Vegane Glutenfreie Fruchtgesuesste Heidelbeer Lavendel Eiscreme Ohne Milch Rezept 1 1

Heidelbeeren Lavendel Eiscreme (Vegan, Glutenfrei, ohne Kristallzucker)

Hier in Neuseeland ist Blaubeeren/Heidelbeeren-Saison! Außerdem ist es ziemlich heiß! Nun habe ich schon eine Weile über (veganes) Blaubeer Eiscreme nachgedacht. Und dann schaute ich mir mögliche Geschmackskombinationen an

und Lavendel verlangte nach Aufmerksamkeit. Das hörte sich seltsam und wunderschön zugleich an. Ich musste einfach einen Versuch wagen!

Vegane Blaubeeren Lavendel Eiscreme

Und, oh yeah, Lavendel und Blaubeeren passen ja mal sowas von gut zusammen! Das süße, blumige Aroma des Lavendels kombiniert sich einfach wunderbar mit den Blaubeeren. Und es gibt dem ganzen noch einen erfrischenden Geschmack.

Blaubeeren Lavendel Eiscreme vegan & glutenfrei
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Vegane Glutenfreie Fruchtgesuesste Heidelbeer Lavendel Eiscreme Ohne Milch Rezept 3

Falls du also Lavendel und Blaubeeren hast, kann ich dir dieses leckere Rezept für Blaubeer Lavendel Eiscreme nur zu Herzen legen. Es ist nämlich auch noch vegan, glutenfrei und ohne Zucker 🙂

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Update: du kannst dieses Eiscreme Rezept mit Eiscreme-Maschine wie auch einem Hochleistungsmixer zubereiten. Ein Beschreibung für die jeweilige Zubereitungsart findest du weiter unten.

vegane Eiscreme
Vegane Glutenfreie Fruchtgesuesste Heidelbeer Lavendel Eiscreme Ohne Milch Rezept 4 1

Heidelbeeren Lavendel Eiscreme (Vegan, Glutenfrei, ohne Kristallzucker)

Falls du Lavendel und Blaubeeren/Heidelbeeren bei dir hast, kann ich dir dieses leckere Rezept für Blaubeer Lavendel Eiscreme nur zu Herzen legen. Es ist nämlich auch noch vegan, glutenfrei und ohne Zucker.
Gericht Eiscreme
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Liter

Zutaten
  

  • 70 g Cashews weiche diese in gefiltertem Wasser für mindestens 3 Stunden ein, spüle und tropfe sie gut ab
  • 70 g Datteln entsteint
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 EL Lavendelblüten (1 EL = ca. 1-2 Blütenköpfe)
  • 1-2 Prisen Salz
  • 400 g Blaubeeren/Heidelbeeren

Anleitungen
 

Zubereitung mit der Eiscreme-Maschine:

  • Püriere die Cashews, Datteln, Salz und Wasser zu einer feinen Creme.
  • Gib die Blaubeeren hinzu und püriere es ganz kurz.
  • Schütte die Masse in die Eiscreme-Maschine und lass sie laufen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls es immer noch zu weich ist, das ganze in einen Gefäß geben und im Gefrierschrank etwas fester werden lassen.

Zubereitung mit dem Hochleistungsmixer:

  • Püriere alle Zutaten außer den Blaubeeren und Lavendel bis sie schön cremig sind.
  • Schütte die Flüssigkeit ca. fingerdick hoch in Gefrierschrank sichere Behälter. Streue dann die Blaubeeren und Lavendelblüten über.
  • Stelle es in den Gefrierschrank bis es gefroren ist.
  • Nachdem es gefroren ist, lass die Eisplatte(n) auf ein Brett plopsen und schneide sie in kleinere Würfel.
  • Gib die Würfel in den Hochleistungsmixer und püriere das ganze auf mittlerer Stufe. Benutze den Stößel um sie in die Messer hineinzudrücken. Mixe es solange bis sich alles recht gleichmäßig vermengt hat. Dann entweder sofort in die Dessertschälchen geben oder in ein Gefrierschrank sicheres Gefäß geben und noch etwas fester werden lassen.

Notizen

Guten Appetit! 🙂
Keyword Blaubeeren, Eiscreme, Heidelbeere, Lavendel, ohne Kristallzucker
Vegane Glutenfreie Fruchtgesuesste Heidelbeer Lavendel Eiscreme Ohne Milch Rezept P1
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7 Kommentare

  1. Hallo Jana,
    endlich blüht bei uns der Lavendel und ich konnte das Rezept ausprobieren. Eine ganz neue Geschmackskomposition, richtig lecker!!! Dieses Eis wird es jetzt öfter geben. Es sieht auch so schön aus, wenn die Blüten übers Eis gestreut werden. Vielen Dank für dieses Rezept.
    Viele Grüße
    Beate

    • Hallo liebe Beate,
      wie schön von dir zu hören! Vielen lieben Dank für dein Feedback! Ja, es ist schon ein spezieller Geschmack, aber ich finde es total lecker… Ich wünsche dir einen wunderschönen Sommer 🙂
      Liebe Grüße
      Jana

  2. Ich liebe Lavendel in Verbindung mit Früchten. Als Eis hatte ich noch nicht das Vergnügen, aber Erdbeertorte und Rhabarbermarmelade mit Lavendel haben super geschmeckt. Ich kann es kaum erwarten, dass die Pflanze groß genug wird, um beschnippelt werden zu können. Auch schön, dass du ein Eis kreiert hast, für das man nicht zwingend eine Eismaschine braucht. Ich hab nämlich keine und auch gar keinen Platz dafür. 😉

    • Hallo liebe Peggy,
      vielen lieben Dank für dein liebes Kommentar. Lass mich bitte wissen, wie es geschmeckt hat 🙂
      Liebe Grüße
      Jana 🙂

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