Es lässt sich nicht mehr verleugnen, es ist Herbst hier in Neuseeland. Aber Herbstzeit ist Apfelzeit! Und dieses Energiebällchen-Rezept verwendet getrocknete Äpfel. Und Zimt. Wie ich diese Geschmackskombination liebe! Das bringt gemütliche Kindheitserinnerungen von Milchreis, Früchten und Zimt.
Dieses Rezept ist super einfach mit nur 3 Zutaten und voller Geschmack. Und wie immer ist es vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker 🙂
Falls ihr getrocknete Äpfel mögt, findet ihr hier noch ein weiteres Nix-Backen Rezept für Apfel Zimt Kuchen 🙂
Apfel Zimt Energiebällchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)
Dieses vegane und glutenfreie Energiebällchen-Rezept verwendet getrocknete Äpfel. Und Zimt. Wie ich diese Geschmackskombination liebe! Das bringt gemütliche Kindheitserinnerungen von Milchreis, Früchten und Zimt.
Kochutensilien
Zutaten
- 140 g (ca.) Nüsse (weiche sie für mindestens 8 Stunden in Wasser ein, spüle und tropfe sie ab)
- 150 g (ca.) getrockneter Apfel dicht gepackt
- 1-2 TL Zimt
Anleitungen
- Gib die Nüsse in den Hochleistungsmixer und mixe sie zu kleinen Krümeln.
- Gib die getrockneten Äpfel hinzu und mixe sie in kleinere Stückchen. Ein Stampfer erleichtert das Ganze.
- Gib die Mischung in eine Schüssel (oder entnehme sie direkt vom Mixbecher). Entnehme löffelweise Portionen und rolle sie zu Bällchen. Lege sie beiseite.
- Gib den Zimt in eine kleine Schüssel und rolle ein Bällchen nach dem anderen darin bis es mit Zimt bedeckt ist.
- Bewahre die fertigen Energiebällchen gekühlt auf und genieße sie innerhalb der nächsten 3 bis 4 Tage.
Notizen
Guten Appetit! 🙂
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Hallo und Winke Winke! Ich freue mich, dass du hier bist! Mein Name ist Jana und auf diesem Blog teile ich hauptsächlich meine veganen und glutenfreien Rezepte. 
