Vegan Gluten-free Chickpea Kumara Burger Recipe

Süßkartoffel Kichererbsen Burger (Vegan, Glutenfrei)

Ich war ja mal sowas von bereit, ein neues Burger-Rezept zu probieren. Ich wusste, dass ich gerne etwas mit Süßkartoffeln kreieren wollte. Aber ich wusste nicht, was noch dazu passen würde. Aber dann kam endlich die Idee! BOOM! KICHERERBSE!

Vegane Glutenfreie Kichererbsen Suesskartoffel Burger Rezept

Diese Kombination verlangt nach Curry und Kreuzkümmel. Und ja, das ist die perfekte Würzung! 🙂

Vegane Glutenfreie Kichererbsen Suesskartoffel Burger Rezept

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Die Burger sind relativ weich. Ich habe sie in der Pfanne gebraten. Das nächste Mal werde ich sie im Ofen backen.

Vegane Glutenfreie Kichererbsen Suesskartoffel Burger Bratling

Für 4-5 Burger benötigst du:

400g Süßkartoffel
1 Dose Kichererbsen
1/2 Teelöffel Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
2 Teelöffel Curry Pulver
1-2 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Öl (ich bevorzuge Kokosnussöl)

Zubereitung:

1. Schäle und schneide die Süßkartoffel in grobe Würfel. Gib sie dann in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und bring das Ganze zum kochen. Lass es dann für ca. 12 Minuten köcheln (bis sie weich sind).

2. Schütte das Kochwasser ab und zerstampfe die Süßkartoffel zu einem feinen Brei.

3. Gib die (abgetropften) Kichererbsen, Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel hinzu und rühre das Ganze gut durch. Lass es noch etwas abkühlen, sodass du dir nicht die Hände verbrennst 😉 Forme die Burger mit den Händen und lege sie auf einem Teller ab.

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4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Burger von beiden Seiten bis gold-braun. Genieße es mit einer Ladung frischem & rohem Gemüse! Guten Appetit! 🙂

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