Im Mai bekam ich diese RIESIGE Ladung Äpfel von einem Freund. Nachdem ich eine große Menge getrocknet hatte, kochte ich ein paar davon ein – es waren einfach zuviele, um sie rechtzeitig zu verteilen und zu verzehren. Jetzt dachte ich also darüber nach, wie ich dieses hausgemachte Apfelmus für ein Gebäck verwenden könnte. Und das […]
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Keimlinge & Sprossen Selbst Ziehen – Einfache Schritt für Schritt Anleitung
Hier in Neuseeland werden die Nächte langsam kälter, die Blättern fallen von den Bäumen. Das Holzfeuer ist jeden Abend beschäftigt. Und die Pflanzen im Garten wachsen nur noch langsam. Meine Salatpflanzen kommen meinem Bedarf nicht nach 😉
Paprika-Cornfritters mit Karotten und Roher Petersilie-Soße (Vegan, glutenfrei)
Bevor ich nach Neuseeland kam, hatte ich von sowas wie Cronfritters noch nie gehört. Aber das Wort allein ließ mir das Wasser im Mund zusammen laufen. Heute beschloss ich, diesem traditionellem neuseeländischen Gericht einen Versuch zu geben.
Kartoffel-Blumenkohl-Bratlinge mit Pilzen (Vegan, Glutenfrei)
Ich mag Blumenkohl sehr. Und Kartoffel. Warum also nicht beides zu etwas leckerem kombinieren? Diese Bratlinge haben einen tollen Geschmack und sind einfach perfekt wenn mit den Pilzen kombiniert 😉
Haselnuss Bananen Kuchen (Vegan, Glutenfrei)
Ich liebe es, Nüsse für Gebäck zu verwenden. Zum Beispiel in meinen Rezepten für Pflaumen Streuselkuchen oder Apfel-Walnuss-Kuchen. Nüsse geben einfach diesen speziellen Geschmack und sind genial für veganes, glutenfreies Backen.
Rustikale Glutenfreie und Vegane Burger-Brötchen
Ein weiteres Projekt welches mir in erster Linie einiges an Wissen bezüglich glutenfreiem und veganem Backen brachte: rustikale Burger-Brötchen
Brownies mit Paranüssen (Vegan, Glutenfrei)
Es hat eine Weile gedauert, bis ich ein gutes Brownie-Rezept entwickelt hatte. Aber jetzt hat es endlich geklappt! Ich bin echt happy darüber! Sie sind gehaltreich, sie sind süß und sie schmecken wie das Original! 🙂 Und dennoch sind sie vegan und glutenfrei – kaum zu glauben 🙂
Pizza mit Sonnenblumenkernen (Vegan, Glutenfrei)
Nachdem ich auf eine glutenfreie Ernährung umgestiegen war, hörte ich ziemlich schnell auf Pizza zu essen denn es schien einfach keine guten glutenfreien Alternativen
Nix Backen Schokoladen Vanille Haselnuss Kuchen (Vegan, Glutenfrei)
Es war mal wieder Zeit, ein neues Nix Backen Kuchen Rezept zu probieren. Dieses Mal probierte ich eine Kombination von Schokolade, Vanille, Haselnuss. Und es wurde super lecker!