Ich bin ziemlich gut darin, zu viele Kartoffeln zu kochen. Das stört mich aber nicht wirklich, denn so kann ich sie am nächsten Tag entweder fies braten oder aber, die gesündere Variante, einen Salat draus machen 🙂
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Rhabarber Kuchen mit Cashew Vanille Pudding (Vegan, Glutenfrei)
Ich war nie besonders erfolgreich mit meinen eigenen Rhabarber Pflanzen. Eine Freundin hat aber eine fast schon unheimlich sprießende Pflanze in ihrem Garten.
Vanille-Soße (Vegan, Glutenfrei)
Es gibt so viele Anlässe, wo eine Portion Vanille-Soße den Geschmack immens vergoldet, zum Beispiel mein Beeren Gelee.
(Potentiell) Weltbeste Tofu-Bolognese (Vegan, Glutenfrei)
Diese geniale Tofu Bolognese Soße ist so lecker, dass sie in all den Jahren von nicht einem einzigen Fleischfresser abgelehnt wurde. Tofu hat ja keinen besonders guten Ruf unter den Karnivoren, aber wenn man es richtig zubereitet, hat es POTENTIAL!
Sonnenblumenkern Brot (Vegan, Glutenfrei)
Das erste Brot dass ich jemals in meinem Leben buk, war ein glutenfreies (und ein nicht besonders gutes, mal so nebenbei bemerkt). Davor hatte ich einfach nicht das Verlangen, es aus zu probieren. Aber ich fing an, mich dafür zu interessieren, weil ich so beeindruckt war von dem hausgebackenem Brot, dass mir eine Freundin immer […]
Cashew Schokoladen Pudding (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt)
Als ich noch klein war, machte mir meine Mami immer mal Schokoladen-Pudding, vor allem wenn es mir nicht so gut ging. Und ich habe es immer geliebt! Irgendwie hat es so etwas besonderes, dass kein Supermarkt-Pudding bieten kann.
Soja-Granulat Kidneybohnen Bratlinge
In Neuseeland habe ich Burger lieben gelernt. So gut wie jedes Café hat eine vegetarische/vegane Version im Angebot (und falls keine auf der Karte ist, zaubern sie einfach eine her). Das spezielle an Burgern hier: sie werden mit einer Menge gesunden Zutaten serviert, z.B. geraspelte rote Beete, gebratene Portobello Pilze, geraspelte Karotte, frischen Sprossen etc.
Einfache Spargel Hollandaise Sauce (Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Öl)
Mit dem Frühling kamen auch die ersten Spargel in die Läden. Yippieh! In Europa habe ich immer nur weißen Spargel gegessen. Hier in Neuseeland gibt es aber nur die grüne Variante. Der ist genauso lecker, finde ich 🙂
Beeren Gelee (Vegan)
Dieses Rezept ist perfekt für ein erfrischendes Dessert an den wärmeren Tagen des Jahres.