Weisses Schoko Mousse Vegan Glutenfrei Ohne Zucker Rezept 1 1

Weiße Schokolade Mousse Mit Nur 5 Zutaten (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Geht es um Nachspeisen und Desserts, steh ich total auf super einfache aber auch extrem leckere Rezepte. Ich finde das mein Mousse au Chocolat dazu gehört.

Weisses Schoko Mousse Vegan Glutenfrei Ohne Zucker Rezept 1
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Für eine Weile tüftelte ich an einer weißen Schokoladen Version. Und nun weiß ich, dass es mit Schokolade (oder besser Kakaobutter, der wichtigen Zutat für Schokolade) am besten funktioniert, will mensch eine schöne Konsistenz erreichen. Ohne die Kakaobutter funktioniert es auch, wird aber nicht so fest.

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Vegane und glutenfreie weiße Schokolade Mousse

Dieses Rezept für Weiße Schokolade Mousse ist wie immer vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker…und es ist recht füllend. Ich rate zu kleinen Schälchen, für besonderes, bewusstes genießen 🙂

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Weiße Schokolade Mousse Mit Nur 5 Zutaten (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)

Dieses Rezept für Weiße Schokolade Mousse ist wie immer vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker…und es ist recht füllend. Ich rate zu kleinen Schälchen, für besonderes, bewusstes genießen. 🙂
Gericht Desserts
Land & Region Französisch
Portionen 5 Portionen

Equipment

Zutaten
  

  • 400 ml Dose Kokosmilch
  • 105 g Datteln entsteint
  • 70 g Cashews weiche sie in gefiltertem Wasser für mindestens 4 Stunden ein, spüle und tropfe sie ab
  • 50 g Kakaobutter geschmolzen
  • 1-2 TL Vanille Paste oder Essenz

Anleitungen
 

  • Gegebenenfalls die Datteln in der Kokosmilch etwas einweichen lassen. Mixe alle Zutaten bis es eine feine Creme ist.
  • Gib die Creme in Dessert Schälchen.
  • Stelle sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, und dann noch bis zum servieren eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Guten Appetit! 🙂
Keyword fruchtgesüßt, Kokos, Mousse, ohne Kristallzucker, rohkost, Weiße Schokolade
Weisses Schoko Mousse Vegan Glutenfrei Ohne Zucker Rezept P1
Weisses Schoko Mousse Vegan Glutenfrei Ohne Zucker Rezept P2
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5 Kommentare

  1. Hallo Jana,
    lecker, lecker, wieder ein so schnelles und so gutes Rezept! Ich fand die etwas feste Konsistenz sehr gut, zwei meiner Mitesser hätten es sich weicher gewünscht. Meinst Du, das könnte man mit etwas zugemischtem Wasser erreichen? Ich habe schon etwas weniger Datteln verwendet, da ich es allgemein eher weniger süß mag. (Ich denke, die Datteln machen es ja eigentlich auch fester.) Wie war die Konsistinez bei Dir?
    Viele Grüße
    Beate

    • Hallo Beate,
      vielen lieben Dank für dein Feedback! 🙂 Ja, ich denke, die Datteln machen es fest, aber auch das Fett der Kokosmilch und der Kakaobutter haben einen großen Einfluss. Es könnte wohl auch daran liegen, wie hoch der Fettanteil der Kokosmilch ist. Etwas mehr Wasser kann nicht schaden, wenn es weniger fest sein soll. Oder vielleicht die Kakaobutter weglassen? Ohne die Kakobutter wird es nämlich viel cremiger.
      Ich fand die Konsistenz gut. Sie war etwas fester, was ich aber auch angezielt hatte.
      Ich hoffe das hilft weiter 🙂
      Viele liebe Grüße
      Jana

      • wie wär’s wenn ihr die Kokosmilch in der Dose über Nacht im Kühlschrank stehen lässt, vor der Verwendung kalt umdreht und erstmals nur den festen Teil abschöpft und mit dem Mixer cremig schlagt? eventuell hilft das für eine “leichtere” Konsistenz 🙂

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