teile ich hauptsächlich meine veganen und glutenfreien Rezepte. 