Ja, es ist schon eine ganze Weile her seit meinem letzten Rezept. Viele neue Rezeptideen haben sich in der Zwischenzeit eingefunden, aber es sollte noch etwas länger dauern bis ich sie umsetzen konnte. Hier ist nun endlich eines! Ich freue mich, wieder Hallo sagen zu können. Hallo! 
Ein veganes und glutenfreies Waffelrezept gab es bis jetzt noch nicht auf meinem Blog. Ich bekomme immer mal die eine oder andere Anfrage. Und ich spiele mit dem einen oder anderen Rezept für vegane und glutenfreie Waffeln. Es ist natürlich nicht ganz so einfach. Aber dieses Rezept hat mich überzeugt! Wenn die Waffeln frisch aus dem Waffeleisen kommen, haben sie eine herrlich knusprige Textur. Lässt du sie für ein paar Stunden liegen, werden sie herrlich weich. Beides finde ich super lecker!
Dieses Rezept ist ziemlich einfach, kommt ohne viele Zutaten aus und gelingt gut wenn man sein Waffeleisen kennt. 
Siehe auch Anmerkungen unten in der Anleitung. Wie immer ist auch dieses Rezept vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Es kommt auch ohne Öl aus.
Haselnuss Waffeln (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker, Ohne Öl)
Kochutensilien
- Waffeleisen
Zutaten
- 60 g Haselnüsse, fein gemahlen
- 140 g Buchweizenmehl
- 2 EL Süße deiner Wahl
- 1 EL Flohsamenschalen, gemahlen
- 1/2 TL Backpulver
- 250 ml Wasser oder Mylch
Für die Schoko Sauce:
- 1 TL FAIR-TRADE Kakao
- 1 TL Süße deiner Wahl
- 2-3 EL Wasser
Anleitungen
- Heize das Waffeleisen vor. Vermische zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Gib nun das Wasser oder pflanzliche Mylch hinzu und verrühre es zu einem cremigen Teig.
- Backe die Waffeln zur gewünschten Bräune.
- Für die Schoko-Sauce einfach alle Zutaten in einer kleinen Schüssel oder Tasse vermischen. Guten Appetit 🙂
Bitte lass mich wissen, was du von dem Rezept hältst. Ich freue mich auf dein Feedback. 🙂 Solltest du das Rezept nachmachen, kannst du mich gern markieren: Pinterest, Instagram und Facebook
Hallo und Winke Winke! Ich freue mich, dass du hier bist! Mein Name ist Jana und auf diesem Blog teile ich hauptsächlich meine veganen und glutenfreien Rezepte. 
Liebe Jana,
vielen Dank für das neue Rezept. Ich freue mich, dass du uns weiter mit tollen Rezeptvorschlägen beliefern kannst 🙂
Viele Grüße
Hallo liebe Ivonne,
vielen lieben Dank für dein super süßes Kommentar! 🙂 🙂 🙂
Viele liebe Grüße
Jana 🙂
Hallo Jana
Vorne weg: Vielen Dank für all die tollen Rezepte!
Da ich keine Haselnüsse essen darf, habe ich mich gefragt, ob man die Waffeln auch mit Cashewnüssen machen könnte. Was meinst du als Profi?
Danke für deine Antwort und liebe Grüsse,
Maria
Hallo liebe Maria,
vielen lieben Dank für dein Kommentar und die lieben Worte 🙂
Ja, ich denke Cashews funktionieren auch sehr gut. Guten Appetit schonmal 🙂
Liebe Grüße
Jana 🙂
Liebes Vegan Monster!
Nimmst Du einen Hochleistungsmixer, oder geht esmit den Haselnüssen auch im “normalen” Mixer?
LG und danke für die tollen Rezepte, die mir als frisch diagnostizierte” Multi-Allergikerin” echt MUT MACHEN!!!!
Nicole
Hallo liebe Nicole,
Dankeschön für dein Kommentar und das liebe Feedback. Das freut mich 🙂
Ja, ich nehme schon einen Hochleistungsmixer weil dieser die Nüsse sehr fein mixt. Ich kann mir aber vorstellen, dass es auch mit einem normalen Mixer funktionieren sollte.
Viele liebe Grüße
Jana 🙂