Seitdem ich die klassischen Kiwi Cornfritters probiert habe, dachte ich über Varaitionen dieses Gerichts nach. Ich liebe würziges and scharfes. Also warum nicht eine Chili inspirierte Version eines Fritters probieren?
Beilagen
Rezepte für Beilagen wie Wraps, Burger, Bolognese, Soße und mehr. Alle Rezepte hier sind glutenfrei und vegan, mit vielen Optionen ohne Öl und auch ohne Soja.
Paprika-Cornfritters mit Karotten und Roher Petersilie-Soße (Vegan, glutenfrei)
Bevor ich nach Neuseeland kam, hatte ich von sowas wie Cronfritters noch nie gehört. Aber das Wort allein ließ mir das Wasser im Mund zusammen laufen. Heute beschloss ich, diesem traditionellem neuseeländischen Gericht einen Versuch zu geben.
Kartoffel-Blumenkohl-Bratlinge mit Pilzen (Vegan, Glutenfrei)
Ich mag Blumenkohl sehr. Und Kartoffel. Warum also nicht beides zu etwas leckerem kombinieren? Diese Bratlinge haben einen tollen Geschmack und sind einfach perfekt wenn mit den Pilzen kombiniert 😉
Süßkartoffel Kichererbsen Burger (Vegan, Glutenfrei)
Ich war ja mal sowas von bereit, ein neues Burger-Rezept zu probieren. Ich wusste, dass ich gerne etwas mit Süßkartoffeln kreieren wollte. Aber ich wusste nicht, was noch dazu passen würde. Aber dann kam endlich die Idee! BOOM! KICHERERBSE!
Champignon Oliven Bratlinge (Vegan, Glutenfrei)
Ich hatte schon eine ganze Weile über ein neues Bratling Rezept nachgedacht. Und jetzt wo ich damit anfing, selbst Sprossen zu züchten, hatte ich einen guten Grund, endlich damit zu beginnen. Denn Sprossen sind soooo lecker mit Bratlingen, genau wie all die anderen rohen Gemüsebeilagen. 🙂
Sonnenblumenkern Tomaten Aufstrich (Vegan, Glutenfrei)
Bezüglich veganer Brotaufstriche gibt es hier in Neuseeland ein recht eingeschränktes Angebot. In Deutschland wird man ja geradezu verwöhnt. Es gibt einfach so viele vegane Variationen zu kaufen. Tofu in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen. Haufenweise verschiedene Aufschnitte, würzige wie auch süße Aufstriche etc…
Gurken Tomaten Salat (Vegan)
Dies ist eines meiner Lieblings Sommer Gerichte, von denen ich einfach nicht genug bekommen kann. Es ist ein Rezept von meiner Mama und es ist auch das erste, das ich von ihr lernte.
Cremige Pilz Mangold Soße (Vegan, Glutenfrei)
Falls du noch keinen Gemüsegarten hast, kann ich nur empfehlen, einen anzulegen. Tomaten und Mangold sind nur einige Pflanzen, die sich leicht anbauen lassen. Und dieses Jahr sprießt mein Mangold besonders gut!
Grüne Soße (Vegan, Glutenfrei)
In Deutschland lebte ich eine Weile im Raum Frankfurt am Main. Kurz nachdem ich dorthin zog, erzählte man mir von einer der regionalen Spezialitäten: Frankfurter Grüne Soße. Ich dachte, dass dieses Gericht recht merkwürdig klang und konnte mir kaum vorstellen, wie das schmecken soll.