Ich bin ja nicht gerade dafür bekannt, Früchte kombiniert mit Schokolade zu mögen. Das ist aber genau der Grund warum ich mich mal wieder in dieser Art von Geschmackskombination versucht habe.
Hier in der Küche steht diese Obstschale, die total überfüllt ist mit frischen, regionalen Bio-Orangen. Diese mussten einfach für ein neues Rezept herhalten.
Nunja, ich habe ja eigentlich nicht erwartet, dass es gleich beim ersten Versuch klappt. Aber genau das tat es! Nun habe ich also leider keine Schritt für Schritt Fotos für euch, aber ich denke, dass meine Beschreibung ausreichen sollte, damit ihr den Kuchen nachbacken könnt 🙂
Aber ernsthaft, der Geschmack von Orange und Schokolade in diesem leckeren veganen und glutenfreien Kuchen ist köstlich! Er ist zudem herrlich weich und saftig. Hast du also ungespritzte und wachsfreie Orangen zur Hand, kann ich nur anraten, dieses Rezept zu probieren. 🙂
Für eine 18cm Springform benötigst du:
1 Tasse (150g) Haselnüsse, gemahlen
1/2 Tasse (70g) Buchweizenmehl
1/2 Tasse (50g) FAIR-TRADE Kakaopulver
1 Esslöffel Flohsamenschalen
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Back-Natron
1-2 Prisen Salz (optional)
1 Tasse (140g) Datteln, entsteint
1 1/2 Tassen Wasser
1 kleine ungespritzte, wachsfreie Orange
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 190°C vor. Mische alle trocknen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.
2. Lege die Springform mit Backpapier aus. Schneide die Orange in sehr dünne Scheibchen und verteile diese auf dem Boden der Form, ohne dass sie sich überlappen.
3. Püriere die Datteln mit dem Wasser mit Hilfe eines Mixers zu einer feinen Creme. Falls dein Mixer nicht sehr kraftvoll ist, lass die Datteln zuerst etwas im Wasser einweichen.
4. Schütte die pürierten Datteln in die Schüssel mit den trocknen Zutaten und rühre das ganze gut durch. Gib den Teig vorsichtig in die Springform und verteile ihn gleichmäßig.
5. Gib das ganze in den Ofen und backe es bedeckt für ca. 30 bis 35 Minuten. Das ist abhängig vom Ofen, am besten zum Ende hin mit Schaschlikspieß oder Messer testen. Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
6. Lass das ganze etwas abkühlen bevor du es aus der Form nimmst. Ich gehe mit dem (hölzernen) Schaschlikspieß zwischen Kuchen und Rand der Springform entlang damit es sich besser löst. Lege dann das Kuchengitter oben drauf und drehe das ganze um 180°C. Halte es gut fest, damit der Kuchen nicht auf den Boden plumpst. Entferne anschließend den Boden der Form sowie das Backpapier und lasse es gut abkühlen.
Guten Appetit! 🙂
Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst, ich freue mich drauf von dir zu hören! Und wenn das Rezept nachmachst, würde ich deine Kreation gern auf Pinterest, Instagram und Facebook sehen ?
Hallo und Winke Winke! Ich freue mich, dass du hier bist! Mein Name ist Jana und auf diesem Blog teile ich hauptsächlich meine veganen und glutenfreien Rezepte. 
Liebe Jana,
dieser Kuchen ist definitiv am Wochenende dran – ich werde gleich noch die fehlenden Zutaten besorgen….
Ich bin sehr gespannt wie dieser Kuchen meiner Familien schmecken wird.
Deine Seite habe ich kürzlich erst meiner Schwägerin empfohlen und freue mich wenn auch sie schöne Rezepte von Dir ausprobieren wird….
🙂 Deine Rezepte ohne Zucker sind für uns gerade sehr willkommen, da wir auf Zucker weitestgehend verzichten möchten. Ohnehin sind Datteln ausgesprochen gesund 🙂
Liebe Grüße
Beate
Hallo liebe Beate,
vielen Dank für das Feedback und für’s weiterempfehlen. Ich wünsche gutes gelingen! 🙂
Viele liebe Grüße
Jana
Hallo liebe Jana,
der Kuchen ist mir super gelungen – dank Deiner perfekten Angaben zu den Zutaten. Ich habe ihn nur ein wenig länger im Ofen lassen müssen. Die Meinungen waren sehr unterschiedlich…. einige haben mehrere Stücke verputzt und sagten er sei sehr lecker, andere meinten er wäre “speziell” und blieben bei nur einem Stück…. ich selbst fand ihn lecker, aber habe immer ein bisschen ein Geschmacksproblem bei Buchweizen… womit könnte ich ihn ersetzen? mit glutenfreiem Mehl beispielsweise?
Dank vorab für Deine Rückmeldung – ich würde den Kuchen nämlich sehr gerne noch einmal machen 🙂
Liebe Grüße, Beate
Hallo liebe Beate,
vielen lieben Dank für dein Feedback! Ich denke, du kannst das Buchweizenmehl problemlos mit normalem glutenfreiem Mehl ersetzen. Über die Jahre habe ich mich so an den Buchweizengeschmack gewöhnt, dass ich ihn garnicht mehr wahrnehme 🙂
Viele liebe Grüße,
Jana 🙂
[…] year I made this hazelnut chocolate orange cake. But this time I wanted to make a raw orange chocolate cake […]
Hallo!
Ich bin erst kürzlich auf deine Seite gestossen und war überwältigt ob der vielen lecker ausschauenden Rezepte. Wow!
Heute habe ich nun diesen Kuchen gebacken. Das Resultat sieht wunderhübsch aus. Geschmacklich finde ich ihn so mässig überzeugend. Er ist auch nicht so aufgegangen.
Allerdings hatte ich keine Flohsamenschalen. Ob das noch was ausgemacht hätte…?
Werde aber auf alle Fälle noch andere Rezepte ausprobieren.
Herzlich,
Rebekka
Hallo liebe Rebekka,
vielen lieben Dank für dein Feedback! 🙂
Ja, der Geschmack ist schon was besonderes. Ich finde die Kombination von Schoko und Orange lecker, aber das findet eben nicht jede(r).
Ob es an den fehlenden Flohsamenschalen lag, kann ich leider nicht sagen. Die denen vorallem als Bindemittel. Einen Einfluss könnte es also schon gehabt haben. Tut mir leid, dass ich dir da nicht weiter helfen kann. Ich hoffe, es hat dich nicht vom Ausprobieren der anderen Rezepte abgeschreckt 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂
Hallo Jana,
vielen Dank für Deine Rezepte, bisher ist mir jedes gut gelungen und sie erweitern meinen Speiseplan aufs erfreulichste!
Zu diesem Rezept hab ich eine Frage: Ist das wirklich eine 18-cm-Springform? Auf dem Bild sieht der Kuchen eher nach einer normalgroßen Springform aus!
Viele Grüße
Mirjam
Hallo liebe Mirjam,
viele lieben Dank für dein Kommentar und das tolle Feedback! 🙂
Ja, das ist tatsächlich eine 18cm Springform. Eine etwas größere sollte aber auch funktionieren, nur verändert sich da die Backzeit ein kleines bisschen und der Kuchen wird etwas flacher, was ja nicht unbedingt schlimm ist.
Viele liebe Grüße
Jana 🙂